怎么用電飯鍋和普通面粉做蛋糕?
如題

食材明細(xì)雞蛋:4個(gè)面粉:4大勺牛奶:12勺白糖:5勺鹽:極少量電飯煲做蛋糕的做法步驟 1打雞蛋用的容器洗凈 擦干 不能有水 2蛋黃蛋清分離 (蛋清絕對(duì)不能混有蛋黃) 3蛋清里加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個(gè)方向繼續(xù)不停地打 4打到這種狀態(tài)時(shí) 再加一勺白糖 繼續(xù)打 打至奶油狀 5直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來(lái) 容器倒扣蛋白不會(huì)掉下來(lái)就可以了 6另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來(lái)的4個(gè)蛋黃 攪勻 7攪勻后分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時(shí)候應(yīng)上下攪動(dòng)不能打圈 不然打發(fā)好的硬性泡會(huì)被攪掉 8電飯煲預(yù)熱 烘干水分 底下倒好一層油 倒入攪好的面漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鐘就會(huì)跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鐘后再次按下煮飯鍵 跳鍵后再燜個(gè)20分鐘左右就可以啦 9蛋糕就做好了 倒扣在盤子里就可以了 吃的時(shí)候可以加上喜歡的水果 更美味小竅門打蛋白的時(shí)候需要耐心 蛋白一定要打好蛋糕才發(fā)得起來(lái) 完全不用加發(fā)酵粉就可以發(fā)起來(lái)的 要順同一個(gè)方向打 牛奶可以根據(jù)喜好用不同的口味

2017-04-19

主料普通面粉100g白醋2滴牛奶50g植物油少許雞蛋2個(gè)白砂糖80g輔料 芒果10g草莓5個(gè)菠蘿10g自制酸奶20g橙子10g

電飯鍋蛋糕的做法步驟

1. 雞蛋打在干凈無(wú)油的盆中;

2. 將蛋黃、蛋白分開(kāi);

3. 蛋白中加入2-3滴白醋;

4. 準(zhǔn)備3根筷子,深吸一口氣,開(kāi)始打蛋白;

5. 將蛋白打發(fā)到粗泡狀態(tài),加入15g白砂糖;

6. 繼續(xù)將蛋白打到細(xì)泡狀態(tài),再加入15g白砂糖;

7. 繼續(xù)將蛋白打到拉絲狀態(tài),最后加入15g白砂糖;

8. 繼續(xù)攪打蛋白,直到蛋白成奶油狀,且以倒三角形狀附著在筷子上的狀態(tài)為止;

9. 剩余白砂糖加入裝有蛋黃的容器,攪拌均勻;

10. 加入50g牛奶,攪拌均勻;

11. 加入100g面粉,攪拌成均勻面糊;將一半打發(fā)的蛋白倒入攪拌均勻的面糊中,上下攪拌均勻;再將另一半蛋白加入,用筷子上下攪拌;

12. 將混合物盡可能攪拌均勻;

13. 電飯鍋內(nèi)倒入少許植物油,按下煮飯鍵;大概2分鐘左右煮飯鍵跳起,這時(shí)將混合好的面糊倒入電飯鍋,輕輕上下振幾下,按下煮飯鍵;煮飯鍵跳起時(shí),用毛巾將出氣孔捂住,燜20分鐘;再次按下煮飯鍵,待煮飯鍵再次跳起,再次用毛巾捂住出氣孔,燜20分鐘后,熱騰騰的蛋糕就出鍋啦;

14. 各種水果切丁,拌入自制酸奶;

15. 蛋糕等分為6份,取一份,均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料;

16. 加蓋一層蛋糕,再均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料;

17. 頂層再加一層蛋糕,以水果和酸奶裝飾即可。

小貼士

1.打蛋白的容器一定要保證無(wú)油,否則蛋白難以打發(fā);2.蛋白中加入白醋,易于蛋白的打發(fā),加檸檬汁效果更好;3.最好用打蛋器來(lái)打發(fā)蛋白,筷子不易打發(fā),相當(dāng)耗體力;4.做蛋糕最好用白砂糖,因?yàn)榫d白糖水分較大;5.打蛋白的過(guò)程中,白砂糖一定要分3次加入,因?yàn)榘咨疤禽^沉,一次性加入不利于蛋白打發(fā);6.將打發(fā)的蛋白與蛋黃面糊混合時(shí),一定要采用上下攪拌的方式,千萬(wàn)不能打圈;7.面糊倒入電飯鍋后,振幾下避免面糊中產(chǎn)生氣泡;8. 酸奶的凝固性不及奶油,夾層餡料不要放太多,否則難以穩(wěn)固。

2017-04-24

電飯鍋?zhàn)龅案?/p>

沒(méi)烤箱也能做蛋糕,簡(jiǎn)單好上手,做出來(lái)和外面賣的那是一樣一樣兒的!

用料

雞蛋 4個(gè)

面粉 3大匙

牛奶 6匙

綿白糖 4匙

食用油 少許

做法

1

蛋清蛋黃分離

2

打蛋清的過(guò)程很重要,為了突出甜,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,然后加一勺綿白糖,開(kāi)打吧!

3

有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖

4

打過(guò)大約20分鐘,蛋清打成了“奶油”樣,是提起筷子也不會(huì)掉下來(lái)的程度。我第一次用的筷子,但真的很費(fèi)力,推薦用手動(dòng)或電動(dòng)打蛋器。

5

蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉是普通面粉,我還用過(guò)低筋的,但覺(jué)得還是普通面粉好。

6

把蛋黃打好,攪拌均勻,面粉很容易成小塊,耐心打開(kāi)。然后加入打好的奶油狀蛋清,攪拌均勻。

7

電飯煲按下煮飯鍵,預(yù)熱,有點(diǎn)熱就可以。然后倒入少許油,多晃晃讓它均勻的涂滿鍋底和鍋邊,防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中,蹲幾下鍋,把氣泡震出來(lái)。

8

按下煮飯鍵,2分鐘左右會(huì)跳到保溫檔,此時(shí)用濕毛巾捂住通風(fēng)口,悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,再等20分鐘就可以出鍋了??

9

找個(gè)漂亮的容器,倒扣過(guò)來(lái)就好啦

小貼士

糖的多少因口味而定,打蛋清時(shí)的兩勺糖一定要分開(kāi)放,這樣比較省力。

因電飯煲的容量及功率大小不同,此時(shí)長(zhǎng)只作為參考,如果做出來(lái)覺(jué)得表面還不太熟,可以換個(gè)容器進(jìn)微波爐再加熱個(gè)一兩分鐘。

2017-04-19
用電飯鍋和普通面粉做蛋糕的方法如下:

1. **準(zhǔn)備材料**:普通面粉200克,雞蛋3個(gè),牛奶100克,糖80克,黃油或食用油50克,泡打粉5克,vanilla精油(可選)適量。

2. **混合干料**:在一個(gè)大碗中,先將面粉和泡打粉混合均勻。

3. **打蛋**:在另一個(gè)碗中,打入雞蛋,加入糖,用打蛋器攪拌至糖完全溶解,呈現(xiàn)稍微發(fā)白的狀態(tài)。

4. **加入液體材料**:向雞蛋混合物中加入牛奶和融化的黃油(或食用油),繼續(xù)攪拌均勻。

5. **合并材料**:將干料慢慢加入液體混合物中,輕輕攪拌至無(wú)顆粒狀,注意不要過(guò)度攪拌。

6. **電飯鍋準(zhǔn)備**:在電飯鍋內(nèi)部涂抹一層薄薄的油,防止粘鍋。

7. **倒入面糊**:將混合好的面糊倒入電飯鍋內(nèi),輕輕震動(dòng)鍋體,去除氣泡。

8. **設(shè)定烹飪**:選擇電飯鍋的“蛋糕”功能,或者按下煮飯鍵,通常需要35-50分鐘,視電飯鍋的功率而定。

9. **檢測(cè)熟透**:用牙簽刺入蛋糕中心,如果拔出時(shí)沒(méi)有粘附面糊,表示蛋糕已經(jīng)熟透。

10. **取出冷卻**:蛋糕熟后,待其稍微冷卻后再取出,放在冷卻架上,待涼后切塊享用。

總結(jié):用電飯鍋?zhàn)龅案夂?jiǎn)單易行,適合家庭自制,只需注意調(diào)整烹飪時(shí)間,確保蛋糕蓬松可口。
07-27 12:03
相關(guān)問(wèn)題
電飯鍋怎么做蛋糕好吃,電飯鍋蛋糕的制作方法有哪些?
電飯鍋蛋糕制作其實(shí)很簡(jiǎn)單,下面是一個(gè)常見(jiàn)的做法: 1. 材料準(zhǔn)備: - 低筋面粉200克 - 白糖100克 - 牛奶120毫升 - 植物油60毫升 - 雞蛋2個(gè) - 泡打粉1小勺 - 香草精(可選) 2. 制作步驟: a. 把雞蛋和白糖放入一個(gè)大碗中,用打蛋器打發(fā),直到糖完全溶解,蛋液變得蓬松。 b. 慢慢加入牛奶和植物油,繼續(xù)攪拌均勻。 c. 篩入低筋面粉和泡打粉,輕輕翻拌,直到面粉完全混合,注意不要過(guò)度攪拌。 d. 選擇電飯鍋,涂抹一層植物油,防止粘鍋。 e. 將面糊倒入電飯鍋中,用鏟子抹平表面。 3. 烤制: - 選擇電飯鍋的“煮飯”模式,啟動(dòng)加熱;當(dāng)電飯鍋跳到保溫狀態(tài)時(shí),靜置10分鐘。 - 再次啟動(dòng)“煮飯”模式,烤制15-20分鐘,直至蛋糕表面微微金黃。 4. 出鍋: - 用牙簽插入蛋糕中心,取出時(shí)無(wú)粘連物即表示烤好了,冷卻后再脫模切塊。 此外,你還可以根據(jù)自己的口味添加巧克力、西米、堅(jiān)果或水果等。注意糖量可以根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)調(diào)整。希望你能做出美味的電飯鍋蛋糕!
怎樣用電飯鍋?zhàn)龅案猓?/div>
用電飯鍋?zhàn)龅案獾牟襟E其實(shí)很簡(jiǎn)單,以下是具體做法: 1. **準(zhǔn)備材料**:你需要雞蛋、糖、面粉、牛奶和油,比例可以根據(jù)你喜歡的口味適當(dāng)調(diào)整,通常也可以加入泡打粉幫助發(fā)酵。 2. **打蛋和混合**:將雞蛋打入大碗中,加入糖,用打蛋器攪拌至蛋液發(fā)白并稍微濃稠。然后加入牛奶和油,繼續(xù)攪拌均勻。 3. **加入面粉**:將面粉篩入混合物中,輕輕翻拌,直到?jīng)]有干粉為止。注意不要過(guò)度攪拌,以免蛋糕發(fā)硬。 4. **準(zhǔn)備鍋具**:在電飯鍋內(nèi)涂上一層薄薄的油,可以防止蛋糕粘鍋。 5. **倒入面糊**:將混合好的面糊倒入電飯鍋內(nèi),輕輕晃動(dòng)讓面糊均勻鋪開(kāi)。 6. **烘烤**:關(guān)閉電飯鍋,選擇煮飯模式,通常第一次烘烤需要20-30分鐘。當(dāng)電飯鍋跳到保溫狀態(tài)時(shí),你可以打開(kāi)鍋蓋,用牙簽插入蛋糕中心,看看是否熟透,牙簽拔出后沒(méi)有粘連的面糊就是熟了。 7. **冷卻和脫模**:烘烤完成后,取出蛋糕,放涼幾分鐘后再輕輕脫模,即可享用。 你還可以根據(jù)個(gè)人喜好加上巧克力、奶油或水果進(jìn)行裝飾,增添風(fēng)味。希望你制作成功!
電飯鍋為什么能用來(lái)做蛋糕?
電飯鍋能用來(lái)做蛋糕主要有以下幾個(gè)原因: 1、溫度控制:電飯鍋能夠提供穩(wěn)定的加熱溫度,對(duì)于蛋糕的烘焙過(guò)程至關(guān)重要。 2、水分保持:電飯鍋密閉性好,可以在烘焙過(guò)程中保持適當(dāng)?shù)臐穸?,使蛋糕更加松軟?3、加熱均勻:電飯鍋的加熱方式使得熱量能夠均勻傳遞,避免部分區(qū)域過(guò)熱或未熟。 4、多功能性:許多電飯鍋具備多種功能,不僅可以煮飯,還可用于蒸、煲等,增加了使用的靈活性。 因此,電飯鍋在家用烘焙中成為了方便、省心的選擇。
微電腦電飯煲能做蛋糕嗎?下廚房有好多款電飯鍋蛋糕啊,可是微電腦電飯煲能做嗎?
微電腦電飯煲是可以用來(lái)做蛋糕的,很多用戶在下廚房上分享了用電飯煲做蛋糕的經(jīng)驗(yàn)。首先,微電腦電飯煲一般會(huì)有不同的功能選擇,包括蛋糕模式,能夠提供適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間。其次,制作電飯鍋蛋糕的方法通常比較簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備好蛋糕材料,混合均勻后倒入電飯煲內(nèi)膽,選擇適合的程序即可。此外,制作蛋糕時(shí)要注意控制材料的比例與和面時(shí)間,以確保蛋糕松軟好吃??偟膩?lái)說(shuō),使用微電腦電飯煲制作蛋糕是完全可行的,關(guān)鍵在于掌握好食材和步驟!
什么電飯鍋?zhàn)詈茫鯓犹暨x電飯鍋?
挑選電飯鍋時(shí),可以從以下幾點(diǎn)考慮: 1. 功率:一般800W到1500W的功率足夠,功率越大,煮飯速度越快。 2. 容量:根據(jù)家庭人數(shù)選擇合適的容量,通常3-5升適合3-5人。 3. 功能:考慮是否需要多功能,比如煲湯、蒸、煮粥等,市場(chǎng)上有很多多功能電飯鍋,能夠滿足不同的需求。 4. 內(nèi)膽材質(zhì):不粘涂層內(nèi)膽易清潔,建議選擇質(zhì)量好的陶瓷或不銹鋼內(nèi)膽,增加耐用性。 5. 品牌信譽(yù):知名品牌如美的、九陽(yáng)、松下等在質(zhì)量和售后服務(wù)上相對(duì)有保障。 最后,實(shí)際使用時(shí)可以查看消費(fèi)者評(píng)價(jià),結(jié)合自己的使用習(xí)慣做出最終選擇。
電飯鍋沒(méi)有能效標(biāo)識(shí),這說(shuō)明什么,這電飯鍋有問(wèn)題嗎?
電飯鍋沒(méi)有能效標(biāo)識(shí),可能說(shuō)明以下幾點(diǎn): 1. 產(chǎn)品未通過(guò)能效檢測(cè):國(guó)家對(duì)某些家電產(chǎn)品設(shè)有能效標(biāo)識(shí)制度,缺乏標(biāo)識(shí)可能是該產(chǎn)品未經(jīng)過(guò)相關(guān)的檢驗(yàn)。 2. 生產(chǎn)廠家不合規(guī):一些小廠家或未經(jīng)注冊(cè)的品牌在生產(chǎn)時(shí)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),可能導(dǎo)致沒(méi)有能效標(biāo)識(shí)的情況。 3. 進(jìn)口產(chǎn)品問(wèn)題:某些進(jìn)口電飯鍋可能沒(méi)有貼標(biāo),這可能是因?yàn)槠洳环蠂?guó)內(nèi)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 4. 過(guò)期或仿冒品:市場(chǎng)上也存在過(guò)期或仿冒的商品,這類產(chǎn)品往往沒(méi)有正規(guī)的標(biāo)簽及標(biāo)識(shí)。 因此,如果你的電飯鍋沒(méi)有能效標(biāo)識(shí),建議仔細(xì)檢查產(chǎn)品來(lái)源和品質(zhì),最好能夠選擇有國(guó)家能效標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品來(lái)確保安全和使用效果。
半球電飯鍋價(jià)格是多少?電飯鍋工作的原理是什么?
半球電飯鍋的價(jià)格通常在300元到900元不等,具體價(jià)格會(huì)根據(jù)型號(hào)、功能和購(gòu)買渠道有所差異。建議你在電商平臺(tái)如京東、淘寶上查找相關(guān)產(chǎn)品,以獲取最新報(bào)價(jià)。 電飯鍋的工作原理大致如下: 1、加熱:電飯鍋內(nèi)部有一個(gè)電熱板,當(dāng)電源接通后,電熱板加熱,開(kāi)始對(duì)鍋內(nèi)的米進(jìn)行加熱。 2、溫度控制:電飯鍋內(nèi)部裝有溫度傳感器,可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)鍋內(nèi)的溫度。當(dāng)溫度達(dá)到一定水平后,電飯鍋會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)加熱狀態(tài)。 3、水分蒸發(fā):鍋內(nèi)的米在加熱過(guò)程中,水分逐漸蒸發(fā),形成蒸汽。利用蒸汽的壓力和溫度來(lái)將米煮熟。 4、保溫:煮熟后,電飯鍋會(huì)自動(dòng)切換到保溫模式,保持米飯的溫度,確保其新鮮狀態(tài)。
什么電飯鍋好,電飯鍋選購(gòu)技巧有哪些?
選購(gòu)電飯鍋時(shí),可以考慮以下幾個(gè)方面: 1. 容量:根據(jù)家庭人數(shù)選擇適合的電飯鍋容量,一般來(lái)說(shuō),3-4人家庭選擇3升,4-6人家庭選擇4-5升。 2. 功能:現(xiàn)在的電飯鍋功能多樣,有普通煮飯、蒸、煲湯等功能,建議根據(jù)自己需求選擇。 3. 材質(zhì):內(nèi)鍋材質(zhì)有不粘涂層、鋁合金、陶瓷等,不粘涂層的清潔方便,但需注意不要用金屬器具,加熱均勻的鋁合金較為推薦。 4. 控溫技術(shù):選購(gòu)帶有IH(電磁加熱)技術(shù)的電飯鍋,可以更精準(zhǔn)地控制溫度和加熱方式,煮米飯更美味。 5. 品牌與口碑:常見(jiàn)的品牌如美的、蘇泊爾、虎牌等,選擇知名品牌的電飯鍋通常更有保障。 總體來(lái)說(shuō),結(jié)合以上幾點(diǎn),找到最適合你家庭的電飯鍋。

裝修要花多少錢?
10秒測(cè)算報(bào)價(jià)

裝修總價(jià)
用戶協(xié)議隱私協(xié)議
免費(fèi)獲取裝修報(bào)價(jià)明細(xì)

滬ICP備13002314號(hào)-1 滬B2-20170342 組織機(jī)構(gòu)代碼證:66439109—1

中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)信用評(píng)價(jià)中心網(wǎng)信認(rèn)證 網(wǎng)信編碼:1664391091 舉報(bào)電話:400-880-2600

齊家網(wǎng) 版權(quán)所有Copyright ? 2005- commonsenseed.com All rights reserved