實(shí)木
木砧板的優(yōu)點(diǎn)
1. 比較有韌性,切起來比較有感覺,這也是為什么大廚們都選擇木砧板。砧板對(duì)木頭的硬度要求比較高,應(yīng)選擇硬度比較好的木材制作的砧板,如樺木、柳木等。
2. 天然材料,相對(duì)比較健康。但是在選購應(yīng)注意選擇好的品牌,有些木頭含有有毒物質(zhì)、有異味,不能使用。此外,有些木質(zhì)砧板由于用料劣質(zhì),顏色偏黑,廠家經(jīng)過硫磺漂白,讓其顏色更白、更光鮮。購買時(shí),應(yīng)聞一聞,砧板有無異味。