現(xiàn)在網(wǎng)上有很多關(guān)于烹飪的視頻，可以照著學(xué)
2017-04-19
Ivy_1771
疑難戶型分析和改造小達(dá)人
一方面，有些成本是必須付出的，哪怕有個(gè)大廚帶你，輪到你自己做的時(shí)候還是可能做得不好吃，那是正常的，不可能瞬間做得好吃，我小時(shí)候都吃過無(wú)數(shù)餐爸爸媽媽試驗(yàn)菜弄出來(lái)的黑暗料理，但是吃著吃著菜的水平就飛速提高了。
另一方面，要有統(tǒng)籌觀念，也要靈活變通。食物有千萬(wàn)種變化，你做這個(gè)餅干的配方要求只用蛋黃，剩下的蛋清可以再打個(gè)蛋糕，不會(huì)扔掉；你想做泡芙，面糊實(shí)在拌不好了稀了，那至少還能煎個(gè)蛋餅，不會(huì)扔掉；在絕大多數(shù)的情況下，失敗了都有相應(yīng)的挽救方法，淡奶油打失敗了怎么做，揉面失敗了怎么做，都是有應(yīng)對(duì)方法的，很多經(jīng)典名菜反而是想做另一個(gè)菜的時(shí)候產(chǎn)生的副產(chǎn)品，還比如西方對(duì)于牛奶的各種利用形式，以及東方對(duì)于豆腐的各種利用形式，都是源于不浪費(fèi)食物的智慧。
2017-04-25
去學(xué)?；蛘呦嚓P(guān)的私營(yíng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（不過魚龍混雜選擇起來(lái)也有成本）
其實(shí)很多烹飪學(xué)校都是開設(shè)夜間或者是假期課程的，師資也都不錯(cuò)，教育機(jī)構(gòu)可能相比較起來(lái)貴一些不過服務(wù)更好。
在沒有烹飪基礎(chǔ)的情況下最好別跟著網(wǎng)上的免費(fèi)方子做，也不要一上來(lái)就買菜譜，有些實(shí)操的技巧和要領(lǐng)看書是學(xué)不來(lái)的，花點(diǎn)錢找個(gè)懂行的老司機(jī)帶一下比自己悶頭做要好很多。
2017-04-24
看了一下別人的意見，也結(jié)合一下自己在家烹飪的經(jīng)驗(yàn)，如下：
其他建議的缺點(diǎn)：
1. 其實(shí)到專業(yè)烹飪機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，少走了彎路是的，可是花費(fèi)也確實(shí)更多，而且你未必有這個(gè)時(shí)間精力，也未必有達(dá)到這個(gè)高度的需求；
2. 找個(gè)你認(rèn)同的老師傅引路是個(gè)好辦法，不過烹飪不單要方法，更重要的是經(jīng)驗(yàn)積累，未必人家有精力一直這么長(zhǎng)時(shí)間指導(dǎo)你完成烹飪大業(yè)。
我的建議：
利用現(xiàn)在流行的一個(gè)東西：“圈子”----你和你老婆一定各自有自己的社交、人脈圈子，學(xué)習(xí)、工作圈子，酒肉、玩樂圈子，文體、愛好圈子......何不從中提取出一個(gè)烹飪交流圈，集合幾個(gè)志同道合又有一定技術(shù)基礎(chǔ)的人，不時(shí)約到一個(gè)人的家里（可以固定，也可以輪流），每人準(zhǔn)備一道熟練到可以傳授他人的菜式或點(diǎn)心，輕松湊足幾個(gè)人一頓飯的飲食需要，而且可以邊做（嘗）邊交流心得意見，也可以聊聊見聞閑事或投資理財(cái)加深感情交流。這么做一年下來(lái)，菜色，口味，信任，默契都有了，你們可以合伙開家私房菜館了。
2017-04-23
說(shuō)實(shí)話，好吃的菜都需要精心制作，成本可能在所難免。
可如果是家常菜，你可以只要油鹽醬醋這些基本材料。掌握火候最重要了。
例如土豆你們可以做成土豆泥，紅薯做成紅薯泥。這些都是非常有營(yíng)養(yǎng)的。
做一些蔬菜湯汁，水果湯，有營(yíng)養(yǎng)又好喝。
當(dāng)然我希望你們盡量買些廚技教材書。健康飲食最重要了。
希望你們有一個(gè)幸福的生活，當(dāng)然也讓你們的味蕾有美味享受。
2017-04-22
baby_0324
一個(gè)人的成就并不是垂手可得，也不是上天會(huì)掉下來(lái)的。
很多邊角料，可以用做它用
物盡其用才是王道
你說(shuō)烘焙的那些
更多是成品不滿意是吧
如果焦了撒的，自然應(yīng)該處理了
如果只是口味上，賣相上的
應(yīng)該還有調(diào)整的空間
你想吃不掉的月餅都能胡思亂想地做
關(guān)鍵還是要有想法
2017-04-20
最近也在做這些東西~分享一點(diǎn)自己的體會(huì)
1，下載app,我用下廚房，想吃什么菜可以直接搜菜名，不知道具體吃什么，可以把冰箱里剩的菜一起搜索。
2，新手烘焙，推薦做餅干和蛋糕卷。好吃好做失敗率低。面包會(huì)復(fù)雜一些，需要揉面發(fā)酵等等。
3，關(guān)于選擇什么菜譜。失敗率低，快手，評(píng)分高，做的人多。這些都是成功的保證。同時(shí)為了防止不浪費(fèi)，盡可能選擇家里有的原料。比如說(shuō)餅干里面要加核桃，家里沒有核桃，那就用花生代替。不用太死板。另外一點(diǎn)就是可以配方減半，我做新餅干的時(shí)候，都是只做一半的量。好吃了再做多一點(diǎn)。（多出來(lái)的雞蛋等等原料，是可以用來(lái)做別的東西的，多看配方）
4，要有人愿意吃。這是一直做東西的動(dòng)力。同事朋友家人等等都可以，做好的東西可以讓大家嘗嘗。做失敗也沒關(guān)系直接倒掉（減半做，不會(huì)很心疼的）。也可以和朋友比著做菜啊！一人一道，做的好吃的那個(gè)人會(huì)開心，不好吃的那個(gè)人也會(huì)希望自己能做的更好~
5，真的不想做的時(shí)候就不做了，畢竟做這件事的初衷是讓生活更美好~
2017-04-18
學(xué)習(xí)烹飪時(shí)減少浪費(fèi)的方法可以從以下幾點(diǎn)入手：
1. **規(guī)劃食材**：在購(gòu)物前提前計(jì)劃好菜單，確保只購(gòu)買需要的食材，避免買多了導(dǎo)致浪費(fèi)。
2. **善用食材**：盡可能利用每一部分食材，比如將蔬菜的根、葉子等也一并使用，或制作高湯使用肉骨和剩余蔬菜。
3. **控制分量**：每次烹飪適量的食材，避免做過多剩菜?？梢愿鶕?jù)家庭成員的食量進(jìn)行調(diào)整。
4. **冷藏與冷凍**：將剩余的食物及時(shí)進(jìn)行冷藏或冷凍，確保下次可以再利用這些食材，而不是讓其變質(zhì)丟掉。
5. **嘗試新食譜**：學(xué)習(xí)一些能將剩余食材變廢為寶的食譜，比如青菜多可以制作湯，剩飯可以炒飯。
6. **持續(xù)學(xué)習(xí)**：通過看一些烹飪相關(guān)的書籍或者視頻，了解如何更有效地使用食材，減少浪費(fèi)的技巧。
7. **用心觀察**：在烹飪過程中多觀察，逐漸掌握食材的料理技巧，這樣能更充分地利用食材。
通過這些方法，可以有效減少烹飪過程中的浪費(fèi)，還能提升自己的烹飪水平。
2024-07-31
Mascara
宜家風(fēng)家具采購(gòu)小達(dá)人
別跟著網(wǎng)上和菜譜學(xué)，盡量找人教你，他說(shuō)你跟著做，會(huì)好一點(diǎn)
就這樣
2017-04-25
嚴(yán)格按照食譜說(shuō)得來(lái)。
2017-04-22
q2qqwwee
擅長(zhǎng)溝通維護(hù)業(yè)主和施工方關(guān)系
吃面，一點(diǎn)不浪費(fèi)
2017-04-19
Ａlone
