只用電磁爐能做美味的中餐嗎？
現(xiàn)在流行l(wèi)oft公寓，很多是開放式廚房并且房子不通天然氣，所以只能用電磁爐做菜。（loft房型能不能裝抽油煙機(jī)？）想知道廚房不通天然氣的情況下，用電磁爐做菜有哪些局限?（火候方面比不上燃?xì)庠?，尤其是做炒菜?huì)做得不好吃么？）
瀉邀～
只要有排風(fēng)口，可以安裝油煙機(jī)。沒有天然氣的話，如果空間合適使用液化氣瓶也是一個(gè)選擇。
如果沒有抽油煙機(jī)，即使使用電磁爐的話，炒菜產(chǎn)生的油煙還是無法及時(shí)除去。時(shí)間一長(zhǎng)，對(duì)房子影響很大。
使用電磁爐的話，火力調(diào)節(jié)慢，最高溫度（一般300度）沒有明火高，一般燉個(gè)火鍋還行，炒菜就很不方便了。而且使用電磁爐炒菜，因?yàn)榕腼儠r(shí)間較長(zhǎng)，受到的電磁輻射對(duì)人體也影響很大。
換個(gè)思路，推薦以下幾種菜式：
1.烤箱菜
30L的烤箱，烤整雞、雞翅、排骨、茄子都非常方便，有時(shí)間還可以學(xué)著烤蛋糕。
2.微波爐菜
弄土豆泥，雞蛋羹等等……

3.塔吉鍋菜
各種雜燴亂燉，蔬菜很容易熟爛，也不會(huì)產(chǎn)生油煙，而且很快很省事
2017-04-20
能不能裝油煙機(jī)
得看你們的房子有沒有預(yù)留洞口吧？

其實(shí)倒不一定只能用電磁爐
對(duì)于這種戶型環(huán)境
主要是求烹飪過程中少產(chǎn)生油煙


煎、炒、炸 都是油煙大的烹飪方式
所以在這種環(huán)境里 還是以蒸、煮為主

只要有食材 有水 有油鹽醬醋
加上廚具 加上能量
都可以做出完美的菜肴

說局限的話 其實(shí)真正的局限是這種居住環(huán)境
它限制了你的烹飪自由度
所以 選擇了它就稍微尊重下它
不要滿屋子油煙

就電磁爐本身要炒菜的話
雖然比不上火灶有鍋氣
但是做得好吃也不難
電磁爐只是提供一種能量
鍋具是另一個(gè)主演
調(diào)節(jié)好兩者關(guān)系 方能成大餐

如果你說特別離不開炒菜的話
我覺得是離不開那種重油的香味
我推薦你可以做干鍋

如下的干鍋羊肉
（圖片來自網(wǎng)了個(gè)絡(luò)）

我喜歡吃干鍋
干鍋也是重油
但是在它烹飪過程中產(chǎn)生的油煙總量少
肉與蔬菜丟進(jìn)去 大堆調(diào)料丟進(jìn)去 放點(diǎn)點(diǎn)水
就開火等著它慢慢燜 開鍋了邊小火繼續(xù)加熱邊吃個(gè)爽

電磁爐就不能用傳統(tǒng)的砂鍋了
用鑄鐵鍋吧
頭腦混亂暫時(shí)只想到這個(gè)

以了個(gè)上的
2017-04-24
家用電磁爐的話，爆炒容易過熱導(dǎo)致停機(jī)保護(hù)（一般都會(huì)發(fā)生），煨燉吧又不能用砂鍋，專用的砂鍋又很難買到，而且小火又是蛋痛的間歇式加熱。。
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個(gè)人感覺電磁爐上最合適的就是白灼和涮，油炸，煎這幾種烹飪方式了
這幾種烹飪方式對(duì)傳熱介質(zhì)（油，水）溫度的要求都不太高，所以鍋具的溫度也不會(huì)太高，不會(huì)導(dǎo)致停機(jī)保護(hù)，而且電磁爐熱效率高，這樣在經(jīng)濟(jì)上也更加合算。

我會(huì)告訴題主我的電磁爐一般是用來飛水和泡油等食材加工處理的嘛。。。最后的出品任務(wù)還是交給燃?xì)庠?。。?/div>
2017-04-22

會(huì)有些差距，畢竟電磁爐上火較慢，爆炒稍顯牽強(qiáng)。推薦菜品，大盤雞類，紅燒，清燉，白灼，清蒸，油炸，火鍋。尤其對(duì)溫度的控制優(yōu)勢(shì)，使得火鍋，油炸，更省心。
介于是小戶型，還是在陽臺(tái)上加工吧，如果有圖紙，也不防發(fā)出來給我看看，好給你個(gè)裝修方案或者建議參考。

2017-04-19
當(dāng)然可以！電磁爐功能強(qiáng)大，能夠滿足中餐烹飪的需求。首先，電磁爐加熱迅速，可以控制溫度，適合炒、煮、蒸等多種烹飪方式。其次，可以利用不粘鍋或鐵鍋，快速炒菜，保持食材的新鮮和口感。再次，電磁爐也適合做煲湯和火鍋，只需要準(zhǔn)備相應(yīng)的鍋具即可。最后，掌握一些簡(jiǎn)單的中餐食譜，比如番茄炒蛋、宮保雞丁等，用電磁爐一樣能做出美味的中餐?？傊?，只要你善于利用電磁爐，完全可以在家享受美味的中餐！
2024-08-03
相關(guān)問題
電陶爐和電磁爐哪個(gè)好，電陶爐和電磁爐比較好用？
電陶爐和電磁爐各有優(yōu)缺點(diǎn)，選擇哪款更好要看個(gè)人需求。 首先，電陶爐使用的是電熱絲加熱，適合所有類型的鍋具，包括陶瓷、玻璃等，適用范圍更廣。但加熱速度相對(duì)較慢，溫度調(diào)節(jié)不如電磁爐精準(zhǔn)，特別在煮湯或燉菜時(shí)，可能會(huì)影響火候。 其次，電磁爐采用電磁感應(yīng)加熱，具有快速加熱、溫控精準(zhǔn)的特點(diǎn)，適合各類金屬鍋具，特別適合炒菜。但使用時(shí)需要配專門的磁性鍋具，某些材料的鍋無法使用。 最后，如果你喜歡慢燉或者使用多種材質(zhì)的鍋具，電陶爐可能更適合你；若常用鐵鍋且重視加熱效率，電磁爐是不錯(cuò)的選擇。 總體來說，根據(jù)你的烹飪習(xí)慣來選擇最合適的產(chǎn)品。
電陶爐和電磁爐哪個(gè)好
電陶爐和電磁爐各有優(yōu)缺點(diǎn)，選擇哪個(gè)更好主要取決于你的需求。 首先，電陶爐的加熱方式是通過電熱盤的輻射來加熱鍋具，適合各種材質(zhì)的鍋具，像鑄鐵鍋、陶瓷鍋都可以使用。而電磁爐則只能使用Ferromagnetic材質(zhì)的鍋具，但其加熱效率高，響應(yīng)迅速，配合合適的鍋具能夠節(jié)省時(shí)間和電力。 其次，電陶爐在加熱時(shí)表面溫度相對(duì)較高，鍋具冷卻速度較慢，適合慢燉和保溫。而電磁爐則能夠快速煮沸，非常適合需要迅速加熱的食物。 最后，從安全性來看，電陶爐在加熱時(shí)產(chǎn)生的輻射較小，但由于溫度較高，需注意避免燙傷；電磁爐則在自動(dòng)斷電的情況下更加安全，但需要注意鍋具的適配性。 總體來說，如果你更注重使用靈活性，電陶爐更合適；如果你追求快熱和高效，選擇電磁爐會(huì)更好。根據(jù)自己的烹飪習(xí)慣做出選擇吧！
電陶爐和電磁爐的區(qū)別
電陶爐和電磁爐主要有以下幾個(gè)區(qū)別： 1. 加熱原理：電陶爐是通過電熱絲加熱陶瓷面板，再將熱量傳導(dǎo)到鍋具中；而電磁爐則是通過電磁感應(yīng)原理直接加熱鍋具。 2. 適用鍋具：電陶爐適合使用各種材料的鍋具，包括玻璃、陶瓷和鑄鐵等，而電磁爐只支持鐵質(zhì)和不銹鋼材質(zhì)的鍋具。 3. 加熱速度：電磁爐的加熱速度較快，因?yàn)槠淠軌蛑苯蛹訜徨伨?，而電陶爐則需要時(shí)間將陶瓷面板加熱到適合的溫度。 4. 溫控能力：電磁爐一般提供更為精準(zhǔn)的溫控，適合需要精確烹飪的場(chǎng)合，而電陶爐的溫控相對(duì)遜色。 5. 能耗：電磁爐加熱效率更高，能耗相對(duì)較低，電陶爐則因?yàn)闊崃繐p失較大，能耗相對(duì)較高。 總體來說，選擇哪種爐具要看你的烹飪需求以及對(duì)鍋具材料的選擇。
電磁爐和電陶爐哪個(gè)好?
電磁爐和電陶爐各有優(yōu)缺點(diǎn)，選擇時(shí)要根據(jù)自己的需求來定。首先，電磁爐加熱速度快，能迅速達(dá)到高溫，適合炒菜等需快速升溫的烹飪方式。其次，電磁爐的能效較高，電能轉(zhuǎn)換效率好，使用成本較低。 相對(duì)而言，電陶爐的加熱方式更為溫和，適合慢燉、煲湯等烹飪方式，同時(shí)在使用時(shí)更為安全，不會(huì)對(duì)鍋具有特別的要求，可以使用更多種類的鍋具。 此外，電磁爐相對(duì)較為便宜，而電陶爐的價(jià)格普遍較高。因此，選擇時(shí)可以考慮自己的烹飪習(xí)慣和預(yù)算。如果你常常需要快速烹飪，建議選擇電磁爐；如果更偏向于慢煮、溫和的方式，電陶爐可能更合適。
電磁爐和電陶爐吃火鍋哪個(gè)比較合適
電磁爐和電陶爐各有優(yōu)缺點(diǎn)，選擇適合吃火鍋的主要考慮個(gè)人需求和使用場(chǎng)景。 首先，電磁爐加熱速度快，溫度調(diào)節(jié)靈活，適合喜歡快速烹飪的人；其次，電磁爐在加熱過程中能量利用效率高，能節(jié)省電力費(fèi)用。 而電陶爐雖然加熱速度較慢，但其加熱均勻，鍋底熱量分布廣泛，非常適合煮火鍋時(shí)保持湯底的恒溫，味道也更加鮮美。 綜合來看，如果你追求快速便利，可以選擇電磁爐；如果更注重火鍋的口感和體驗(yàn)，電陶爐則更為合適。還要考慮你的鍋具是否與電磁爐或電陶爐兼容，這也是選擇的重要因素。
電磁爐和電陶爐有什么區(qū)別？
電磁爐和電陶爐的主要區(qū)別在于加熱原理和材質(zhì)使用。 首先，電磁爐是通過電磁感應(yīng)原理加熱，只有用鐵質(zhì)或不銹鋼的鍋具才適合在電磁爐上使用。而電陶爐則是利用電阻加熱的原理，可以使用多種材質(zhì)的鍋具，包括陶瓷、玻璃等。 其次，電磁爐加熱速度較快，溫度控制較為精準(zhǔn)，適合快速烹飪，而電陶爐加熱較為均勻，適合慢燉和煮湯。 此外，電磁爐在使用時(shí)會(huì)產(chǎn)生電磁輻射，但輻射量非常低，安全性較高；電陶爐則不會(huì)產(chǎn)生電磁輻射，使用時(shí)更加安全。 總體來說，選擇時(shí)可以根據(jù)個(gè)人烹飪習(xí)慣及必要條件進(jìn)行選擇。
電陶爐和電磁爐哪個(gè)好
電陶爐和電磁爐各有優(yōu)缺點(diǎn)，適合的情況也有所不同。 1. **加熱方式**：電陶爐采用的是緩慢的輻射加熱，可以使用所有類型的鍋具，適合煮湯、燉菜等慢煮。而電磁爐通過電磁感應(yīng)直接加熱鍋具，反應(yīng)迅速，適合快炒。 2. **能效**：電磁爐加熱效率更高，能量損耗少，使用成本相對(duì)較低，而電陶爐由于加熱原理，能效相對(duì)較低。 3. **安全性**：電陶爐表面溫度較高，但在使用完后幾乎無余溫，適合家中有小孩的家庭；電磁爐加熱快，但鍋具很燙，需謹(jǐn)慎使用。 4. **價(jià)格**：通常來說，電陶爐的售價(jià)可能稍貴一些，電磁爐選擇范圍廣，價(jià)格區(qū)間也比較大。 總體來說，如果喜歡慢燉和多種鍋具搭配，電陶爐是不錯(cuò)的選擇；如果追求高效烹調(diào)和快炒，則電磁爐更合適。
電磁爐與電陶爐有啥區(qū)別,哪個(gè)更好些?
電磁爐和電陶爐的主要區(qū)別在于其加熱原理和使用體驗(yàn)。 首先，電磁爐的加熱是通過電磁感應(yīng)的方式，鍋具直接被加熱，因此加熱速度快，控溫精準(zhǔn)。而電陶爐是通過電熱絲加熱，適合各種鍋具使用，但加熱速度相對(duì)較慢，溫度控制不如電磁爐方便。 其次，電磁爐需要使用鐵質(zhì)或不銹鋼素材的鍋具，其他材質(zhì)（如玻璃、陶瓷）則無法使用；而電陶爐對(duì)鍋具的選擇更加自由，幾乎所有類型的鍋具都能使用。 再次，在使用安全方面，電磁爐的爐面不會(huì)過熱，相對(duì)安全；但是在使用時(shí)仍需注意避免鍋具外滑落。電陶爐的加熱面可能會(huì)變得很熱，使用時(shí)需保持警惕。 總體來說，如果追求快速加熱和精準(zhǔn)控溫，電磁爐更為合適；但如果希望使用多樣化的鍋具或者對(duì)加熱速度要求不高，電陶爐也是不錯(cuò)的選擇。

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