家里因?yàn)槔先四挲g漸高，出于安全起見(jiàn)，剛把老式高壓鍋換掉，把目前自用的給題主安利一下吧。

當(dāng)時(shí)我在專賣店也看了題主說(shuō)的幾個(gè)品牌，了解下來(lái)，從設(shè)計(jì)、功能、使用感受上差別都不太大，所以一直遲遲沒(méi)有下手。后來(lái)了解到拉歌蒂尼的鍋，有一個(gè)功能簡(jiǎn)直太戳中我，秒秒鐘治愈選擇困難癥，果斷入手了。

首先材質(zhì)啊、做工什么的自然不用多介紹，一等一的棒，因?yàn)槭且獯罄叨隋伨?，連設(shè)計(jì)都挺美，主要說(shuō)說(shuō)戳中我的點(diǎn)吧，就是他家蓋子的設(shè)計(jì)很特別，竟然可以彎！（別想污了 捂臉…）

題主從前用壓力鍋總是小心翼翼，由于鍋蓋很重，拿的時(shí)候總是像生化人員有木有，提心吊膽，怕牙口對(duì)不好啊，關(guān)不嚴(yán)出危險(xiǎn)啊等等。

第一次看到這個(gè)鍋的時(shí)候覺(jué)得很神奇，沒(méi)有上面這些顧慮，無(wú)牙口設(shè)計(jì)，360度隨便哪個(gè)角度都能開(kāi)關(guān)，我這個(gè)弱女子單手就能搞定，家里老人用也很輕松。因?yàn)橹髺|西很快，所以也叫快鍋哈哈哈哈

怕我說(shuō)的不明白，上天貓找了圖，一目了然，類似開(kāi)罐頭的感覺(jué)。手指壓一下，轉(zhuǎn)一下，哐當(dāng)就開(kāi)了，so easy ~

顏值很高吧，圖片來(lái)自新浪微博美食博主@塵歡

這兩張是自己拍的，瞬間畫(huà)風(fēng)突變，特意把手柄扭了兩個(gè)不同的角度給大家看。

經(jīng)我對(duì)比，雙立人、菲仕樂(lè)這些牌子都沒(méi)有這個(gè)功能，比老式高壓鍋的材質(zhì)好一些，不過(guò)這幾家還有上面的拉歌蒂尼安全性都比較有保障，價(jià)格差不多，so，選擇最適合自己的吧。導(dǎo)購(gòu)員介紹說(shuō)他家的蓋子是軟鋼壓合蓋，已經(jīng)暢銷50年啦，在意大利家喻戶曉，很多家庭都有這么一口快鍋。

買的時(shí)候還贈(zèng)送了一個(gè)玻璃蓋，快鍋也能當(dāng)湯鍋用。但是，我在天貓找圖時(shí)發(fā)現(xiàn)！現(xiàn)在買鍋有一堆贈(zèng)送，比我當(dāng)初買的時(shí)候劃算多了（內(nèi)心在滴血..）

暫時(shí)先說(shuō)這么多吧，以后遇到問(wèn)題會(huì)慢慢補(bǔ)充~

這三個(gè)品牌就是廚具屆的奔馳寶馬奧迪，牢牢地統(tǒng)治著歐洲的中高端廚具餐具市場(chǎng)。要知道的是，雙立人在德國(guó)本土是沒(méi)有高壓鍋的，其實(shí)雙立人做鍋也只是1995年的事，之前二百多年都是做刀的。

WMF和Fissler選的話，當(dāng)然是Fissler，現(xiàn)代壓力鍋就是他們家在1953年改進(jìn)的，幾十年賣了超過(guò)一億口高壓鍋，沒(méi)發(fā)生過(guò)任何一起安全事故。不過(guò)缺點(diǎn)就是貴，F(xiàn)issler最便宜的壓力鍋和WMF最貴的是一個(gè)價(jià)位……Fissler最貴的，已經(jīng)有點(diǎn)喪心病狂……

除了WMF和Fissler之外，還有個(gè)牌子叫Silit，WMF的全資子公司，高壓鍋是這個(gè)牌子在1927年發(fā)明的。他家主打技術(shù)是把陶瓷接近一千度的高溫融化，附著在鍋上，首先是好看，外觀五顏六色，和鑄鐵鍋一樣，但里面是黑陶瓷；其次是陶瓷穩(wěn)定，不會(huì)因?yàn)槭澄锏乃釅A析出有害物質(zhì)，燉東西也“有砂鍋的味道”；然后添加銀離子，天然抗菌，食物在這種鍋里面可以放更久（不過(guò)個(gè)人覺(jué)得還是放冰箱里更好）。

其實(shí)真要問(wèn)我的話，最方便的還是電壓力鍋，全自動(dòng)控制，當(dāng)然，鍋體質(zhì)量肯定沒(méi)法和德國(guó)牌子比，也沒(méi)法像德國(guó)鍋一樣用個(gè)十年二十年沒(méi)問(wèn)題。 并且吧，很多很貴的德國(guó)廚具不一定不適合中國(guó)人的烹調(diào)習(xí)慣和生活習(xí)慣，不能“正確的”使用，也會(huì)導(dǎo)致這些動(dòng)輒上千人民幣的廚具最終被冷落在一邊。

高壓鍋只是德國(guó)廚房餐桌用具的冰山一角， 想了解更多，歡迎來(lái)參加這周日的Live，參見(jiàn)下面這兩個(gè)鏈接。9.99人民幣參加這個(gè)Live會(huì)讓你對(duì)德國(guó)廚具有深一步的認(rèn)識(shí)，少一些誤區(qū)，少一些盲目崇拜，最終能理性的根據(jù)自己的需求選擇合適的廚具，少花冤枉錢(qián)（很有可能就是好幾千）。

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