木筷子：
優(yōu)點，質(zhì)軟，比牙齒軟，不會磕牙；
外觀多樣，木頭本身紋路非常多種類，大自然的藝術(shù)。而且還很方便廠商做燙??；
不易燙，導熱系數(shù)低。（放火里燒一會兒再放嘴里燙到的，就不要說了）；
輕，相對輕，合格的一雙筷子（脫水脫脂上漆）重量也屬于忽略不計的。

缺點，會變形，會發(fā)霉（立刻更換）

建議，1、別買不上漆的竹木筷子（純木頭不上漆的筷子才是大坑）；2、表面破損就更換筷子；3、別買上彩漆的筷子；4、定期更換；5、分開使用。

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不銹鋼：
優(yōu)點，不發(fā)霉不生銹，不生銹是相對而言，合格的不銹鋼生銹的幾率很??；
不變形，方便高溫消毒，指正常情況下不變形，你硬要掰的話，人都會彎；
不用更換，一雙不銹鋼筷子用到生銹為止都不用換（別和我說不銹鋼不生銹）不小心都能用上幾十年；

缺點，重，磕牙，口感不好，款式少（市場上就那么幾種），會燙（相對導熱系數(shù)比較高）

建議，1、別買太輕的；2、不要給小孩用（對牙不好）；3、別放火上烤；4、別拿筷子喝湯，5、該消毒也要消毒，6、少糾結(jié)什么型號的鋼，就不銹鋼這塊，什么型號的鋼做的筷子，就接觸食物的時間來看，有毒析出都可以忽略不計。

總建議，發(fā)霉或者生銹都不要繼續(xù)使用了，盡量消毒。然后燙10分鐘泡3分鐘或者開水沖一下，對殺菌是沒什么用的，也就是沖沖表面的灰塵而已。

木筷子和不銹鋼筷子各有優(yōu)缺點，選擇哪種更合適可以根據(jù)個人需求來決定。

首先，木筷子輕便、手感溫暖，適合用來夾取各種食物，使用時不會讓食物受損，適合日常家庭使用。

其次，木筷子相對比較便宜，但如果保養(yǎng)不當容易滋生細菌，且使用久了會出現(xiàn)磨損。

不銹鋼筷子則更耐用，不容易變形且可以高溫消毒，使用壽命更長。對于經(jīng)常外出用餐的人來說，更加方便和衛(wèi)生。但不銹鋼筷子較重，握在手上可能不如木筷子舒服。

總體來說，如果注重使用感和傳統(tǒng)風味，木筷子更合適；而在追求耐用和衛(wèi)生時，不銹鋼筷子則不失為一個好選擇。

家用木質(zhì)，單位用不銹鋼