部分可以,其余很困難。
平底煎鍋是單面加熱,下熱上冷,熱源只來自底部;
烤箱是整體加熱,整個(gè)烤箱體積內(nèi)可近視看作溫度均一的正方體,熱源來自四面八方。
而且高品質(zhì)的烤箱體積都很大,這就是為了保證烤箱內(nèi)部溫度的均一性。
所以,如果你要做的食物可以翻面,比如烤魚、烤雞翅,可以達(dá)到近似效果。
但如果你要烤的是蛋糕,那就沒戲。從來沒人說蛋糕烤到一半還把它上下翻轉(zhuǎn)倒過來吧。
這種情況,可以考慮用電飯鍋試試。
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