如果僅僅只是指建筑設計而不是軟件設施，我覺得一個好的酒店建筑設計需要具備以下幾點：
1. 除了客房部門和部分廚房，像人力資源部，市場部這些部門都應該設在地下。
個人認為的好的酒店的格局應該就是，前幾層樓用作餐廳或會場，往上的全部是客房，頂層可作旋轉餐廳。這樣做到利潤的最大化，基本上不會有把酒店當內部寫字樓來用的機會成本。
2. 極其隱蔽的員工專用通道。
個人認為除了門童，客房阿姨，餐廳里傳菜員和保安人員可以隨意在顧客面前出入以外，像chef們，就不要隨便出來被顧客們撞見了。酒店提供給客人的應該是舒適安寧的環(huán)境，如果沒有隱蔽的員工專用通道，員工都跑出來像在公園里散步一樣，顧客會覺得很不舒服。個人認為，最好的設計，應該是讓顧客感覺不到（除了我以上舉例的一些）酒店員工的存在，但是確實又能真真切切地體會到他們優(yōu)質的服務。
3. 沒錢絕對不要天井設計。
很多酒店會做成天井，看得多霸氣。從二三十樓丟下個蘋果能把人砸重傷（我只是這么一說 具體并不知道會不會重傷 但這不是重點）。若是有喜歡只穿著內衣就出來晃的房客多瞎樓下來客眼球。每當晚上來臨，登記入住的人漸漸多了，再來個回音效果擴大噪音，得，大家都別想睡覺了。若不是像新加坡濱海灣金沙酒店（Marina Bay Sands ）那么壕，天井設計駕馭得杠杠的，每層客房都被玻璃封住，親測，隔音效果碉堡，更別提往樓下丟東西，根本不可能。
想到這幾點就先碼著了，再想到再補。非專業(yè)，見笑。
（ps：剛剛看到第一名 阿爾瓦的 寫的真好 受教?。。?/div>
2017-04-20
@謝竹君。最近工作太忙了。我也是應允承諾。來回答一下這個問題。
工作這幾年做的酒店不多，但都比較特別，也接觸了很多酒店方的業(yè)主，如萬達的酒店團隊，希爾頓的酒店團隊等等...還有很多干度假酒店的業(yè)主。其實每個酒店方對酒店要求各異，
如果非要說酒店設計的標準容易也不容易。
容易是因為
頂級酒店都會對酒店有些特定的指標，例如布草間的大小，房間配比，餐飲提供形式，各項工程指標的要求，甚至于客人流線如何走....等等非常細致的要求，如果要談這些東西，太枯燥不說，反而落入我原來一直所說的“術”“道”討論中的“術”的牛角間中。
那么就要談談酒店設計的“道”，這也是我所說的的不容易的地方。
酒店設計有獨特性和單一性，也是我認為所有建筑設計中與“人”的關系最密切的（因為很重要的一部分就是與酒店管理公司接觸）
我來嘗試總結一下，酒店設計主要有兩點，設計中心與設計主角，
1，我一直認為所有酒店設計的重心在于——體驗。
這個體驗不是建筑師單純自己想給入住酒店客人提供的體驗，而是根據酒店品牌，酒店運營商對酒店的定位，進而得出的體驗。
舉個栗子就是說，
如果你要設計如家酒店，你要抓住的核心體驗就是——便捷與多功能，
因為快捷酒店除了高性價比之外更多的是方便便捷，一個標準間要提供盡可能滿足多種客人的便利條件。
如果你要設計五星級的酒店，你要抓住的核心體驗就是——品味與品質，
因為一個極致的品味與品質才能顯示酒店與眾不同的地位
如果你要設計度假酒店，你要抓住的核心體驗就是——愜意與景致
度假酒店重點就是放松，體驗無法在大都市體驗的獨特自然景色與景致
.............
找準酒店要提供的體驗特點，并根據其進行設計才是設計的重點
2,酒店建筑的使用者不僅有客人，還有很多后勤管理服務人員，一個好的酒店建筑的設計主角因而不能僅僅只是客人，還有運營管理團隊的使用。
其實對客人的關注任何好的酒店都會重視，而更多沒有被關注的卻往往是酒店后勤管理運營人員。
以及對客人與運營團隊的互動關系
舉個例子，正常酒店的電梯間設置一般會放在不是客人一眼就能看到的位置，例如前臺的后邊之類的位置，
這樣做的確沒錯，因為客人如果第一眼看見的是電梯而不是前臺會下意識直接走上電梯而沒有辦理入住.....so，你懂的....我就干過好幾次這種事情，跟人家坐了好幾層才發(fā)現(xiàn)自己還不知道自己應該去幾樓......
不過沒有人關注過，其實電梯間的位置還有個要求——就是客人從電梯下來，前臺能第一眼看見他，客人也能第一眼看見前臺，在客人往前臺走的時候，前臺就已經準備好為其提供各種服務了；客人方面有什么問題也可以直接能找到前臺。
這可能是個很小的方面，然而正是這些很小的方面才構成了酒店設計最終的品質。
再例如客人在入住的過程中盡量看不到或者少看到后勤以及管理人員進行各種操作的身影；
再如洗衣間盡量與樓上布草間臟衣道對位，可以直接從樓上扔衣服下來而不用天天用手推車推著下樓；
再如洗衣間的使用上是否與員工洗衣合用？合用的話要考慮員工后勤更衣區(qū)與之的關系；
再如每層應在電梯間設置樓層接待和等候區(qū)，讓客人進入大門到前臺辦理入住，到去自己房間都一直有對應流程的人來引導；
再如行李房要靠近前臺，方便客人在入住前辦理手續(xù)的時候確定自己行李數(shù)量，然后應該有專門的貨梯通上樓.....等等等等
這些細節(jié)一定要在設計的時候仔細考慮好，正是設計主角，以及主角間的互動關系，才讓一個好的酒店有生命力。
其實很多人都問過我什么是好的酒店，撇開星級不談，真正好的酒店，就是省心和放心——當我下車入住的時候我不用擔心我的行李，會有專門人幫你拎好；當我入住的時候，每個流線節(jié)點都能有人微笑接待；當我有疑問的時候，我可以很容易找到人詢問；當我有需要的時候又能很快有人響應很滿足.....
一切的一切才構成設計一個好酒店的核心。
胡亂回答，不知題主滿意不
2017-04-23
