清洗蔬菜水果時，安全健康又方便的方法有以下幾種：

1、流動水沖洗：用流動的清水直接沖洗蔬菜和水果，能夠有效去除表面的泥土和農(nóng)藥殘留。一定要徹底沖洗，特別是葉菜類的縫隙處。

2、浸泡加搓洗：對于較臟的蔬菜和水果，可以將其浸泡在清水中，浸泡5-10分鐘，然后用手搓洗。這樣可以更好去除雜質(zhì)。

3、小蘇打清洗法：可以在清水中加入適量的小蘇打，浸泡水果和蔬菜10-15分鐘。小蘇打能幫助去除農(nóng)藥殘留和污垢。清洗后再用流動水沖洗一次。

4、醋水浸泡：將蔬菜水果放入稀釋的醋水中浸泡5-10分鐘，再用清水沖洗，可以殺滅部分細菌，也能去除異味。醋和水的比例可以是1:5。

5、專用清洗劑：市面上也有專門的果蔬清洗劑，可按照說明書使用，但需注意選擇信譽好的品牌。

總體來說，流動水沖洗和小蘇打清洗是較為常見且實用的方法，操作簡單，效果明顯。保持良好的清洗習慣，可以有效保障食材安全與健康。