電飯煲怎么煮出美味的排骨湯？
只有一個(gè)電飯煲，而且調(diào)料也不豐富。怎樣能讓排骨湯更美味呢？
要貢獻(xiàn)一個(gè)最簡單零風(fēng)險(xiǎn)的菜譜：香腸蛋花粥。當(dāng)然了，要問為什么我一個(gè)煎蛋都?jí)騿艿娜艘商炷谶@里寫這些玩意兒呢。當(dāng)然是為了和我一樣熱愛廣式香腸又不會(huì)做菜且只有一個(gè)電飯煲的朋友們！ 這個(gè)菜譜的做法就是： 1.香腸切片（要廣式，放川式的你出去）……顯示全部
2017-04-20
把玉米和排骨一起丟進(jìn)去，放進(jìn)電飯煲，四十分鐘后，完工。如圖所示
2017-04-23
好久沒開火 今天突然心血來潮買了食材回家 剛巧用電飯鍋 又來齊家搜經(jīng)驗(yàn) 就聽著鍋里滾動(dòng)的聲音寫答案吧
排骨湯搭配常用玉米 胡蘿卜 冬瓜 蓮藕 番茄（有誰抓誰下鍋）
剁小排（國內(nèi)讓肉鋪老板剁 我今天在老外超市買只能自己回來剁==） 洗干凈 冷水焯熟撇去浮末關(guān)火（這個(gè)最好用火不用電鍋 太慢 我一般用冷水 沒試過沸水）
放姜片 料酒 玉米段 排骨段到電飯鍋 煮開火后 點(diǎn)醋 慢燉一小時(shí)（電鍋久一點(diǎn)嘛 如果你買的到蓮藕這個(gè)時(shí)候下）
煸好的番茄下鍋 加蔬菜 然后繼續(xù)燉煮到你喜歡的程度（我感覺我的好了== 不寫了）
出鍋前我有時(shí)候會(huì)撒白胡椒
2017-04-23
在我看來高明的煲湯除了鹽是不應(yīng)該放其他調(diào)料的，重點(diǎn)應(yīng)該在于食材的選擇、預(yù)處理，以及火候的控制。
以排骨湯為例，主材最好是新鮮的肋排，輔料的話我個(gè)人喜歡用玉米和黑木耳。玉米的甜味能更好襯出肉香，黑木耳除了鮮味還能解部分的油膩，搭配排骨非常合適。
我個(gè)人操作的程序大致如下：
1.肋排洗凈，冷水下鍋加熱至煮沸，撈出排骨用冷水洗去表面的血沫。冷水下鍋和沸水下鍋各有利弊，冷水下鍋的話，血污浸出地更充分，但同時(shí)也會(huì)流失小部分的營養(yǎng)和味道。沸水下鍋，食材表面迅速收緊，營養(yǎng)和味道鎖住了，肉里面的血水滲出的也少了。
2.倒去鍋里的熱水重新放入清水，投入焯過水的肋排，洗凈并切成小段的玉米，并放入一兩片姜最后去腥和調(diào)味。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。等到排骨完全變軟（三人份的話大概要45分鐘左右吧，但還不到酥爛脫骨的程度），放入發(fā)過水的黑木耳并繼續(xù)小火慢燉。等到排骨完全酥爛，關(guān)火，放鹽調(diào)味，最后表面撒上蔥綠。排骨湯就大功告成了。
2017-04-22
主料：大米 排骨（一斤左右）。 鹽 雞精 味精 醬油 辣椒粉 五香粉 蒜蓉 生姜 料酒。
排骨飯的做法：

2，排骨腌制好后，把米淘洗干凈，按平時(shí)煮飯的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入鍋內(nèi)（建議使用電飯煲，因?yàn)檫@樣更省事），插好電，
3，煮多久？不要以為電飯燙跳了就可以了，好吃的東西雖然可以省事，但一定不可以省時(shí)間，所以這些東西也就是節(jié)假日可以自已弄弄。
2017-04-21

這個(gè)我可以怒達(dá)一下啊，以前在杭州的時(shí)候，周末經(jīng)常帶食材去辦公室用小廚房的電飯鍋給同事煮湯喝。

首先要看看你 鍋?zhàn)佑卸啻?，排骨不要太多了，要買精排(杭州叫小排)，就是干凈的肋骨切小段。
你最少需要準(zhǔn)備一下材料:
1 精排
2 姜一塊
3 蔥一段
4 花椒5~6顆
5 八角(大料)三粒，不是兩瓣，是一瓣上的三粒。
6 海鮮醬油，料酒，有最好沒有也行。
7 鹽和雞精

首先，精排清水沖凈。電飯鍋燒水比較慢，所以就不汆排骨了，直接涼水扔進(jìn)去就好了。然后把姜切片(多切點(diǎn)，來個(gè)5，6片，沒汆，靠它去腥)和3，4，5都放進(jìn)去，電飯鍋有煲湯檔最好，沒有就選煮粥，再?zèng)]有就正常煮飯也行，只是不能關(guān)蓋子了，不然會(huì)撲出來，虛掩一下就行，省得煮干。
開鍋之后會(huì)有灰色的泡沫出來，把它撇出去。如果有料酒和醬油 這時(shí)加進(jìn)去量是一湯匙和1/3湯匙(陶瓷制)。
等到什么時(shí)候排骨肉已經(jīng)軟軟的，輕松可以脫骨的時(shí)候，就能放鹽換人雞精出鍋了。

偷偷告訴你，排骨跟山藥一起是絕配呀。

切記中途不要添涼水，如果實(shí)在是火太大不可控，可以加一點(diǎn)點(diǎn)燒開的水，但是中途加水會(huì)導(dǎo)致味道變淡，變差。

2017-04-21
要用電飯煲煮出美味的排骨湯，可以參考以下步驟：

1. **選擇食材**：選用新鮮的排骨，最好選擇肋骨部分，其肉質(zhì)鮮嫩，煮出的湯更香濃。也可以搭配一些配料，如香蔥、生姜、蒜和適量的胡蘿卜、玉米等。

2. **焯水**：先將排骨放入冷水中，燒開后焯水，去除多余的浮沫和雜質(zhì)。焯好后撈出，沖洗干凈。

3. **燉煮**：將焯水后的排骨放入電飯煲中，加入適量的清水，一般建議水量是排骨的1.5倍，加入切好的蔥姜蒜和配菜，喜歡辣味的可以加點(diǎn)干辣椒。

4. **調(diào)味**：可以加入鹽、料酒和少許黑胡椒粉調(diào)味，也可以適量放入一些其他的調(diào)料，比如八角和桂皮，以增加香氣。

5. **選擇烹飪模式**：將電飯煲調(diào)至湯粥模式，按下開始按鈕，等待煮至完成。一般1小時(shí)左右就可以享用美味的排骨湯了。

6. **最后調(diào)味**：燉好的湯可以根據(jù)個(gè)人口味再加點(diǎn)鹽或雞精，撒上蔥花即可上桌。

以上步驟簡單易行，調(diào)味也可以根據(jù)個(gè)人口味靈活變化，快試試看吧！
2024-07-31
排骨湯難道不是需要用沙吊子？電飯鍋？只能說煮出排骨湯，不能說好
2017-04-24
作為一個(gè)正宗的廣東人必須要回答一下，排骨蓮藕生花生墨魚干，好了你回去試一下。不好喝你打我。當(dāng)然水太多就沒味喇。
2017-04-22
相關(guān)問題
只用電飯煲可以做出哪些美味？
電飯煲實(shí)際上是一款多功能的廚房神器，除了煮飯，還可以做出很多美味的菜肴。以下是一些推薦： 1. 煲湯：可以將雞肉、豬骨、排骨等材料與水一起放入電飯煲中慢燉，做出鮮美的湯品。 2. 煮粥：選擇大米或者小米，加入適量的水，設(shè)置煮粥模式，既香濃又營養(yǎng)。 3. 煮蛋：在電飯煲中加水，放入蒸架，可以輕松蒸出雞蛋，口感滑嫩。 4. 燉菜：如紅燒肉、香菇雞等，使用電飯煲的燉煮功能，味道絕對(duì)美味。 5. 烤蛋糕：使用電飯煲的燜燒功能，配合蛋糕模具，可以自制松軟的蛋糕。 6. 煮米飯：當(dāng)然，最基本的功能就是煮米飯，簡單快捷。 7. 蒸餃子和饅頭：使用蒸架，也可以在電飯煲中蒸制各類點(diǎn)心，方便好吃。 總之，電飯煲的使用靈活多樣，趕緊試試看吧！
如何用電飯煲做出美味的菜肴？
電飯煲不僅用來煮飯，還能做出許多美味的菜肴。以下是一些簡單的做法： 1. **電飯煲煲湯**：可以將雞胸肉、蘑菇和一些蔬菜放入電飯煲，加水，調(diào)至煲湯模式，煮1-2小時(shí)，味道鮮美。 2. **電飯煲蒸菜**：利用蒸架，將你喜歡的蔬菜如西蘭花、玉米等放上去，煮飯的時(shí)候直接蒸，既方便又健康。 3. **電飯煲煮粥**：將大米和適量水放入電飯煲，可以添加紅棗、桂圓等，選擇煮粥模式，早上起床時(shí)有一碗香濃的粥等著你。 4. **電飯煲燜飯**：在煮米飯時(shí)，可以加入切好的肉類和青菜，一起燜煮，肉香浸入米飯中，特別美味。 5. **電飯煲蛋糕**：在電飯煲內(nèi)放入蛋糕糊，選擇煮飯模式，1小時(shí)后就能吃到松軟的蛋糕。 以上方法都相對(duì)簡單易行，適合日常家用。再搭配一些調(diào)料，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，就能輕松做出多樣的美食。
如何充分利用電飯煲做出各種美味來？
電飯煲其實(shí)是一個(gè)很萬能的廚房工具，除了煮飯，還有很多美味可以制作。以下是一些方法： 1. **蒸菜**：可以利用電飯煲的蒸屜蒸魚、蒸雞、蒸蝦等食材，保持食材原汁原味?？梢栽谒屑尤虢褪[，讓菜更香。 2. **煲湯**：將選好的肉類、蔬菜和水放入電飯煲中，設(shè)置煲湯模式，慢慢燉煮，可以做出鮮美的湯品。 3. **煮粥**：用電飯煲煮粥非常方便，搭配米、豆類和各種配料，既營養(yǎng)又美味。 4. **燜飯**：除了普通的白米飯，可以試試加肉、菜以及調(diào)味料，一起燜制，味道更豐富。 5. **做蛋糕**：將蛋糕糊倒入電飯煲中，可以做出松軟的簡易蛋糕，繼續(xù)加熱20-30分鐘即可。 6. **煮面**：直接在電飯煲中煮面條和湯，省時(shí)省力，是快速午餐的好選擇。 電飯煲的多功能性讓你可以嘗試各種食譜，建議根據(jù)個(gè)人的口味不斷探索。
為什么微波爐叮出來的蒸雞蛋沒有電飯煲的漂亮跟美味？
微波爐和電飯煲的蒸制原理不同，導(dǎo)致蒸雞蛋的口感和外觀有差異。首先，微波爐加熱是通過微波讓水分子振動(dòng)產(chǎn)生熱量，可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋的表面略顯粗糙，顏色不夠均勻。其次，電飯煲的蒸汽溫度和濕度控制更佳，雞蛋在蒸煮過程中受熱更均勻，外觀更光滑，口感也更加細(xì)膩。最后，細(xì)節(jié)上的處理也很重要，比如在電飯煲中加入適量的水，以及調(diào)料的搭配等，都會(huì)提升菜品的美味程度?？偟膩碚f，選擇合適的烹飪工具和方法，能更好地展現(xiàn)食材的魅力。
電飯煲煮飯模式煮出的粥和煮粥模式有什么不同？
電飯煲的煮飯模式和煮粥模式在烹飪的程序和時(shí)間上有明顯的區(qū)別。首先，煮飯模式主要是為了快速蒸熟米飯，通常加水比例相對(duì)較少，烹飪時(shí)間較短，一般在20到30分鐘之間。其次，煮粥模式則適合于制作粥類食品，通常需要較長時(shí)間的慢煮，水的比例會(huì)相對(duì)較多，這樣能夠更好地釋放米粒的淀粉，使粥更加綿軟細(xì)膩，烹飪時(shí)間通常在40分鐘或更長。最后，煮粥模式通常會(huì)有預(yù)設(shè)的溫控，更加溫和，確保粥不會(huì)糊底?？傮w來說，選用哪個(gè)模式可以根據(jù)你的需求決定，如果想要細(xì)膩的粥，選擇煮粥模式更佳。
hi電飯煲與普通的電飯煲有什么區(qū)別？hi高壓電飯煲會(huì)不會(huì)更好？
hi電飯煲與普通電飯煲的主要區(qū)別在于它具備了更多的智能功能和多種烹飪模式。hi電飯煲通常支持精準(zhǔn)溫控，有些型號(hào)甚至可以進(jìn)行蒸、煮、燜、煲等多種操作，并且大多配備了智能程序，可以自動(dòng)調(diào)整烹飪時(shí)間和溫度，讓米飯更加美味。 高壓電飯煲的優(yōu)勢(shì)在于它可以在較短的時(shí)間內(nèi)烹飪出更松軟、香濃的米飯，同時(shí)還能更好地保持食材的營養(yǎng)成分。不過，相對(duì)而言，普通電飯煲在使用上更為簡單，適合一些對(duì)烹飪要求不高的家庭。選擇哪種電飯煲取決于個(gè)人的烹飪習(xí)慣和需求。
電飯煲哪個(gè)牌子的好，怎樣挑選電飯煲？
在選擇電飯煲時(shí)，可以考慮以下幾個(gè)方面： 1. **品牌**：推薦一些口碑較好的品牌，如美的、蘇泊爾、虎牌和象印等，這些品牌在市場(chǎng)上有較好的信譽(yù)。 2. **容量**：根據(jù)家庭人數(shù)選擇合適的容量。一般來說，1升適合1-2人，2升適合3-4人，2.5升以上適合4人及以上家庭。 3. **功能**：現(xiàn)代電飯煲普遍具備多種功能，如煮飯、蒸、煲湯等，還可以選擇具有預(yù)約功能和保溫功能的款式，方便日常使用。 4. **內(nèi)膽材質(zhì)**：內(nèi)膽的材質(zhì)影響飯的口感和健康，建議選擇涂層鋁合金或不粘內(nèi)膽，方便清潔且耐用。 5. **操作便捷性**：看是否有清晰的操作面板、顯示屏和簡單易懂的菜單設(shè)置，方便日常使用。 總的來說，選購電飯煲時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求綜合考慮品牌、容量、功能及內(nèi)膽材質(zhì)。通過這些方面的對(duì)比，可以選擇到合適的電飯煲。
小米壓力IH電飯煲，和IH電飯煲有啥區(qū)別？
小米壓力IH電飯煲與普通IH電飯煲的主要區(qū)別在于加壓功能。首先，壓力IH電飯煲可以在煮飯過程中通過加壓來提升溫度，從而加速烹飪過程，使米飯更加松軟，口感更佳。其次，壓力IH電飯煲通常具備更多的烹飪模式，能夠處理不同種類的食材，比如蒸、煮、燉等，而普通IH電飯煲則功能相對(duì)簡單。最后，壓力電飯煲的價(jià)格一般也會(huì)高于普通IH電飯煲，因此在選擇時(shí)可以根據(jù)自己的需求和預(yù)算來決定。

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