原理
當(dāng)某些電介質(zhì)的分子具有固有電偶極矩時,位于微波電磁場中的這些分子在外部交變電場作用下,就會隨著電場方向的改變而急劇地發(fā)生轉(zhuǎn)向運(yùn)動,從而使分子間相互激烈摩擦產(chǎn)生熱量,使電介質(zhì)的溫度升高。
微波爐是我們生活中常見的微波加熱裝置。
我們知道,食物中有水分子,水分子具有固有電偶極矩,一個水分子相當(dāng)于一個電偶極子,所以食物放進(jìn)微波爐后就會被加熱。
摘抄于《電磁場》,雷銀照
2017-04-21
微波爐加熱食物的原理主要是利用微波輻射的能量。微波屬于電磁波的一種,以頻率2400MHz為主,能夠被水分子、脂肪等物質(zhì)吸收。當(dāng)微波照射到食物上時,水分子因吸收能量而振動,產(chǎn)生摩擦熱,進(jìn)而使食物加熱。
首先,微波爐內(nèi)部的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波,并通過波導(dǎo)管均勻地分布到微波爐的內(nèi)部。
其次,微波穿透食物,尤其是含水較多的食物,其內(nèi)部的水分子開始振動,產(chǎn)生熱量。這種加熱方式不同于傳統(tǒng)加熱,可以更快速、均勻地加熱食物。
最后,微波加熱通常是從外到內(nèi)逐漸加熱,但不同種類的食物也會影響加熱效果,比如密集的食物中心加熱相對較慢。
因此,微波爐是通過電磁波直接作用于食物中的分子,產(chǎn)生熱量,從而實(shí)現(xiàn)加熱的效果。
2024-07-31
frankjln
擅長驗(yàn)房、定制類家具、櫥柜衣柜
使食物中的水分子等極性分子每秒產(chǎn)生24.5億次高頻振蕩,來使食物自身加熱。
沒有危害,切忌聽信謠言~
2017-04-22