目前電飯煲的內(nèi)膽涂層材料都屬于氟樹(shù)脂涂料體系,這種材料的不沾性和柔韌性很好,但卻容易被硬物劃傷,因此電飯煲建議使用木鏟、柔軟的布來(lái)清潔。當(dāng)內(nèi)膽被劃傷,在顯微鏡下可以看到涂層下面的鋁制材料,這對(duì)食物有什么影響呢?通過(guò)實(shí)驗(yàn),將破損的內(nèi)膽和完好無(wú)損的內(nèi)膽做煮飯對(duì)比檢測(cè),發(fā)現(xiàn)兩個(gè)內(nèi)膽煮出的米飯,它們的鋁含量幾乎沒(méi)有增加,但在煮粥的對(duì)比實(shí)驗(yàn)中,破損的內(nèi)膽比完好內(nèi)膽煮出的粥,其鋁含量有所增加,增加的量大約是粥本身鋁含量的六十分之一。因此,在內(nèi)膽破損的情況下,最好不要煮粥了。盡管涂層本身不會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生什么影響,但涂層嚴(yán)重脫落后,露出鍋底的金屬材料,在酸性或堿性物質(zhì)的長(zhǎng)期作用下,可能會(huì)有健康隱患。建議如果電飯煲的內(nèi)膽涂層嚴(yán)重脫落后,不要再繼續(xù)使用,馬上更換新的內(nèi)膽或電飯煲。
2017-04-23