使用酸奶機(jī)制作酸奶非常簡(jiǎn)單,以下是步驟:
1. **準(zhǔn)備材料**:需要高質(zhì)量的牛奶(全脂或低脂均可)和一些市售的酸奶(用作菌種)。
2. **加熱牛奶**:將牛奶倒入鍋中,加熱至約80°C,煮沸后保持2-3分鐘,這樣可以殺死牛奶中的雜菌。然后讓牛奶降溫至約40°C。
3. **添加菌種**:將適量的酸奶(通常是2-3勺)加入降溫后的牛奶中,攪拌均勻以便菌種均勻分布。
4. **倒入酸奶機(jī)**:將混合好的牛奶液體倒入酸奶機(jī)的容器中,蓋好蓋子。
5. **設(shè)置酸奶機(jī)**:根據(jù)酸奶機(jī)的類(lèi)型,通常設(shè)置時(shí)間為6-12小時(shí),溫度一般保持在40-45°C。
6. **等待**:在設(shè)置的時(shí)間結(jié)束后,檢查酸奶是否達(dá)到你喜歡的稠度。如果還不夠稠,可以再放置一段時(shí)間。
7. **冷卻**:制成的酸奶可以直接食用,或者放入冰箱冷藏更佳。
8. **享用**:可以添加水果、蜂蜜或堅(jiān)果進(jìn)行調(diào)味,提升口感。
注意事項(xiàng):
- 確保設(shè)備和容器的清潔衛(wèi)生。
- 選擇新鮮的材料能提升酸奶的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。