全為重 ??其余為輕

廚房是家中危險系數(shù)最高的地方，刀傷、燙傷或燒傷等意外的發(fā)生，其實不僅是主觀疏忽，有些意外完全可以設(shè)法避免。廚房設(shè)計可以直接決定廚房是否安全。柜體設(shè)計因人而異，吊柜以及吊架的掛設(shè)高度，以及各種懸掛物的尺寸不是看說明書，而是要根據(jù)家人的身高來設(shè)計，避免個子高的親人撞頭。抽油煙機的高度應(yīng)該比使用者頭部略高，灶臺最好設(shè)計在臺面的中央，旁邊預(yù)留有工作臺面，以便炒菜時可以安全及時地放置從爐上順手取下的鍋或湯煲，避免燙傷。臺面和櫥柜的邊角最好用圓弧修飾，減少碰傷的可能。

廚房中的電器安全尤其重要，最好選擇防水插座，冰箱不宜靠近灶臺，因為灶臺產(chǎn)生的熱量，會影響冰箱內(nèi)的溫度和食物的質(zhì)量，也不宜太接近洗菜池，避免濺出來的水導(dǎo)致冰箱漏電。有計劃地在廚房的各個角落多設(shè)電源插座，可減少到處是電線帶來的危險性，并均安裝漏電保護裝置。將廚房照得亮堂堂，可避免在昏暗中發(fā)“昏”。選擇大檔抽力的抽油煙機，而排煙道至少要在15厘米以上，不過如果你的小家庭只講漂亮時尚，不在乎也罷。有的廚房把邊角把手和突出部分設(shè)計得很尖，對于好動的孩子很危險，各種洗滌等化學制品應(yīng)放在專門的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在能安全開啟的抽屜里。

燒飯為急 ??情調(diào)為緩

開放式廚房不再只是烹飪場所，現(xiàn)在已躍升為社交場所，很多人喜歡在家里聚會，開放式廚房加上中島吧臺，讓廚房成為新的休閑空間。打造一個功能完善且具美觀的廚房，是讓愛人心甘情愿當主廚的前提?，F(xiàn)在的戶型設(shè)計，多將廚房面積加大，或是與餐廳連為一體，許多人也仿效國外的廚房設(shè)計，把廚房設(shè)計成餐廚一體化，甚至是餐廚客一體化。這種設(shè)計固然有其積極的一面，主婦在操勞時，在她的視線中始終有家人的陪伴。

考慮到中國人的烹調(diào)習慣，專家建議這種設(shè)計還是慎用，尤其是喜歡在家享用美食的人士。油煙襲來，會讓泛光的家具漆面蒙上難以除去的污垢。去飯店廚房看看就知道了，誰也不希望油煙噩夢降臨到自己的客廳里。如果真是固執(zhí)地偏愛這種風格，還是改良一下，至少把烹飪灶臺“關(guān)閉”起來，四周用玻璃，既不擋視線，也可以阻隔油煙。為了不給日后的使用造成不便，還是先好好征詢一下家里“主廚”的意見吧。