餐廳生意不好，首先，你要調(diào)查一下不好的原因。一、你選的地角好不好，有沒有充足的客源。二、你的飯店的消費群體是什么，主要是那個階層的客人多，你要給自已的飯店定好位。三、飯菜的品質(zhì)很重要，一定要有自已的招牌菜、特色菜，這樣能夠招睞更多的回頭客。四、開飯店特別講究的是衛(wèi)生，因此，要創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境，首先要注意店內(nèi)的衛(wèi)生管理，讓食客感覺到到你的飯店吃的飯菜比較安全、安心。五、價格也是消費者比較關(guān)注的，因此，在保證成本以及一定的贏利水平的基礎(chǔ)之上，一定不要將價格定的過高，要通過薄利多銷的方式，讓利給消費者，同時也能保證自已的利益。六、服務(wù)質(zhì)量，由于餐飲業(yè)本身就是第三產(chǎn)業(yè)中的服務(wù)業(yè)的一種，服務(wù)質(zhì)量特別關(guān)鍵，過去做生意的經(jīng)常在門口貼的一付對聯(lián)是：笑迎四方客，戶納八方財，其中上聯(lián)的“笑”指的就是做生意的一種服務(wù)態(tài)度，當(dāng)然光笑臉迎客還不行，要將服務(wù)做到細處、實處，真正讓消費者感覺到飯店是切心為消費者服務(wù)的。七、食品安全，注意各種原料、輔料的安全性，可以欺人，但不能欺心，這是個良心活，可能，消費者大多看不到你的原料采購、加工環(huán)節(jié)，你用的什么料以及如何加工的，如果僅想以次充好，削減流程，降低成本，可能你的飯店就不能做到永續(xù)經(jīng)營，變成俗話所說的“一錘子買賣“了。八、必要的時間可以搞一下宣傳以及促銷，縫節(jié)假日或者店慶時，通過做宣傳或者促銷，吸引更多的客人。九、經(jīng)常開發(fā)新的菜品，讓回頭客可以品嘗更多的品味，避免菜品單調(diào)]、單一的情況。根據(jù)以上的幾點去改進，相信應(yīng)該有好轉(zhuǎn)的，希望可以幫助你。