在2017年，中國的火鍋市場有許多知名品牌，其中服務表現突出的一些品牌包括：
1. 海底撈：以優(yōu)質的服務和顧客體驗而聞名，服務員主動熱情。
2. 小龍坨：注重顧客溝通，服務員態(tài)度友好。
3. 重慶火鍋（如老灶火鍋）：雖然傳統，但服務中規(guī)中矩，注重顧客反饋。
4. 大龍燚：服務一步到位，為顧客提供細致周到的服務。
5. 自助火鍋品牌（如鍋圈）：比較受到年輕人喜愛，服務常常很到位。
6. 蜀大俠：整體服務態(tài)度較好，環(huán)境氛圍也讓人感到舒適。
7. 上火鍋：服務員禮貌而專業(yè)，讓顧客體驗良好。
8. 望湘園：傳統湘菜結合火鍋，服務也是個亮點。
9. 爆炒火鍋（一小部分）：新興風味火鍋，崇尚快速周到的服務。
10. 川鍋：提供專業(yè)火鍋服務，注重食材質量和顧客滿意度。
這些品牌以服務質量為基礎，在火鍋行業(yè)中樹立了良好口碑。
