發(fā)霉的產(chǎn)品最好還是不好吃比較好，現(xiàn)在人們都是比較愛護(hù)自己的身體，為了身體的健康還是少吃這些東西的。不少食品如果保管不好，就容易發(fā)霉。例如香腸、香肚，遇上濕熱的天氣，又掛在通風(fēng)不良的地方。不要幾天會(huì)在表面上長(zhǎng)霉。長(zhǎng)霉的香腸、香肚是不能輕易吃的。如何防止香腸、香肚長(zhǎng)霉呢?可用棉簽蘸少許菜油，均勻地涂抹在香腸、香肚的表面，然后將其掛在通風(fēng)較好，有陽(yáng)光而不直射的地方，即可防止香腸、香肚長(zhǎng)霉了。這種辦法，對(duì)臘肉和其他腌臘制品也適用。
2016-03-01
誮卷
熟悉標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范及隱蔽工程驗(yàn)收
臘肉這種東西本來(lái)就是要少吃多吃了對(duì)人體就沒(méi)有什么好處，在說(shuō)是發(fā)霉了就更不能吃了。?1.泡：收回來(lái)的臘味，用清水浸泡2-3個(gè)鐘頭（清水混濁后要再換水），用軟毛刷將臘味表層晾曬在外的積垢輕輕刷掉；?2.蒸：大鍋?zhàn)⑷胱懔壳逅瑏G幾片生姜片進(jìn)去，將浸泡后的臘味放入鍋中，隔水蒸熟；?3.晾：將蒸制好的臘味取出，攤涼；?4.密封貯藏：將徹底攤涼后的臘味，根據(jù)每頓所需分份，每份單獨(dú)用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍柜貯藏，需要時(shí)按份取食即可。貯藏的臘味細(xì)水長(zhǎng)流慢慢吃，足夠撐到來(lái)年的臘味季。?臘肉輕微的發(fā)霉用白酒洗凈就好，若是有異味或者嚴(yán)重發(fā)霉那就不要吃了。平時(shí)也要注意儲(chǔ)存哦！
2016-03-01
臘肉在保存不好的時(shí)候就是比較容易導(dǎo)致它發(fā)霉的，你在處理前看一下它會(huì)不會(huì)很嚴(yán)重，你可以看看以下這些方法的。臘肉發(fā)霉了，要看其發(fā)霉的程度，若發(fā)霉到腐爛或有很濃異味的程度，那最好不要再吃了。若才開始發(fā)霉，將發(fā)霉的部位切去，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干凈紙包好再包幾層報(bào)紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存，放在米缸保存也行。待天氣好有太陽(yáng)的時(shí)候常拿出來(lái)翻曬一下，就能保存很久了。??臘肉發(fā)霉了沒(méi)有關(guān)系的，臘肉受潮后是會(huì)發(fā)霉，但是只有沒(méi)有發(fā)臭就沒(méi)有影響。其實(shí)霉只生在表面，洗掉就行了。洗掉后可以馬上煮來(lái)吃，也可以掛在通風(fēng)處晾干再收冰箱。
2016-03-01
要防止臘肉發(fā)霉，可以采取以下幾個(gè)措施：
1. **選擇新鮮肉材**：確保使用的新鮮肉質(zhì)，肉的質(zhì)量直接影響臘肉的保存情況。
2. **干燥處理**：在腌制后要將臘肉徹底晾干，保持表面干燥，可以減少霉菌滋生的機(jī)會(huì)。
3. **適當(dāng)腌制**：鹽的用量要合適，通過(guò)鹽腌制可以有效抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。
4. **存放環(huán)境**：選擇陰涼、通風(fēng)、干燥的地方存放臘肉，避免潮濕環(huán)境。
5. **定期檢查**：定期查看臘肉的狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)有霉變的及時(shí)處理。
如果臘肉已經(jīng)發(fā)霉，可以采取以下處理措施：
1. **認(rèn)真清洗**：將發(fā)霉的臘肉用清水沖洗干凈，可用軟刷輕輕刷去表面的霉菌。
2. **熱水浸泡**：可以將臘肉浸泡在熱水中，幫助去除霉味及霉菌。
3. **重新晾干**：清洗后將臘肉重新放在通風(fēng)處晾干，確保徹底干燥后再包裝存放。
4. **注意食用**：若臘肉霉變嚴(yán)重或氣味異常，建議直接丟棄，以免對(duì)身體造成危害。
2024-08-02
云霞
