專家批駁說，恰恰相反，微波爐加熱食物因為時間短反倒會減少食物營養(yǎng)的流失，因為任何食物加熱后都會導致營養(yǎng)素的流失，尤其傳統(tǒng)的做法如炸、煎、烤等。當然，同時因為微波爐加熱的時間較短，不大容易將食物熱透，所以，專家建議熱食物還是采取用蒸的方式更好。

因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質(zhì)上是同樣的東西。它 們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介于它們之間的微波也不會致癌。其實， 這里所說的“輻射”，只是指微波的能量可以發(fā)射出去，跟x光以及放射性同位素產(chǎn)生的輻射是不一樣的。x光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而 能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產(chǎn)生癌變。

微波不會對人致癌，也不會讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。甚至，它還有助于避免致癌物的產(chǎn)生。對于魚、肉等食物來說，傳統(tǒng)加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變 焦，從而產(chǎn)生一些致癌物。2004年發(fā)表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產(chǎn)生以及致癌性，最后指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產(chǎn)生。

新加坡營養(yǎng)學家還指出：微波爐的輻射很強，甚至可以直接傷害人的大腦，如果孕婦使用微波爐甚至會對腹中小孩有很大影響。對此，有人專門對微波爐做了個輻射測試：

結果顯示，雖然微波爐的輻射的確容易造成較大輻射，但合格的微波爐的電磁屏蔽能力還是值得信賴的。當然，在微波爐停止工作前，最好還是離得遠一點。

所以，專家表示：這一條也是無稽之談。其實大自然中也有天然輻射，我們每天都會面對一種輻射強度足以威脅生命的東西，它的名字叫：太陽光。就算是多云、下雨的天氣，太陽帶來的輻射也不會因此消散，既然我們每天都要面對致命的天然輻射，又為什么要恐懼微波爐帶來的那一點點輻射。大不了，站遠一點咯。

常吃微波爐食物三大害：　　

1、微波食品會產(chǎn)生新的有毒甚至致癌的化合物。微波爐的作用遠不止把物體加熱那么簡單。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質(zhì)的分子結構，導致通常情況下不會發(fā)生的分子異變。結果，許多新的奇怪的分子出現(xiàn)了。問題就在這里。食物的分子結構發(fā)生了改變，產(chǎn)生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些具有毒性，還可能致癌。因此，經(jīng)常吃微波食品的人或動物，體內(nèi)會發(fā)生嚴重的生理變化?！　?/p>

蘇聯(lián)人發(fā)現(xiàn)，無論何種食物，一旦經(jīng)過微波加熱，都會產(chǎn)生已知的致癌物。肉類、奶類、谷物、水果和蔬菜都會產(chǎn)生引起癌癥的化學物。除此以外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，吃微波食品的人的消化系統(tǒng)紊亂，淋巴系統(tǒng)發(fā)生障礙，血液中的癌細胞增加。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，經(jīng)常吃微波食品的人更容易患胃腸癌，消化系統(tǒng)也會逐漸崩潰?！　?/p>

2、食物的營養(yǎng)價值嚴重流失。蘇聯(lián)人還發(fā)現(xiàn)，所有實驗中的食物的營養(yǎng)價值都降低了。微波食品的營養(yǎng)價值減少了60%至90%，包括礦物質(zhì)和生化酶，維生素b、c和e，以及抗脂肪膽物質(zhì)，甚至連蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分也減少了?！　?/p>

3、情緒波動、記憶力下降。長期食用微波食品會導致永久性的腦損傷，造成記憶力下降，注意力無法集中，情緒波動，智力下降。