用爐灶重新加熱牛排
用烤箱重新加熱牛排
用加熱&灼熱的方法重新加熱牛排
新鮮出爐的牛排香嫩可口,不過重新加熱牛排就不同了,因為重新加熱常常會讓牛排變老、口感乏味。如果你想要重新加熱的牛排還像新鮮出爐一樣好吃的話,就選擇微波爐重新加熱方法中的一種試試看吧。
用微波爐重新加熱牛排
1 通過用微波爐重新加熱牛排,保存住牛排的本味。把牛排放在微波盤上,然后在頂部灑一點牛排醬、意大利調(diào)味醬、日式照燒醬或烤肉調(diào)味醬,還有幾滴油或者溶化黃油。蓋住微波盤,然后用微波爐中火加熱。用微波爐加熱,到牛排剛剛熱即止,每隔幾秒檢查一下,因為加熱過度會讓牛排變干。所以說,用中火加熱是很重要的——如果是用高火加熱(這是正常的)的話,就會損害到牛排的本味。 2 一個可選的方法,是先把牛排放30~45分鐘,讓它達到室溫。這樣可以讓牛排的脂肪和汁水豐富,再次點燃牛排的本味。與此同時,把烤箱預(yù)熱至175華氏度(80攝氏度)。當(dāng)烤箱達到溫度的時候,把牛排放進去,放在有邊的烤盤中,10~12分鐘左右。這樣可以讓它們變溫乎,而不是在烤它們。搭配著熱菜一起,來保持住它們的溫度。