題主求你快告訴我廠家的名字，我要去采訪一下他們的研發(fā)經(jīng)理設(shè)計這樣的產(chǎn)品的心路歷程！

首先，烘焙這個學科之所以有技術(shù)含量，很大程度上在于對“烤”的狀態(tài)的把握。為什么所有的配方說烘焙時間的時候都是“約”？因為產(chǎn)品烘焙的時間不是牛頓定律那樣放之四海而皆準的，是要根據(jù)不同烤箱的加熱性能、不同的空氣潮濕度、甚至不同人制作面團加入水分的不同來進行調(diào)整的。所以在判斷產(chǎn)品什么時候做好時，一般的配方除了時間外還會給一個外觀上的判斷標準，比如說“外皮呈金黃色”等?？墒恰敖瘘S色”一樣不是個唯一的判斷標準，因為不同的人對顏色的認知肯定是不完全一樣的，白金和藍黑都能引發(fā)口水戰(zhàn)呢。所以一個產(chǎn)品到底什么時候才做好，也就是取出烤箱的那個“火候”，完全是由甜品師根據(jù)個人經(jīng)驗來掌握的。這就是烘焙的不確定性、也是魅力所在，再經(jīng)驗豐富的大師也不能保證自己每個批次出來的產(chǎn)品都一樣，只能是盡量達到統(tǒng)一。

因為時間和外觀都不是判斷產(chǎn)品出爐的唯一決定性標準，甜品師必須綜合這兩個標準，加上自己的觀察和經(jīng)驗來判斷產(chǎn)品是不是做好了。所以甜品師在烘焙的時候必須要隨時觀察烤箱，是不能離開廚房的。那app的功能跟烤箱上的定時器有什么區(qū)別？即使app足夠智能，牛逼到能夠幫你判斷產(chǎn)品的狀態(tài)，告訴你烤好了，然后讓烤箱自動關(guān)機，你不還得親自去把東西從烤箱里拿出來嗎？否則烤箱里的余熱可是會繼續(xù)烘焙的過程的，等你睡醒了再拿早不知道糊成什么樣子了。

還有，在烤箱里放了一夜的混合好的烘焙原料，確定到第二天早上還能吃？除非你是烤地瓜干兒，否則一般的烘焙品原料里面都有水分。含有水分的烘焙原料放在非低溫密閉的烤箱里過上一夜，那么美國食品安全界公認的食源性致病菌生長需要的六個有利條件——食物、酸性、溫度、時間、氧氣、水分，齊活了??！這種條件非常適合細菌生長，不然為什么有人用烤箱來發(fā)酵？發(fā)酵就是放任酵母菌野蠻生長的過程，酵母菌也是菌的一種啊。即使理論上來講第二天早上足夠長時間且溫度足夠高的高溫烘焙能夠殺死大部分致病菌，但這種極有可能導致大量細菌滋生的操作方法本身就不符合食品安全的操作規(guī)范（美國的），具有相當大的風險。

所以說親，除非你買烤箱的目的就是做一些什么《美廚娘教你做快手早餐一百道》里面的香蕉牛奶焗燕麥之類的，不用擔心烤糊也沒有技術(shù)含量的，否則我看不出這個功能的意義何在?？墒亲鱿憬杜Ｄ虩h燕麥之類的要什么自行車，啊不對烤箱?。?？還帶wifi的烤箱？？一個微波爐分分鐘就搞定了??！

綜上所述，快告訴我廠家的名字，我要跟他們談談人生。