對于30層樓高的酒店，需要一個科學(xué)合理的回水系統(tǒng)來確保熱水供應(yīng)的穩(wěn)定性和水資源的節(jié)約。具體建議如下：

1. **設(shè)計合理的回水管道系統(tǒng)**：回水管道的設(shè)計要確保熱水能夠快速循環(huán)，避免水流中的熱量損失。一般來說，回水系統(tǒng)的主干管道宜設(shè)置在每層的中心位置，從而減少水流的行程。

2. **設(shè)置循環(huán)泵**：在回水系統(tǒng)中安裝循環(huán)泵，確保熱水能夠快速循環(huán)到各個樓層。循環(huán)泵的功率和數(shù)量需要根據(jù)樓層的高度和實際需求進行合理配置。

3. **恒溫控制閥**：在每層設(shè)置恒溫控制閥，確保每層的熱水溫度均勻穩(wěn)定。這也是為了保證用戶在使用熱水時的舒適度。

4. **保溫措施**：所有的熱水管道，尤其是回水管道，一定要做好保溫措施，以減少熱量損失，提高能源效率。常用的保溫材料有聚氨酯泡沫、玻璃棉等。

5. **定期維護和檢查**：回水系統(tǒng)需要定期維護和檢查，以確保其功能正常，避免由于管道堵塞、循環(huán)泵故障等原因造成熱水供應(yīng)不穩(wěn)定。建議有專業(yè)人士定期檢查。

6. **備用系統(tǒng)**：考慮到酒店的特殊性，可以設(shè)置備用的回水系統(tǒng)，確保在主系統(tǒng)故障時，仍能保障正常的熱水供應(yīng)。

綜上所述，30層樓的酒店回水系統(tǒng)需要綜合考慮設(shè)計、設(shè)備配置和維護等多方面的因素。具體的設(shè)計方案建議咨詢專業(yè)的水暖設(shè)計機構(gòu)進行詳細(xì)設(shè)計。