滴漏式咖啡機(jī)和虹吸式咖啡機(jī)在工作原理和制作咖啡的方式上有明顯區(qū)別。
首先,滴漏式咖啡機(jī)通過(guò)重力將水加熱后,緩緩滴入盛有咖啡粉的濾網(wǎng),水經(jīng)過(guò)咖啡粉后,再流入咖啡壺中。這種方式制作的咖啡一般口感較為清淡,操作簡(jiǎn)單,適合日常使用。
其次,虹吸式咖啡機(jī)則是借助真空和氣壓的變化來(lái)制作咖啡。當(dāng)水加熱時(shí),產(chǎn)生的蒸汽使得水從下部壺體上升到上部壺體,與咖啡粉混合,待煮制完成后,火源移去,水分冷卻形成負(fù)壓,咖啡液又會(huì)被吸回下部壺體。虹吸式咖啡機(jī)制作的咖啡口感濃郁且香氣撲鼻,制作過(guò)程也相對(duì)復(fù)雜,更像是一種儀式感的享受。
最后,從外觀上看,滴漏式咖啡機(jī)通常比較簡(jiǎn)約,而虹吸式咖啡機(jī)則較為優(yōu)雅且具有觀賞性。選擇時(shí)可以根據(jù)自己的需求和喜歡的口感來(lái)決定。