先說一般用來做實(shí)木家具的實(shí)木包括：松木，櫸木，樺木，水曲柳，白蠟?zāi)?，橡木（包括紅橡和白橡），和黑胡桃。
1.松木：具有松香味，色淡黃，松木紋理清楚美觀，線條流暢，質(zhì)感良好。但是質(zhì)地柔軟，極易膨脹，開裂變形。
松木花紋：
松木的因?yàn)橘|(zhì)地較軟，所以如果發(fā)生磕碰的情況就會比較容易留下痕跡。松木的價(jià)格比較低。松木餐桌還是比較容易辨認(rèn)的。
2.櫸木：櫸木的木質(zhì)質(zhì)地均勻，紋理美觀，質(zhì)地堅(jiān)硬，抗沖擊。在蒸汽下易彎曲，干燥下不易變形，加工、涂飾、膠合性較好。白櫸木呈淺粉紅色，櫸木的心材烘干后呈紅褐色至褐色，如果板材制材過程中切到了心材，板材上就會有紅褐色或褐色的條紋或橢圓。
櫸木餐桌：
3.樺木力學(xué)強(qiáng)度大,富有彈性,而且年輪明顯,所以所制作的樺木家具光滑耐磨,花紋明晰,如今用于結(jié)構(gòu)、鑲花木細(xì)工和內(nèi)部框架的制作。樺木加工性能好,切面光滑,油漆和膠合性能好,所以制作出的樺木家具漆面光滑、平整。樺木吸濕性大,干燥易開裂翹曲,所以樺木家具對室內(nèi)環(huán)境要求不能過于干燥。
. 水曲柳：呈黃白色（邊材）或褐色略黃（心材）。年輪明顯但不均勻，木質(zhì)結(jié)構(gòu)粗，紋理直，無光澤，硬度較小。水曲柳具有彈性、韌性好，耐磨，耐濕等特點(diǎn)。但干燥困難，易變形，所以目前的水曲柳家具大多是主框架用水曲柳實(shí)木，大面積部分貼水曲柳實(shí)木皮。水曲柳木紋：
水曲柳餐桌
5.白蠟?zāi)荆喊紫災(zāi)局饕a(chǎn)自俄羅斯北美及歐洲部分地區(qū)；具有很強(qiáng)的耐腐朽功能；易于切削工具加工，磨光。 白蠟?zāi)炯揖咄庑伪容^美觀，其光澤度非常高；可以很清晰的在白蠟?zāi)炯揖呱峡匆娬麧嵔诲e(cuò)的木紋，家具產(chǎn)品的表面是非常光滑的，白蠟?zāi)静牧系拿芏缺容^高，強(qiáng)度與硬度也是非常高的，在力學(xué)上面來說承受力也是非常高的，很適合制作家具，可以用來收藏與擺放。很多家具商會把水曲柳說成白蠟?zāi)?，?shí)際上這兩個(gè)是不同的品種，白蠟?zāi)镜膬r(jià)格要比水曲柳的價(jià)格高很多。木紋：
白蠟?zāi)静妥溃?.橡木：1. 生長輪明顯，略成波狀，有點(diǎn)像山形。紅橡木黃色偏粉紅，白橡是淺黃色，兩者顏色區(qū)別不是很大，橡木特點(diǎn)是重硬、紋理直，結(jié)構(gòu)粗，色澤淡雅紋理美觀，力學(xué)強(qiáng)度相當(dāng)高，耐磨損，但木材不易于干燥鋸解和切削，同時(shí)如大面積采用變形程度大，橡木花紋也有直紋和橫紋的區(qū)別，直紋比較好看，價(jià)格也稍貴一些。白橡木主要產(chǎn)自歐洲和北美，紅橡木廣泛分布于美國東部。
橡木餐桌：
7.胡桃木：主要是黑胡桃。 常有不規(guī)則的深色條紋，生長輪明顯，紋理直或不規(guī)則，結(jié)構(gòu)略粗，木材硬，強(qiáng)度高，沖擊韌性高，抗壓強(qiáng)度高，變曲性能良好，耐腐，雕刻性能良好，手工及機(jī)械加工容易，握螺釘力佳，并且容易切削和刨光，刨面光潔，膠粘。主要產(chǎn)自北美。
木紋：
黑胡桃餐桌，全實(shí)木的黑胡桃的價(jià)格是很貴的，所以一般來說很多市面上的實(shí)木黑胡桃餐桌都是用黑胡桃木木貼皮，面板用的是橡膠木。
下面附上各種實(shí)木的價(jià)位：
松木： 1000-2000元/m3、
橡膠木：2000-3000元/m3
水曲柳：2500-3000元/m3
樺木：2500-3000元/m3
櫸木：3500-5000元/m3
白蠟?zāi)荆q木）： 4000-6000元/m3
紅橡： 4500-7000元/m3
白橡：（比紅橡貴）5000-7500元/m3
黑胡桃木：9000-13000元/m3
以上數(shù)據(jù)參考齊家答主 @陳軍 的答案。
價(jià)格會隨著市場而有所波動(dòng)，以上價(jià)格僅作為購買時(shí)的參考
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一個(gè)餐桌在制作過程除了木頭的選擇外還有工藝。工藝包括油漆的選擇，油漆主要分為油性漆，水性漆，現(xiàn)在還有木蠟油。(不知道會不會有人對這個(gè)感興趣，，有再展開講）
