扁豆的功效與作用 揭秘神奇功效!

扁豆，通用名藊豆，別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜，雙子葉植物綱。很多人可能不知道扁豆的功效與作用都有哪些，下面小編簡單介紹一下。
　　一、扁豆的功效與作用
　　扁豆的功效
　　扁豆又稱藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、樹豆、藤豆。有清暑解渴，健脾和胃，除濕止瀉，解毒下氣，和中止呃的功效;扁豆花最宜于祛暑，扁豆衣清熱去濕。主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋等證?！　?、治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積?！　?、治療水腫，砒霜中毒，細(xì)菌性痢疾?！　?、健脾化濕主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女帶下過多。　　4、化濕消暑用于暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥?！　⌒晕叮焊省⑵?、無毒?！　w經(jīng)：入脾、胃。　　功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除濕止瀉，解毒下氣，和中止呃;扁豆花最宜于祛暑，扁豆衣清熱去濕?！　≈髦危浩⑽柑摕?，嘔逆，霍亂吐瀉，暑濕或脾虛泄瀉，煩渴，酒醉嘔吐，婦女白帶。　　扁豆炒至黃色略帶焦斑者，即為炒扁豆，健脾功效強;扁豆用水煮至豆皮鼓起、松軟時撈出，即生扁豆，化濕性能好。生扁豆一定要煮至熟透方可食用，否則會引起中毒。　　入藥主要用白扁豆，白扁豆還有一定的抗癌功效，健脾，益氣，化濕，消暑;
　　扁豆的作用
　　扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物扁豆是一種含蛋白質(zhì)纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合?！　?、用扁豆粉搽患處，能解毒生肌，治痘毒引起全身糜爛者。　　2、生扁豆莢三十個，搗汁，用涼開水沖服，治暑濕腹痛，霍亂吐瀉及因喝酒或吃魚鱉所致之吐瀉腹痛?！　?、白扁豆50-80克，炒至半透，與粳米100克同煮粥，用少量食鹽調(diào)味食用。有健脾消食，清暑止瀉作用，適用于脾胃虛弱，飲食不振，惡心嘔逆，慢性泄瀉或便糖，暑濕瀉痢，夏季煩渴等癥。若加入人參6克則效果更佳。(扁豆食療方)　　4、生扁豆15克，曬干研粉，涼開水沖服，能解一切鳥肉中毒及輕粉中毒?！　?、扁豆15克，黨參30克，淮山30克，薏米30克，砂仁2克，水煎服，治脾虛消化不良，身重，手足無力等癥。
　　6、生扁豆10克，紅棗十只，水煎服，連續(xù)三四日，治百日咳?！　?、扁豆淮山粥：扁豆、淮山、粳米各100克，同煮粥食用。有健脾、強胃、止瀉作用，適用于脾胃虛弱，食欲不振，大便溏稀，小兒消化不良等癥。　　8、生扁豆煮熟食之，治婦女白帶，胎動不安，嘔逆少食(煮湯服食)。　　9、白扁豆(去皮)20克，淮山30克，同煮湯，加少許紅糖再煮片刻即可食用，每日服用兩次，連續(xù)服用，可治脾虛有濕，赤白帶下。　　10、生扁豆(去皮)30克，白糖30克，煮熟服食，一日一次，連續(xù)一周，治婦女白帶?！　?1、扁豆花15至30克，水煎加糖服，治小兒消化不良?！　?2、扁豆苗60克，水煎去渣，再打入雞蛋數(shù)個同煮，早晨空腹服食，亦治白帶?！　?3、生扁豆葉搗汁，沖開水服，治中暑。
　　14、扁豆花曬干研末30克，每次5克，黃酒沖服，亦治白帶。　　15、生扁豆50克，曬干研細(xì)末，每次10克，米飯湯送服，治惡阻;若嘔吐重癥者，配用黃連粉1克，飯前開水送服，治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉?！　?6、扁豆花隨量，糖適量，水煎服，治痢疾，婦女白帶。　　17、扁豆治脾胃虛弱，飲食不進(jìn)而嘔吐泄瀉者：白扁豆一斤半(姜汁浸，去皮，微妙)，人參(去蘆)、白茯苓、白術(shù)、甘草(炒)、山藥各二斤，蓮子肉(去皮)，桔梗(炒令深黃色)、薏苡仁、縮砂仁各一斤。上為細(xì)末，每服二錢，棗湯調(diào)下，小兒量歲數(shù)加減服。(《局方》參苓白術(shù)散)
　　18、治霍亂扁豆一升，香薷一升。以水六升煮取二升，分服。單用亦得。(《千金方》)　　19、扁豆治消渴飲水：白扁豆浸去皮，為末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔為衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。忌炙煿酒色。次服滋腎藥。(《仁存堂經(jīng)驗方》)　　20、扁豆治水腫：扁豆三升，炒黃，磨成粉。每早午晚各食前，大人用三錢，小兒用一錢，燈心湯調(diào)服。(《本草匯言》)　　21、扁豆治赤白帶下：白扁豆炒為末，用米飲每服二錢。(《永類鈐方》)　　22、扁豆治中砒霜毒：白扁豆生研，水絞汁飲。(《永類鈐方》)　　23、扁豆治惡瘡連痂癢痛：搗扁豆封，痂落即差。(《補缺肘后方》)
　　二、扁豆的食用方法
　　扁豆粥　　材料：白扁豆15克、人參5--10克、粳米50克。　　制法：先煮扁豆，將熟，入米煮粥;同時單煎人參取汁，粥熟時，將參汁加入調(diào)勻即可?！　∮梅ǎ好咳?次，空腹服食。　　功效：益精補肺，健脾止泄。適用于久泄不止、脾胃虛弱或小兒吐瀉等癥?！　碓矗骸妒宠b本草》
　　扁豆薏米燉豬排　　材料：扁豆30克、薏米60克、豬排骨200克、姜絲末10克、蔥末10克、味精、精鹽、白糖各適量?！　∽龇ǎ阂陨现T味入鍋加水1200克，煎煮45分鐘時加入姜絲末、蔥末、味精、精鹽、白糖，煎煮入味時起鍋備用?！　≈髦危簩m頸癌、卵巢癌。
　　扁豆止帶煎　　材料：白扁豆30克，淮山30克，紅糖適量?！　∽龇ǎ喊妆舛褂妹足锼溉テ?，同淮山共煮至熟，加適量紅糖，每日服2次?！　」πВ褐饕委煱讕Р∑⑻撔停簬律谆虻S、質(zhì)粘稠、無臭氣、綿綿不斷，面色蒼白、四肢不溫、精神疲倦、納少便溏，舌質(zhì)淡，苔白膩，脈緩。
　　扁豆玉米粥　　材料：熟白扁豆粒25克、玉米粉末50克、大棗10枚?！　≈品ǎ簩⑹毂舛沽?、玉米粉末、熟大棗放入水鍋中，用小火熬煮熟?！　∮梅ǎ涸纭⑼矸质??！　」πВ航∑⒗?、對營養(yǎng)不良性水腫、慢性腎炎、尿道炎、尿路結(jié)石有療效。
　　扁豆益胃飲　　材料：炒白扁豆20克、黨參20克、玉竹25克、山楂20克、烏梅20克、白砂糖適量?！　∽龇ǎ簩⒈舛?、黨參、山楂、玉竹、烏梅洗干凈，同入砂鍋，加水適量，以文火熬至扁豆熟透時，取汁加入白砂糖攪勻即成。　　用法：佐餐食用，適量。　　功效：益氣、生津、養(yǎng)胃。　　主治：胃酸缺乏癥而屬氣陰虧虛者。
　　三、扁豆的用藥禁忌
　　患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食扁豆。
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