東菱面包機(jī)做面包怎樣比較好吃???
步驟:1、將葡萄干浸泡1小時后備用。2、將湯種原料面粉,開水加入攪拌成糊狀涼透備用。(最好放置冰箱中幾個小時后使用)3、將湯種和主料中除去黃油的料全部放入便面包機(jī)中攪拌20分鐘,攪拌停止后放入黃油(不必化開),放置常溫下3—6小時進(jìn)行第一次發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵合適后再攪拌3-5分鐘。4、取出發(fā)酵好的面團(tuán),分割成四等份,分別滾圓后,蓋保鮮膜松弛20分鐘;(這步可以省略)4、松弛好的面團(tuán),分別搟開成長方形,翻面,放上泡好的葡萄干自上而下卷起成圓柱形,等距離擺入面包機(jī)中。(取出攪拌扇葉)5、利用面包機(jī)的酸奶功能二次發(fā)酵到面團(tuán)至面包筒的80-90%即可。(一般在一小時左右)6、烘烤50分鐘。 7、烘烤完成后將面包倒出來,放入平時蒸饅頭的大鍋里慢慢冷卻(保濕和軟化的作用),完全冷卻后再切片。
2015-02-04
使用東菱面包機(jī)做出美味面包,主要可以從以下幾個方面入手:

1. **配方選擇**:選擇經(jīng)典的面包配方,如吐司面包、法式面包或牛奶面包??梢愿鶕?jù)自己的口味,適當(dāng)調(diào)整糖、鹽和油的用量,以達(dá)到更好的口感。

2. **食材新鮮**:使用新鮮的面粉、酵母和其他配料,配料的新鮮度直接影響面包的發(fā)酵和口感。

3. **水溫控制**:水溫對于酵母的活性非常重要,溫水 (約30-40度) 有利于酵母的發(fā)酵,確保面團(tuán)容易發(fā)酵蓬松。

4. **程序設(shè)置**:根據(jù)面包機(jī)的功能選擇適合的烘焙程序,面包機(jī)通常有不同的模式,適合不同類型的面包。

5. **適時觀察**:在烘焙過程中,可以定期觀察面包的膨脹狀態(tài),適當(dāng)調(diào)整時間,防止過度烘烤。一般來說,面包色澤金黃且外殼酥脆為最佳狀態(tài)。

6. **冷卻處理**:面包烘焙完成后,取出放在冷卻架上,讓水分揮發(fā),避免面包變得潮濕,保持外皮的酥脆。

總而言之,細(xì)心控制每個環(huán)節(jié),能夠顯著提升面包的口感??梢試L試不同的配方和調(diào)料,找到最適合自己的味道。
2024-07-30
相關(guān)問題
aca面包機(jī)做面包考多久?aca面包機(jī)怎么做面包才會好吃?
ACA面包機(jī)制作面包的時間一般為2到4小時,具體時間取決于選擇的面包類型和程序設(shè)置。 首先,建議使用新鮮的食材,特別是酵母和面粉,確保面包口感更佳。其次,根據(jù)你的喜好選擇不同的面包配方,比如添加堅(jiān)果、干果或牛奶等,這能提升面包的風(fēng)味。此外,注意配比,水與面粉的比例通常在60%到70%之間,適度的濕度會使面包更松軟。 最后,遵循面包機(jī)的使用說明,定期清潔和維護(hù)面包機(jī),以確保其性能穩(wěn)定。堅(jiān)持實(shí)踐,找到適合自己口味的配方,你會做出美味的面包。
面包機(jī)做的面包好吃嗎
面包機(jī)做的面包味道完全取決于配方和材料的選擇。大多數(shù)用戶認(rèn)為,自己在家做的面包新鮮可口,口感也能調(diào)配得更適合自己。 首先,面包機(jī)的優(yōu)點(diǎn)在于操作簡單,通常只需將所有材料放入機(jī)器中,設(shè)定好程序,等待即可。 其次,使用面包機(jī)可以調(diào)控各種配方,比如全麥、奶油、堅(jiān)果等,做出你喜歡的口味。 最后,如果選擇的新鮮原材料,加上適合的發(fā)酵和烘烤程序,出來的面包通常會比工業(yè)生產(chǎn)的面包味道更好、更健康。因此,如果你喜歡烘焙,嘗試用面包機(jī)制作面包是很可行的選擇。
面包機(jī)做面包好吃嗎
面包機(jī)做出的面包好吃與否其實(shí)很大程度上取決于原料和個人口味。首先,面包機(jī)可以保證面團(tuán)發(fā)酵和烘烤的過程均勻穩(wěn)定,省去了手工操作的麻煩。其次,選擇高質(zhì)量的面粉、酵母和其他配料,能夠提升面包的風(fēng)味。此外,面包機(jī)通常具備多種模式,能制作不同口味和質(zhì)感的面包,比如全麥、低糖或者添加堅(jiān)果等。因此,自己用面包機(jī)做的面包一般來說是比較好吃的,值得一試。
面包機(jī)做出來的面包好吃嗎
面包機(jī)做出來的面包口感和味道都非常不錯!首先,面包機(jī)能夠精準(zhǔn)控制溫度和時間,這樣能保證面團(tuán)發(fā)酵、烘烤的均勻性。其次,用戶可以根據(jù)自己的口味選擇不同的配方,比如添加堅(jiān)果、干果等。再次,使用面包機(jī)可以省去許多手動揉面的工序,適合家庭使用,操作簡單??偟膩碚f,只要按照說明書和自己的口味調(diào)配,做出的面包絕對美味!
烤箱和面包機(jī)哪個做面包好吃?
烤箱和面包機(jī)各有優(yōu)缺點(diǎn),具體選擇取決于你的使用習(xí)慣和需求。 首先,面包機(jī)更適合初學(xué)者,因?yàn)樗茏詣油瓿珊兔?、發(fā)酵、烘烤等整個過程,只需將食材放入即可,省時省力,出成品的成功率高。 其次,烤箱的靈活性更高,可以根據(jù)不同的食譜調(diào)節(jié)溫度和時間,適合追求多樣化口味的人。如果你希望嘗試各種風(fēng)味和形狀的面包,烤箱會更合適。 再次,從口感上來說,烤箱通常能做出外脆內(nèi)軟的面包,而面包機(jī)的面包相對更為均勻和密實(shí),選擇哪種還要考慮你喜歡的口感。
面包機(jī)怎么做面包好吃
使用面包機(jī)制作美味面包,掌握幾個要點(diǎn)會讓你事半功倍。首先,選擇高品質(zhì)的面粉是關(guān)鍵,推薦使用高筋面粉,這樣的面包更有嚼勁。其次,配料的比例要準(zhǔn)確,通常水、糖、鹽和酵母的比例是:1000克面粉加660克水,20克糖,10克鹽,4克酵母。特別注意,酵母不要直接和鹽接觸,最好分開放入面粉的一側(cè)和水的一側(cè)。 其次,加入牛奶或雞蛋,可以讓面包的口感更加豐富。很多人喜歡在面包機(jī)中加入一些黃油,這樣可以提升香氣,增加面包的松軟度。在啟動程序之前,確保所有材料都在室溫下,這樣發(fā)酵效果更好。 最后,選擇合適的面包制作程序。對于基礎(chǔ)的白面包,你可以選擇‘基本’或‘快速’模式。制作完畢后,取出面包稍微放涼,再切片會更好吃。祝你做出美味的面包!
如何利用面包機(jī)做出松軟好吃的面包
制作松軟面包的關(guān)鍵在于選材和操作。首先,選擇高筋面粉,它的蛋白質(zhì)含量高,有助于形成面筋。其次,配料要精確,通??梢允褂?50克面粉、150毫升水、30克糖、30克黃油、5克鹽和5克酵母。 1. **準(zhǔn)備材料**:將所有原料準(zhǔn)備齊全,確保面粉量和液體量正確。 2. **放入面包機(jī)**:把水放在底部,接著放入面粉,之后將干酵母放在面粉的表面,糖和鹽可以分開放置,這樣可以避免鹽對酵母的影響。 3. **選擇程序**:根據(jù)面包機(jī)的功能,選擇適合的面包制作程序,通常選擇‘快速面包’或‘白面包’程序。 4. **發(fā)酵與攪拌**:面包機(jī)會自動進(jìn)行攪拌和發(fā)酵,確保在發(fā)酵過程中注意溫度和濕度,環(huán)境溫暖有助于發(fā)酵。 5. **烘烤**:當(dāng)發(fā)酵完畢后,面包機(jī)會自動進(jìn)入烘烤環(huán)節(jié),注意在烘烤前不要打開機(jī)蓋,以避免熱量流失。 6. **冷卻**:取出面包后,先放在架子上冷卻,切片前最好等到完全冷卻,這樣面包的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定,口感更松軟。 此外,添加適量的牛奶或雞蛋可以增加風(fēng)味和營養(yǎng),牛奶使面包更為松軟,雞蛋則有助于提高面包的彈性和風(fēng)味。通過多次嘗試,可以找到最適合自己口味和 texture 的配方。希望你能做出美味的面包!
用面包機(jī)怎么做面包才松軟好吃
用面包機(jī)做松軟好吃的面包,可以按照以下步驟進(jìn)行: 1. **選擇合適的配方**:使用高筋面粉,這樣能提高面包的筋力,增加松軟度??梢杂?50克高筋面粉,150毫升溫水,30克糖,5克鹽,5克酵母,30克黃油。 2. **按順序放材料**:面包機(jī)通常強(qiáng)調(diào)先放液體,再放干粉,最后放酵母。這樣有助于均勻混合。 3. **選擇合適的程序**:面包機(jī)一般有多個程序可選,建議選擇“快速”或“基礎(chǔ)”程序,時間大約為2-3小時。 4. **觀察發(fā)酵狀態(tài)**:在發(fā)酵過程中,面團(tuán)應(yīng)膨脹到原來的2倍大小。如果沒有達(dá)到,可以適當(dāng)延長發(fā)酵時間。 5. **注意溫度和濕度**:面團(tuán)發(fā)酵時,環(huán)境溫度應(yīng)在25-30度,濕度適中,避免太干或太濕。 6. **最后烘烤**:在烘烤過程中,確保面包的表面呈金黃色,內(nèi)里熟透,若喜歡,可以在最后幾分鐘嘗試增加溫度來加深顏色。 總體來說,保持好的材料比例和發(fā)酵環(huán)境是制作松軟面包的關(guān)鍵。希望你能成功做出美味的面包!

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