最近搬家，新房的燃氣灶需要更換，正好了解了許多關于燃氣灶方便的信息。關于家用燃氣灶的推薦，建議不要過于輕信門店導購的推薦。挑選一款燃氣灶的標準其實很簡單，主要是看以下四點：火力、安全、清潔、耐用程度

一、火力

咱們日常做菜最考驗的就是火力的把握，每個人的飲食偏好不同，對火力的要求可能就會不太一樣，不過只要能做到大火要能大，小火要能小便足夠應付日常生活了。比如說你想爆炒個腰花，就需要燃氣灶有足夠的火力，猛火能讓食材表面快速脆化，把汁水保留在食物內，這樣的腰花炒出來就夠味好吃；或者是你想煲個湯，尤其是需要精燉的時候，就需要小火足夠小，長時間的慢煲，能讓食材中的營養(yǎng)物質充分溶解到湯中，這樣煲出的湯才好喝夠味。

因此在選在灶具火力的時候，注意一下盡量選擇大火大一些的，小火小一些的。一般燃氣的火力調節(jié)都是無極變速的，燃氣灶大火猛，小火小的話，能調節(jié)出的火就非常多，做菜不會受限制，灶具一般是耐用品好多年都不會更換?；鹆σ欢ㄒI好一些的。

建議購買燃氣灶的時候，認準熱負荷在4.0~4.5之間的，熱效率越高越好。

從2016年1月1日起，燃氣灶全面使用能效標示，在銷的燃氣灶上都需要貼能效標示，能效標貼上會有熱負荷（一般為4點幾KW）和熱負荷（百分之多少），這是國家認證的標示，不是隨便就能貼，想貼啥樣貼啥樣的。所以，看這個數值，盡量買數值比較大的燃氣灶，尤其是熱效率。因此在購買灶具的時候建議參考灶具產品上標示的能效標示。市面上關于火力大小說明五花八門的，有的導購會給你看圖片，或者看視頻，但這些都不能夠作為真實參考，因為導購能夠輕松在圖片和視頻中加入PS的成分。

（熱效率是指燃氣灶將燃氣灶轉化能量給鍋具吸收的能力，越大表示燃氣灶也好。國家能效標準也是針對燃氣灶的熱效率劃定。）

二、安全

關于燃氣灶的安全，首先得有熄火保護裝置，這是國家要求所有市面上在銷的燃氣灶都需要加熄火保護裝置。其他的安全因素比較多，講幾個比較重要的點：

1.灶具的爐頭，市面上的爐頭種類比較多，大體分為一體式爐頭和分體式爐頭，再這里建議買一體式的爐頭，分體式爐頭使用時間長了容易出現(xiàn)問題，一體式爐頭在氣密性上要更好，更安全一些。下圖那樣的就是一體式灶頭(。?`ω′?)。

2.燃氣灶的進風，建議購買上下混合立體進風的，就像下邊那個圖一樣就行。

3.風門，關于風門的調節(jié)，建議買一些能自適應風門的燃氣灶，這個還是一般需要專業(yè)人調節(jié)，自適應強的會更安全一些。

三、清潔

燃氣灶在清潔這個問題上一直難以解決。所以首先推薦大家購買鋼化玻璃面板的灶具，相對清潔會容易很多。另外不要買爐頭，鍋支架設計很復雜的燃氣灶，清潔起來工作量特別大。同時也不要買火孔在火蓋表面的灶具，因為這樣的灶具在撲湯的時候，湯汁都會順著火孔，到燃氣灶的內部。

四、耐用程度

銅爐頭耐用程度高這一說法沒有具體的科學依據，因此盡管市面上很多燃氣灶品牌愛拿銅說事但其實并沒有參考價值。關于材料的選擇，其實還是應該仔細考慮材料用的位置，像火蓋用銅是不錯的選擇，因為銅的導熱性比較好。但是爐頭畢竟不需要熱量向下灶具內部傳到，還是還是不用銅的好。一般來說大品牌的灶具做工、質量往往會比較高，耐用程度也會比較高。

把之前的修改詳細一點，希望能帶給一些朋友一點參考！

在選購燃氣灶的時候，保持理性，沖動是魔鬼，先在我們腦海中暫時屏蔽品牌和價格，我們掏銀子核心是與我們相伴而行的產品其次才是服務（在使用過程中假設產品跟我們耍脾氣，服務再好，也想砸掉棄之垃圾堆），不管品牌也好，價格也罷，都是隨著時間在動態(tài)變化的，我們或許有這樣的感覺：同樣的品牌，10年前買的產品用起來省心耐用，現(xiàn)在買來的產品質量始終有那么一點點不對勁，但外觀絕對進步不少吧，至于為什么會這樣，品牌廠家自己才清楚；價格來講，隨著科技進步，市場競爭加劇，有追求性價比的產品（性能/價格的比值，性能一般但價格很低，那比值也大哦，同理，性能很好但價格超高，那比值也低，有點商業(yè)意味），也有追求性能的產品，也有追求價格的產品，也有追求外觀的產品.......根據自己實際情況來選擇適合自己的就好！

以上是“廢話”，言歸正傳，個人覺得主要從幾個關鍵部位來探討探討（僅供參考）：

。首當其沖的是火蓋和分火器的材質?？胺Q燃氣灶的發(fā)動機也是成本的大頭。當然偷工減料就不再是占比大頭了。別聽營銷無底線的全銅。憑這一點就能判斷是否值得信賴的產品了。純銅說辭?；鹕w用純銅是費力不討好。價格死貴。高溫還會變形。那是傻子干的事。非正常人。火蓋最好用銅合金。銅在合金占比不同。成本自然不同。外觀很難區(qū)分。確保耐高溫不變形。前提是要一定的厚度。耐腐蝕不用我說了吧。當然如果您運氣不好遇到表面鍍銅的材質。呵呵。那是劣質產品。火蓋也有用成本低很多的不銹鋼材質。我不做評價好與不好。再說說分火器的材質。有鑄鐵的。耐高溫不變形。但長期處于高濕度。酸堿鹽環(huán)境一旦保護層破壞就會生銹。也鋁合金的。不耐高溫可能會變形。但不會生銹。耐不耐腐蝕就看用啥材料。有些說采用航空鋁材的材料。高大上。不加評論。還有銅合金的。集中前兩者的優(yōu)點。但成本高。不管怎么吹的天花亂墜。材質的常識。我們大家初中物理都學了不少了。完全可以應對。

其次說說導氣管（在內部，看不到，但有些會展示圖片），就是燃氣灶的進氣口到旋鈕下面的閥體這段距離的氣路管子，材質有鐵管，經過防銹處理，就是噴涂吧，我想電鍍也是太奢侈了一點；材質也有一體成型鋁合金導氣管；有些說是銅材導氣管（干脆說是黃金做的算了，呵呵），導氣管跟旋鈕下面閥體連接采用法蘭連接方式，前者就需要焊接一個法蘭了，那后者是沒有焊接工藝的，問題就來了，有焊接自然有連接過渡點，過渡點的硬度，抗扭強度等等，前者好比一個縫隙補點502，后者天生沒有縫隙，氣密性保證那個更好，不用燒腦吧！至于那種材質好，留個思考題。

再說說燃燒系統(tǒng)結構設計吧，比較復雜，粗略說說吧，完全上進風設計很安全，但火力做大還是很有難度；純下進風設計，燃燒不充分，不節(jié)能，碳氧化物和氮氧化物含量高；目前只能折中的采用上下周圍，反正能多給孔進風就好（柜門不給開鼻孔，也白搭），最好是放灶臺上不要嵌入櫥柜里面最好了但影響視覺，呵呵！爐頭設計是確保的第一次燃氣與氧氣親密混合有些考究（影響燃燒充分度），至于火孔形狀，個人覺得各有利弊（不管隱藏式設計還是顯示設計，日常維護保持火孔暢通必不可少，怎么隱藏，燃氣雜質多了，出來的東西也可以堵塞火孔），反正能讓燃氣充分燃燒就好，畢竟都是開放式燃燒，一點微風吹吹，熱效率就有些影響，紅外灶跟大氣灶比較起來，熱效率提高了，它的抗風能力對熱效率影響幾何，有可能可以實驗驗證一下，熱傳遞均勻度紅外還是比大氣式差，所以任何系統(tǒng)設計都要講究平衡，有得必有失（比如電磁爐，有效熱效率是任何一款燃氣灶比不了的，但他的缺點炒出來的菜的的味道莫名的差一些，即使把功率提高依然如此，所以終究還是市場的消費者驗證而不是廠家自戀顛覆和取代誰）！

面板厚一點就好，鍋架，旋鈕，內部的一些東西，相信前面核心都實實在在的用料了，也不會計較一點繩頭小利啦！

總之，燃氣灶作為一種全身上下幾乎都是金屬材料的產品，成本高低，完全由什么樣的材質主導！正因如此所以這個產品絕大多數品牌附加值比較低，拼價格拼成本也就成了不二選擇（這個最簡單不用燒腦想太多設計細節(jié)，只要組裝起來能燃燒，至于燃燒工況如何，質量如何，耐用性如何，安全性如何，想多了吧），但也有一些品牌為了立足長遠發(fā)展，除了采用好的材質，在很多細節(jié)，比如可靠性，安全性，耐用性，舒適性，節(jié)能性等等去死磕，應該給予一些支持和鼓勵，從長遠來看，也需要這樣的品牌去不斷創(chuàng)新出優(yōu)質的好產品（任何創(chuàng)新都是要付出代價的，稱為好，自然設計燒腦多很多），最終反過來對我們自己使用也有好處，對生存的大環(huán)境也有好處(經久耐用，電子垃圾少，環(huán)境污染就小)！

現(xiàn)在燃氣灶的安全上面，創(chuàng)新產品也陸續(xù)出現(xiàn)，比如海爾的防干燒灶，還有最近網上看到一款外表跟市面上燃氣灶長一個樣，但具有創(chuàng)新也很實用的磊信防忘關火灶，值得關注：

磊信燃氣灶—在線播放

先說這些，拋磚引玉，大家暢所欲言......

-----------------------------------------------2016.7.3-------------------------------------------------------------------

下面有朋友的評論，那我就再添加一些內容，希望有所啟發(fā)，也歡迎公平公正的來探討！

。

1.安全和質量（確保工作可靠性，可靠基礎上才能談安全）是燃氣灶作為特殊的電器產品最重要的屬性。

2.其次才是火力大小，本來火力大小是燃氣灶作為烹飪工具的核心基礎需求。

3.但站在我的角度，能滿足大多消費者（有一部分朋友可能追求酒店式的大火力，其實家用很難達不到酒店等商用的大火力）烹飪火力的基礎上，生命財產就是緊貼基礎需求的另一層核心需求，而且安全概念除了預防火災等致命安全，還有健康安全（CO等有毒氣體排放量）。

4.根據制定國標的時候，引用炒菜《煤氣與熱力》實驗數據，根據實測常用菜譜，根據舊的能效標準，嵌入式燃氣灶，3.8KW，熱效率達到50%就可以確保菜的色香味，根據新的能效標準（節(jié)能考慮），最低55%才能流通市場，色香味更不是問題了，當然為了滿足少數消費者朋友特殊要求，有個最高5.23KW以下的要求。

5.也就是說3.8KW，甚至3.5KW以上，5.23KW以下符合國標，請注意的是，大火力是為了迎合一部分消費者朋友，但不是主流，絕大多數廠家生產在4.0KW左右，對于燃氣這個是黃金分割的最佳范圍，最佳燃燒效率，最低有毒氣體排放，又能滿足色香味俱全的火力大小，對國家來講最節(jié)能的范圍。因為火力大小，燃燒效率，有毒氣體排放是相互制約的，比如：噴嘴加大了，氣體流量大了，氧氣/燃氣配比變化了，燃燒充分程度降低，效率會降低，有毒氣體排放量加大（有效火力=額定熱負荷*燃燒效率），烹飪需要的有效火力，不是只看額定標準熱負荷大小，而且在國標范圍允許誤差范圍內，可以波動10%，也就是說實際測試4.0KW，標在銘牌上的額定負荷可以最高標稱到4.4KW，眼看為實在這里恐怕有點不起作用了，呵呵。下圖節(jié)選有關火力與炒菜的效果（很多朋友看到產品描述火力大，實際使用就感覺火力大，其實人有心理暗示哦^_^）

最后個人呼吁：基于誠信做產品，才能走遠，任何營銷只是曇花一現(xiàn)，當然兩者都兼顧了那就常青樹了！

----------------------------------------2016.7.4--------------------------------------------------------------------

將上面內容5KW修改為5.23KW（電氣兩用灶電的輸入總額定功率才是5.0KW，記錯了，糾正）和給出標準貫徹標準有關火力的描述。

----------------------------------------2016.7.15------------------------------------------------------------------

@竹筱，您太客氣，其實專業(yè)人士也存在一些欠缺，非專業(yè)人士也通過信息的接收加工也有自己的理解，尤其是一些中間態(tài)不確定的知識，通過交流就會更加清晰；至于一些參數那是實實在在可以設備測試出來的，但任何測試結果都是有設定條件，條件越多（實驗室要求），實際上使用的效果就大打折扣（實際使用環(huán)境無法滿足測試條件），悄悄地說，我個人認為：燃氣灶這個產品的能效等級價值不如其它很多電器產品（比如電飯煲，電磁爐等等，測試條件和實際使用條件吻合比較多），但是可以推動淘汰一些產品（強制改變一些廠家只要通氣能燃燒就行的產品思維）。

其實我想說燃氣灶的燃燒系統(tǒng)真的很復雜，期望強人能把系統(tǒng)里面參數之間找到一個數學模型，就有設計依據了：像熱效率，CO2排放和CO排放之間關系也復雜，至于關聯(lián)度真沒有能力去建個數學模型來證明（不過真相去做，想到需要好多測試數據就打鼓了）。比如實際測試，鍋架高低這個參數都會影響前面說的那三者，加個聚能圈一樣會影響。

加聚能圈，其實對于紅外灶加個聚能圈，對效率提升不大（本來熱量主要集中鍋底了，熱量外輻射很少），但對大氣式提升還是明顯（當然是真正能阻止熱輻射的聚能圈啊，不是套個圈圈就行啊），因為它阻止一部分熱量輻射到空氣中，這樣，鍋具得到的有效熱能就多了，根據熱效率公式，熱效率就提高了。

其實燃氣灶，第一次燃氣和空氣混合在爐頭腔體里面，只有一次混合還是顯得不夠，尤其是熱負荷大一點的燃氣灶，所以再寄希望于在燃燒的時候與空氣再混合一次，這次混合的效果有多大，總之有這個混合比沒有混合好（實際測試是這樣，大環(huán)境使然，我也逃不了俗套，實際上有數學模型，誰去慢慢建這個模型呢，我也浮躁，呵呵 ），所以加了聚能圈，會影響混合程度導致CO增多，但是阻止了熱輻射提高了熱效率，關聯(lián)度大小不同，結論就不同啦，當然如果有廠家說，我能很好避免這個問題，那就是核心技術了，哈哈！

總之，很多人覺得燃氣灶好簡單一個產品，但是我卻覺得好復雜的一個玩意，就如電飯煲一樣，能煮熟飯和能煮出營養(yǎng)香噴噴的飯差距大著呢，所以我的設計理念就是：先確保可靠性，然后確保安全性，再確保耐用性，再再確保好用性，最后難啃就是燃燒系統(tǒng)各個參數的最佳匹配模型（節(jié)能性）！

-------------------2016.10.26---------------------------------------------------------------------------------------------

添加一個能效等級官方查詢網址（可以查詢到燃氣灶的燃燒功率（熱負荷）和燃燒效率，選購的時候可以先查詢一下）： 備案查詢

-------------------------------2017.3.23------------------------------------------------------------------------

政府現(xiàn)在辦事還是越來越高效了。利用與時俱進的科技。二維碼存儲大量信息。不需要去中國能效標識網查詢了。瞧下面能效標識圖。只需要利用您的手機掃一掃二維碼。信息?；鹆Υ笮?。燃燒效率等參數。就在其中。體驗真好。消費者也有據可查。不用聽商家吹牛了。找不到二維碼。知道型號。那就麻煩一點去中國能效標識網(。備案查詢)查咯。新的能效標識一定有二維碼?？萍荚谶M步^_^

--------------------------2017.3.25--------------------------------------------------

周末休息之余。其中印象比較深刻的爐頭和風門設計。談談我的看法。

關于分體和一體爐頭，兩種設計方式，任何設計都是平衡的結果（不是非好即壞的簡單概括）只談核心側重點，分體（僅談上下進風設計前提下的分體）設計是為了好清潔的目標，消費者不是專業(yè)人士，清潔后還需要好復原，如果是大爐頭復原容易擱置不好導致緊貼面板漏氣還可能噴火，所以大爐頭通常都是一體化（有真正一體成型，也有螺釘緊固成的一體，總之消費者不容易拆），留下更多都是小爐頭（面板中間開的孔就小了，不能清潔到的地方就很少了，就所謂易清潔了），大爐頭中間有清潔死角是事實，雖然不好清潔，總會有其它回報的，第一次混合腔體大呀，能充分混合燃氣和氧氣，帶給它的禮物就是效率容易提高啊，燃氣容易充分燃燒啊，這樣看小爐頭因為的腔體小的緣故，又想提高效率又要照顧好清潔還要考慮安全，從設計維度講難度高一些（設計者有個天性愿意走容易走的路），再進一步談談小爐頭分體安全問題，如果這樣的設計不安全，那不是自己作死嗎，為了解決安全，還需要加重上面重量讓其復原容易密閉，您懂的，加重重量就標志著增加成本（提示：材質密度重體積就小，密度輕體積大了，那種材質密度重，中學物理都學過了），所以理解真正想做好產品的品牌吧，細節(jié)有多少消費者能看到呢，從流體特性來講安全，流動的物質走沒有阻力的地方，就像設計者走容易路線一樣的。

再談談風門設計，自適應這個概念常常用于自動控制技術上，采集到被測參數，與設定參數比對，不在設定要求范圍內就自動調節(jié)執(zhí)行機構輸出量，再采集被測參數，循環(huán)下去，直到達到設計參數范圍內，就是個動態(tài)的閉環(huán)；機械結構設計上搬來電子設計的自適應，顯得高大上，不是不可以，只要滿足概念的定義我認為都不算概念營銷，但前提是真正能自適應嗎，我一臉的疑惑，因為在我有限的知識范圍內，做燃氣這種物質的被測壓力參數自適應設計得不償失（感知壓力參數波動，然后自動調節(jié)風門，那執(zhí)行機構是個機械機構不是我們電子上的電機等執(zhí)行機構，這些聯(lián)動機械結構設計復雜啊，WORD哥），而且誤差很大，有意義么？但是我所知道的，進口機械恒溫花灑，貴的咬人，從概念上也可以套用自適應概念,畢竟真正恒溫了呀，概念不重要，重要的效果，效果，效果，消費者能感知得到的，在此真心希望有朋友給我提供一個自適應調節(jié)風門的產品型號給我，我學習學習，可不要提供無風門的產品哦（與自適應調節(jié)風門是不同的概念，我牛角尖，攤手），純上進風都是沒有設計風門的，國外因為火力要求不大，無風門設計是平常的事，燃氣供給不多，就在火蓋附近的氧氣就夠充分燃燒了，剛引進來的時候國內多見，現(xiàn)在很少見這種設計了，如果能把上進風設計到大火力，又能充分燃燒，而且還能適應中國廣大地域的燃氣壓力波動的殘酷現(xiàn)實，那從機械結構角度講（我的腦袋中還有電控角度），安全的確提高一節(jié)。這也是我努力的目標（電控角度的安全，我自己有些滿意了），在我的概念中，安全比一切都重要（生命無價，健康無價），只要是有利于安全的設計，我都愿意學習并實踐

燃氣灶哪些牌子比較好？

對于現(xiàn)在的城市家庭來說，燃氣灶已成為家居生活中不可或缺的廚房電器。嵌入式灶具因其外觀簡潔，容易清洗，節(jié)省空間的特點，受到了大多數消費者的歡迎，成為了市場中的主流產品，許多消毒者在選購燃氣灶時都會選擇這種類型的燃氣灶具，在這里為大家介紹一下挑選燃氣灶的相關經驗。燃氣灶是家里比較常用的，選擇合適的燃氣灶很重要，既安全又生氣的才好，下面我詳細說一下挑選的方法。

第一，在購買燃氣灶前，一定要根據自己家庭的需求來確定安裝臺式還是嵌入式燃氣灶，提前作好規(guī)劃。

第二，大家在選購燃氣灶的時候，其中很重要的一樣就是燃氣灶的尺寸，如果灶臺的尺寸不合理不僅影響美觀還會影響到后期的操作，在挑選嵌入式燃氣灶前應測量所需的尺寸。

第三，大家要根據自己的飲食習來慣確定選購不同熱負荷值的家用燃氣灶，如果習慣于爆炒就應該挑選火力強勁的燃氣灶，習慣于慢火燉的家庭可選擇熱負荷較低的燃氣灶。

第四，由于嵌入式燃氣灶的特殊使用條件，在其使用過程中會更容易發(fā)生意外熄火現(xiàn)象，因此大家在購買燃氣灶時，一定要注意是否有熄火保護安全裝置。

第五，不同品牌、不同型號的燃氣灶在質量和服務上也是差別很大的，在選購燃氣灶時一定要仔細觀察產品包裝、說明書、合格證等附件是否齊全，以防買到假貨或劣質產品。

燃氣灶選擇的時候還是選擇質量比較好的吧，要是知道哪個產品比較好，可以參考下目前油煙機的做的最好的幾個品牌，像老板電器，方太、美的、華帝等這些質量都是比較好的。

可參考一下：

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【方太燃氣灶排行】【點此查看評價】

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【老板燃氣灶排行】【點此查看評價】

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【華帝燃氣灶排行】【點此查看評價】

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【美的燃氣灶排行】【點此查看評價】