[鱷梨],也稱油或油,梨是高檔原料。生長在深山和山林中的崇山峻嶺,黃驊梨,由于生長環(huán)境不好,所以生長很慢,花了幾百年才變得有用。這種梨不但密度高,質(zhì)地細(xì)膩,而且油味多。拋光后的“鱷梨”,光澤光滑,有角一樣的光澤。1、鱷梨的特點:顏色深、比重大、密度好、油強(qiáng)。2,顏色:鱷梨是深棕色,紫色,有些幾乎是黑色的。又稱麩皮梨、菠蘿麩或格子,長在丘陵地區(qū),接近平原鄉(xiāng)土樹種,因土地肥沃,生長較快,但柔軟細(xì)膩。1、麩皮梨的特點:色澤較淺,比重和密度較低,油脂也稍差,但質(zhì)地好。2、梨的顏色:主要為黃色、金黃色、淺棕色和紅棕色。