外行，僅從日常使用上來回答。
電飯鍋內(nèi)部，內(nèi)膽下面位置，有一個(gè)彈簧支撐的部件，此部件就是用來檢測內(nèi)膽是否在位，內(nèi)膽放入，彈簧壓縮，微動(dòng)開關(guān)閉合，電飯鍋才可能工作。所以當(dāng)內(nèi)膽不在鍋內(nèi)，電飯鍋是不會(huì)工作的。
內(nèi)膽在，蓋子沒蓋，也是有檢測的，也是通過一個(gè)微動(dòng)開關(guān)檢測蓋子是否蓋上。
電飯鍋品牌不同，功能多少程度也不一樣（有貴的有便宜的），但是一般好點(diǎn)的電飯鍋都有上述兩個(gè)檢測功能的，以防止干燒或無謂的加熱。

電飯鍋設(shè)計(jì)上的確較為簡單，主要是為了滿足基本的烹飪需求。雖然洗衣機(jī)的開蓋停止功能很實(shí)用，但電飯鍋的工作原理和使用場景不同，增加這個(gè)功能可能會(huì)增加成本和復(fù)雜性。

1、首先，電飯鍋在烹飪時(shí)需要持續(xù)的熱量，開蓋停止的設(shè)計(jì)可能會(huì)影響烹飪效果，導(dǎo)致飯煮不熟。

2、其次，洗衣機(jī)在運(yùn)作時(shí)通常會(huì)有水和相對封閉的空間，而電飯鍋在加熱時(shí)則更依賴于溫度控制，頻繁開蓋會(huì)影響內(nèi)部溫度。

3、最后，從安全角度來看，許多電飯鍋已經(jīng)具備防干燒保護(hù)功能，即使內(nèi)膽被取出后電源未拔掉的情況下，會(huì)有溫度監(jiān)測，一旦溫度過高仍然會(huì)自動(dòng)斷電。

4、如果你擔(dān)心電飯鍋干燒的問題，可以選擇一些具備智能控制和安全保護(hù)功能的高端型號，它們在設(shè)計(jì)上會(huì)更完善一些。