繼續(xù)用煤氣吧，如果想換電的，要380V的，有個(gè)學(xué)生托關(guān)系拉了380伏的電纜過來，也花了3萬多，無錫。
當(dāng)然如果你有錢任性，國內(nèi)推薦買新麥的烤箱，算是性價(jià)比比較高了。
不過也可以二手搜一下，有沒有人轉(zhuǎn)讓的，腦子一熱要開甜品店的人很多的。記得到時(shí)候要銷售合同，并寫一份轉(zhuǎn)讓合同，這樣子即使過了保，也可以找新麥的售后做聯(lián)系。

關(guān)于西點(diǎn)店烤箱的選擇，用電的和用氣的各有優(yōu)缺點(diǎn)，具體取決于您的需求和實(shí)際情況。

1、用電烤箱：
- 優(yōu)點(diǎn)：加熱均勻，溫控相對精準(zhǔn)，適合烘焙精細(xì)要求的西點(diǎn)，且使用操作簡單。其熱量損失較少，有效利用電能，尤其適合小型西點(diǎn)店。
- 缺點(diǎn)：相比用氣烤箱，初期投資和運(yùn)營成本較高，因?yàn)殡娰M(fèi)相對較貴。

2、用氣烤箱：
- 優(yōu)點(diǎn)：加熱速度快，適合大批量生產(chǎn)，可以迅速達(dá)到高溫，節(jié)省時(shí)間和成本。對于大面積的烘焙也相對更具優(yōu)勢。
- 缺點(diǎn)：溫控相對不如電烤箱精準(zhǔn)，可能導(dǎo)致烘焙效果不穩(wěn)定，對于某些精細(xì)西點(diǎn)的制作要求可能無法完全滿足。

總體來說，如果您的店鋪規(guī)模較小或主要制作精細(xì)糕點(diǎn)，電烤箱會是更好的選擇；如果需要大量生產(chǎn)或者烘烤大西點(diǎn)，考慮用氣烤箱更為合適。如果有條件，分析清楚預(yù)算和需求后選擇更能滿足您的烘焙需求的烤箱類型，能為您的西點(diǎn)店創(chuàng)造更多價(jià)值。