電飯煲做蛋糕：

做法一

1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入 蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性泡發(fā)狀（蛋白在手尖中能立起來(lái)，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)而成為蛋餅。但是也不能過(guò)，打的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕 輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒(méi)有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次）5、大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時(shí)蛋糕糊就做好了。6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過(guò)了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，表示熟了。8、出鍋，翻轉(zhuǎn)，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場(chǎng)了，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的。做法二電飯煲戚風(fēng)蛋糕的做法1.將蛋白跟蛋黃分開用二個(gè)盆裝開2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至干性發(fā)泡狀態(tài)，再轉(zhuǎn)慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細(xì)膩3.蛋黃加入調(diào)和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻4.在蛋黃液篩入低筋面粉，繼續(xù)用攪拌器攪拌均勻5.取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮倒翻拌均勻后把面糊全部倒回入打發(fā)的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕面糊6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫?zé)魰r(shí)，將蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然后一直等電飯煲跳到保溫做法三電飯煲椰奶蛋糕(使用蛋糕模)的做法1.牛奶200g跟120g低筋面粉混勻，劃十字，不要攪拌，防止面粉出筋，隨后跟4個(gè)蛋黃、30g玉米油、100g煉奶混勻，過(guò)篩。2.加入1大勺椰蓉拌勻。不要加太多，否則后面加入的蛋白容易消泡。3.蛋白4個(gè)加5勺白砂糖打到硬性發(fā)泡。分2-3次加到蛋黃糊中，上下翻拌，不要?jiǎng)澣σ苑老?。盡可能混勻，不然最后會(huì)有局部結(jié)塊之類的。4.蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模后再放入電飯煲內(nèi)膽，啟動(dòng)蛋糕模式，45分鐘后結(jié)束，稍微燜一會(huì)兒。如果覺(jué)得太嫩的話可以加15min多烤一會(huì)兒。做法四電飯煲蛋糕(藍(lán)莓奶油)的做法主料低筋面粉 (100g)純牛奶 (50g)植物油 (適量)藍(lán)莓 (適量)輔料雞蛋 (4個(gè))白砂糖 (80g)檸檬 (半個(gè))薄荷 (適量)廚具打蛋器、電飯。1.煲分類烘焙甜味烤半小時(shí)普通難度。2.用分蛋器將蛋黃和蛋白分離。3.用分蛋器將蛋黃和蛋白分離。4.蛋清倒入無(wú)油無(wú)水的容器中，加幾滴檸檬汁打發(fā)至粗泡；然后分三次加入白砂糖（50g）打至硬性發(fā)泡。5.蛋黃中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌勻，再將過(guò)篩后的面粉倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。6.將打發(fā)好的蛋白霜的1/3倒入蛋黃糊的盆中拌勻，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌，防止消泡。7.最后將余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。8.在鐵釜內(nèi)膽底部刷一層油，倒入面糊，把內(nèi)膽輕輕磕幾下清除氣泡，選擇“蛋糕”功能。9.完成取出后倒扣晾涼，然后脫模（蛋糕必須倒扣，否則會(huì)塌）。10.淡奶油分次加入糖粉打發(fā)，均勻的涂抹在蛋糕上。11.放上藍(lán)莓、薄荷葉做裝飾，切開就可以享用咯。

電飯煲其實(shí)是一個(gè)很萬(wàn)能的廚房工具，除了煮飯，還有很多美味可以制作。以下是一些方法：

1. **蒸菜**：可以利用電飯煲的蒸屜蒸魚、蒸雞、蒸蝦等食材，保持食材原汁原味?？梢栽谒屑尤虢褪[，讓菜更香。

2. **煲湯**：將選好的肉類、蔬菜和水放入電飯煲中，設(shè)置煲湯模式，慢慢燉煮，可以做出鮮美的湯品。

3. **煮粥**：用電飯煲煮粥非常方便，搭配米、豆類和各種配料，既營(yíng)養(yǎng)又美味。

4. **燜飯**：除了普通的白米飯，可以試試加肉、菜以及調(diào)味料，一起燜制，味道更豐富。

5. **做蛋糕**：將蛋糕糊倒入電飯煲中，可以做出松軟的簡(jiǎn)易蛋糕，繼續(xù)加熱20-30分鐘即可。

6. **煮面**：直接在電飯煲中煮面條和湯，省時(shí)省力，是快速午餐的好選擇。

電飯煲的多功能性讓你可以嘗試各種食譜，建議根據(jù)個(gè)人的口味不斷探索。