201不銹鋼餐具在正常情況下是沒(méi)有毒的，注意不要長(zhǎng)時(shí)間存放鹽、醬油、肉湯之類的東西，這樣會(huì)使不銹鋼里釋放出有害物質(zhì)，201不銹鋼當(dāng)中含有的錳元素還是比較多的，長(zhǎng)時(shí)間使用對(duì)人體還是有一定傷害的，容易導(dǎo)致錳元素超標(biāo)。而且201不銹鋼最大的一個(gè)缺點(diǎn)就是容易出現(xiàn)生銹的情況，在出現(xiàn)生銹之后肯定是沒(méi)有辦法繼續(xù)使用的。這樣就需要我們更換新的餐具。

所以在購(gòu)買不銹鋼材質(zhì)的時(shí)候，盡量是選擇304不銹鋼，這種材質(zhì)的防銹能力會(huì)更加好一些，而且使用的時(shí)間會(huì)非常久，不容易出現(xiàn)損壞的情況。

其實(shí)201不銹鋼餐具當(dāng)中確實(shí)是含有一定毒素的，但要看您怎么去使用。

例如家里面使用的201不銹鋼材質(zhì)的筷子，那就問(wèn)題不是特別大了，因?yàn)樗挥弥苯咏佑|高溫，那么其中的有害成分不會(huì)釋放出來(lái)，不會(huì)對(duì)人體形成太大的威脅。

因?yàn)?01不銹鋼材質(zhì)是相對(duì)比較低端的一種系列，與304形成了鮮明的對(duì)比，如果是使用201不銹鋼的鍋灶，在經(jīng)過(guò)高溫的加熱之后會(huì)形成腐蝕的現(xiàn)象，然而形成氧化鐵，肯定是有一定毒素對(duì)健康形成威脅的。