在廚具（包括器物類，家電類）制作工藝，技術(shù)水平方面日本跟韓國哪個水平更高？我國在這一領(lǐng)域與他們的差距大嗎？
我只知道貌似日本做壽司切生魚片的刀有些技術(shù)工藝很好，而在那些電視購物上又把那些韓國的鍋具吹噓的很厲害，望指正。
沒有具體比較過，但應(yīng)該是日本勝出，日本擁有世界上最先進(jìn)的煉鋼技術(shù)。
2017-04-21
韓國差太多了。
廚具和廚電的優(yōu)劣，反映這個國家對烹飪的態(tài)度和科技水平。要說科技水平，韓日不會差太多，但是對待烹飪的態(tài)度，我就不多說了吧。電視購物上那些韓國的不粘鍋有啥意思，用不粘鍋?zhàn)鰝€牛排味道都遠(yuǎn)不如鑄鐵鍋。
南部鐵器之類的鍋，各類漂亮的讓人不忍使用的餐具，各種價格令人乍舌的大馬士革鋼的廚刀，將電飯鍋技藝研究到一定境界的虎牌象印，如此等等，無一不反映出日本人在廚具廚電方面的執(zhí)著、努力與水準(zhǔn)。
至于我國，我國更注重人的因素，一把菜刀行天下，一個大勺炒天下，在廚具廚電這個領(lǐng)域，基本還是小學(xué)生吧。（廚電反正是沒指望了，廚具的話真希望國貨自強(qiáng)，十八子做 張小泉 王麻子 你們不要輸啊。）
——————以廚刀為例，以下來自某淘寶店——————
堺孝行-和庖丁的巔峰品牌，采用世界刃物鋼最高級別-“日立安來鋼”全系列產(chǎn)品

1）其中最高級別的青二鋼鏡面處理，是和庖丁的巔峰之作。
堺孝行青二鋼 鏡面 本焼　柳刃 正夫 水燒 八角黑檀木手柄 240-330mm

樸木手柄：堺孝行青二鋼 鏡面 　柳刃 正夫 240-330mm

2）堺孝行　銀紙三號 鏡面 柳刃包丁　紫電(最高級別不銹鋼-日立銀三）240-330mm
RMB:6800-11800元

3）堺孝行　白一鋼鋼　白虎 和包丁


4）堺孝行　白紙多層鋼 和包丁

5）堺孝行　白紙霞研　四季彩 和包丁

具體歷史有興趣的可以自行搜索，但是這個價格對于一件非古董的東西來說，是不是偏貴了？問題是還有人買……這個或許就跟我們的紫砂壺差不多吧，韓國有這種嗎？我個人不太了解。
推薦大家可以試試南部鐵器的中華鍋，很適合我們的炒菜習(xí)慣。價格1500以內(nèi)吧。
2017-04-22
（非親日，就事論事）日本絕對勝出，單說一件，日本的電飯煲，同樣的東北大米，同水同量，放在中國名牌電飯鍋和日本的電飯鍋，出來的口味，品相，顏色，全都不一樣，日本電飯鍋煮出來的米晶瑩剔透，味道也好，日本的廚具類確實(shí)高出韓國和天朝，韓國對飲食類是在沒啥研究要不然他們也不至于頓頓泡菜拉面思密達(dá)了
2017-04-22
排除個別產(chǎn)品，在工藝、價格、設(shè)計(jì)風(fēng)格及完美度的綜合比較上，韓國的產(chǎn)品大體＝（中國＋日本）/2
這對韓國商家來說并不是壞事，更貼近中國消費(fèi)者。
2017-04-19
在廚具制作工藝和技術(shù)水平方面，日本和韓國各有優(yōu)勢。

首先，日本廚具以其精湛的工藝和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鳂?biāo)準(zhǔn)著稱，尤其是在刀具、陶瓷和鐵器等傳統(tǒng)器物方面，手工制造技術(shù)相當(dāng)成熟。日本刀具以鋒利和耐用著稱，許多廚師非常推崇。

其次，韓國在現(xiàn)代家電領(lǐng)域表現(xiàn)出色，尤其是智能家電、纖薄設(shè)計(jì)和多功能設(shè)備，創(chuàng)新能力較強(qiáng)。韓國品牌在全球市場上占有重要地位，受到消費(fèi)者青睞。

總體來說，我國在廚具領(lǐng)域近年來發(fā)展迅速，尤其是在家電和不銹鋼廚具方面已經(jīng)有了顯著進(jìn)步，但在高端刀具和傳統(tǒng)手工藝方面，與日本還有一定差距。在智能廚具方面，我國的技術(shù)水平已經(jīng)接近韓國。

最后，隨著市場的需求和技術(shù)的不斷更新，我國在這一領(lǐng)域的整體實(shí)力正在不斷提升，未來有望迎頭趕上。
2024-07-29
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