制作西點,打蛋器必不可少。但面對市場上繁多的打蛋器,打蛋器什么牌子好?你應(yīng)該怎樣挑選呢?帶著這些問題我們來看下打蛋器的選購方法吧。方法/步驟11、手動打蛋器:手動打蛋器主要用于打蛋、打發(fā)黃油、攪拌材料。 一般做餅干和派皮打發(fā)黃油時會用手動打蛋器進(jìn)行打發(fā)工作,攪拌食材的時候也會用它,建議制作蛋糕攪拌面糊時最好使用手動打蛋器,用電動的容易讓面起筋,影響口感。2、電動打蛋器:一般市面上的電動打蛋器都會有4-5個檔位,主要用于打發(fā)蛋白,打發(fā)鮮奶油時使用。比較省時,省力。3電動打蛋器的價格也就五十多塊錢,建議大家買正規(guī)品牌全國聯(lián)保的。 現(xiàn)在市面上還有帶桶的打蛋器,也好好用,它的好處就是不必再一手拿著盆一手拿著打蛋器來打發(fā)蛋清,也不會再聽到打蛋器與不銹鋼盆碰撞所發(fā)出的咯楞咯楞的聲響了。打飯蛋白或者奶油得時候也不必停下來加糖,還是挺方便的。4當(dāng)然用手動手動打蛋器也可以打發(fā)蛋白和鮮奶油,不過要付出很多的體力,尤其是打發(fā)蛋白,想減肥和鍛煉手臂的朋友可以試試.5打蛋機(jī)的使用注意事項有:1.必須有保護(hù)接地。2.打蛋機(jī)設(shè)備工作時,保持機(jī)器工作平穩(wěn),不可整機(jī)在晃動下工作。3.在擦洗時,不可以用水沖洗設(shè)備。4.打蛋機(jī)設(shè)備工作時,不可超量攪拌。5.如用扇攪拌餡料時,請用5檔以下工作攪拌。我一個親戚用的是祁和,比較好的價位在2000左右。
2015-01-16