和面機(jī)啦,一兩百塊錢(qián)就行了。自己揉面多累。
2017-04-19
題主的鄰居都在想,隔壁怎么天天在裝修,裝修的時(shí)間不都在周末嗎? 呵呵 開(kāi)個(gè)玩笑。
其實(shí)制作面包的面團(tuán)并不一定要用摔的方法,很多人認(rèn)為“摔”能讓面團(tuán)更容易起筋度?
我們還有更好的辦法那就是“揉”。
揉面時(shí)雙手分別壓住面劑(材料只是輕微混合)然后用力向外推揉,再向內(nèi)使勁卷起,雙手要配合反復(fù)搓揉,使面劑起筋成團(tuán)。揉面要用浮力,去感受面團(tuán)回饋給你的力,而且要注意的是揉面不能無(wú)規(guī)則的亂揉,要讓面團(tuán)始終保持一個(gè)光潔的“面”,這樣揉出來(lái)的面團(tuán)就會(huì)漂亮。
2017-04-19
為了減少搓面粉時(shí)的噪音,可以嘗試以下幾個(gè)方法:
1、選擇合適的搓面工具:使用木質(zhì)或硅膠的搓面工具,這樣比金屬工具要安靜很多。
2、在搓面粉的表面上放一塊毛巾:在操作的臺(tái)面下墊一塊厚毛巾,可以吸收形態(tài)震動(dòng),減少噪音。
3、控制力度:搓面粉時(shí)輕柔一些,避免猛力搓動(dòng)產(chǎn)生的噪音。
4、在安靜的時(shí)段操作:選擇在家中較為安靜的時(shí)間段進(jìn)行操作,減少對(duì)家人的打擾。
通過(guò)以上方法,可以有效降低搓面粉時(shí)的噪音。
2024-07-29
為什么一定要摔啊。。。
題主做什么面團(tuán)啊。。。
不一定只有摔才能出面筋的
2017-04-20