從超市買菜回來，從菜市場買菜回來，從網(wǎng)上訂的蔬菜送到家了，
然后，第一時(shí)間拎起塑料袋，放冰箱！
這些看似平常的日常習(xí)慣，然而卻在暗地里蠶食著你和家人的健康。
這小小塑料袋能有大危害，能吃胖還是能吃丑？胖和丑還不可怕，可怕的是吃出病來！
01 塑料袋的潛在毒害
苯并吡：致癌
五顏六色的彩色塑料袋屬于再生塑料袋，使用的著色劑通常含有苯并芘，是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，與食品接觸后，可能會轉(zhuǎn)移到食品中。
專家介紹說，多環(huán)芳烴有較強(qiáng)的致癌作用，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)早已將苯并芘歸在致癌物的第一組（已經(jīng)明確對人類有致癌作用）。
02 塑化劑：致7種病
塑化劑從塑料袋表面析出，人體通過接觸袋中食材將其攝入體內(nèi)，會對人體健康造成嚴(yán)重的危害。
而我們早晨購買熱油條、熱包子時(shí)，如果商家用了不合格塑料袋，其中的增塑劑會因溫度升高而析出更多！
03 鄰苯二甲酸鹽：增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
瑞典烏普薩拉大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在塑料制品中常見一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學(xué)物質(zhì)，會破壞胰島素的產(chǎn)生，可增加老年人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
濕度太高易變質(zhì)
將蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周圍的濕度較高，容易滋生病菌，導(dǎo)致蔬菜變質(zhì)。冰箱里的冷藏、冷凍食品應(yīng)使用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，普通塑料袋達(dá)不到保鮮的目的。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員張倩表示，如果要用塑料袋，儲存時(shí)間不宜過長。
缺乏通風(fēng)耗營養(yǎng)
在缺氧情況下，水果和蔬菜會大量消耗其中的營養(yǎng)成分，并且會產(chǎn)生對細(xì)胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，貯藏期間一定要注意通風(fēng)，保證氧氣供應(yīng)。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療營養(yǎng)門診副主任中醫(yī)師王東旭提出如下建議。
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根莖類蔬菜相對更易保存，但最好能帶泥儲放，置于陰涼通風(fēng)處即可。
白蘿卜或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除，然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，約可保存7～10天。
青椒若直接冷藏會慢慢軟掉，最好用密封保鮮袋保存。
番茄需蒂頭朝下分開放且不要疊放。
水果最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，減少維生素的損失。
已開瓶而未喝完的酒，較經(jīng)濟(jì)的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。
塑料袋子不能直接放冰箱這個(gè)事情說清楚了，到這里還不算萬事大吉，因?yàn)榇u家告訴小田螺使用冰箱時(shí)還有其他的誤區(qū)，那下面繼續(xù)科普。
使用冰箱的常見誤區(qū)
1.冰箱內(nèi)拿出的冷食，馬上吃
夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，兩者溫差懸殊。若快速進(jìn)食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，從而產(chǎn)生頭暈、頭痛、惡心等的一系列癥狀，有時(shí)嚴(yán)重者可引發(fā)腸炎和胃炎等。
因此，剛從冰箱內(nèi)取出的食品，宜在室溫下放置一段時(shí)間后再食用。
2.存儲食物，生熟混放
在使用冰箱進(jìn)行儲存食物的時(shí)候，應(yīng)盡量避免生、熟食一起存放。建議分層存放，且在食物放進(jìn)去之前，最好用保鮮膜包好，防止食品冷凍干燥、相互污染，水果則應(yīng)擦洗干凈后存入冰箱。
3.使用冰箱，寸土必爭
在儲存食品時(shí)，冰箱里的食物或容器間要留出一定的空隙，才能有利于冷空氣的流通，確保必需的溫度。如果冰箱內(nèi)食物擠得太滿，會導(dǎo)致熱負(fù)荷過大，使溫度高于設(shè)定溫度，滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食物變質(zhì)。
建議大家冰箱存放食物的空間維持“八成飽”的原則，并且定期對存放空間進(jìn)行清理，養(yǎng)成外出采購食品前清理冰箱的好習(xí)慣。即使天氣熱也不能把二哈放進(jìn)去啊喂~
4.把冰箱當(dāng)成“保險(xiǎn)箱”
冰箱存放食物的時(shí)間也不宜過長，鮮肉類生品冷藏時(shí)間一般不宜超過2天，瓜果蔬菜不宜超過5天。冰箱中綠葉菜長期存放葉子會很快變黃、變爛，其中的亞硝酸亞含量升高，食用后可能導(dǎo)致食物中毒。果汁開封后放進(jìn)冰箱，即使瓶蓋已擰緊，一周內(nèi)也會損失一半維生素C。
家用冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃左右，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，也會引起腸道疾病。
5.冰箱不怎么需要清洗
由于電冰箱經(jīng)常要存放不同的食物，很容易積累細(xì)菌，在其生長代謝過程中還會產(chǎn)生許多代謝氣體，如甲烷、硫化氫、甲硫醇、甲基胺等發(fā)臭氣體，多種發(fā)臭氣體混合在一起就會讓冰箱發(fā)出難聞的臭味。
夏季一般建議每周對電冰箱清洗一次，條件不允許的話也最好做到每月清洗兩次。除了對冰箱內(nèi)部常規(guī)部位進(jìn)行清洗、消毒外，冰箱內(nèi)部的滴水槽、隔板槽等死角也要進(jìn)行噴射消毒劑消毒。
冰箱內(nèi)部可用硼酸或消毒紙巾來擦拭，有助于除霜。冰箱內(nèi)部與層板，可用稀釋的漂白水擦拭，既干凈又可達(dá)到殺菌的功效。
上得廳堂，擦得冰箱，
才是一把居家小能手。
