婚宴是舉辦婚禮最重要的一個環(huán)節(jié)，因為新人都會用婚宴來招待參加婚禮的親朋好友，所以婚宴上的菜式是非常重要的，千萬不可以把婚宴準備的太過寒酸，否則就會顯得這對新人特別不懂禮數(shù)。一般情況下，婚宴分為冷菜和熱菜這兩部分，冷菜盤的數(shù)量大約是8個到10個，冷菜上完之后就是熱菜了。如果新人是靠海的沿海城市，那么婚宴上肯定有海鮮這道必備菜。雖然每個地區(qū)的婚宴菜式都不相同，但蒸魚是所有婚宴必不可少的一個菜肴，它有著年年有余的美好寓意。

婚宴上面的菜品應(yīng)該也是非常多的，主要就是看看當?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣吧，每個地方吃的菜都不太一樣，我就簡單的說一說我們河南這邊的上菜習(xí)慣吧。

首先上來的肯定是涼菜，一般就是4個涼菜，這4個涼菜分別是水果拼盤，花生米核桃仁等拼盤，黃瓜蘸醬和牛肉。接下來就是上熱菜了，一般也就是家常炒的一些素菜，如炒木耳，地三鮮等等，一共是4個。然后還有4個肉菜，比如豬肘子，大盤雞，燒雞或者是烤鴨，最后上一條魚。

婚宴當中會出現(xiàn)的菜有很多，但是每個地方都不一樣，所以菜的多少也會有所不同。一般上菜的標準都是有熱菜有冷菜，按照我們農(nóng)村的標準來說，冷菜就是牛肉啊，花生米呀，黃瓜蘸醬啊等等。而熱菜就很多了，比如像小炒肉啊，糖醋排骨啊，紅燒排骨啊，香菇菜呀等等。

因為每個地方上的菜種類都不一樣，我們就沒有辦法說的那么全面，所以簡單的講述一部分，供大家做參考就可以了。