亚洲国产精品无码久久久久999 ,乱人伦视频中文字幕在线

如何挑選砧板？
https://www.zhihu.com/people/hua-jie-zhu-fu-gan-huo花姐主婦干貨

前段時(shí)間有姐妹來問我，家里砧板該換了，長(zhǎng)霉菌，掉渣，有沒有好的砧板可以推薦？太巧了，我也正想添一塊新砧板。接觸了十幾年的砧板，對(duì)每種砧板也有接觸了解，于是花了幾天時(shí)間，好好整理了一番。

很多人喜歡在刀具、鍋具上花大價(jià)錢，卻只愿意買一塊減價(jià)的砧板，這真的對(duì)自己和家人很不負(fù)責(zé)任。砧板要接觸大部分的烹飪食材，它的好壞、安全與否影響了你和家人的健康。如果你的砧板發(fā)霉了，請(qǐng)趕緊扔掉！

我在營(yíng)養(yǎng)學(xué)課上就了解過，砧板長(zhǎng)時(shí)間放在陰暗潮濕的地方，會(huì)滋生出霉菌，尤其是黃曲霉菌，它被國(guó)際衛(wèi)生組織認(rèn)定為一級(jí)致癌物，毒性是砒霜的68倍。另外，砧板上的渣沫，還會(huì)使蔬果沾染上腥味，隨著食物吃進(jìn)肚子里，導(dǎo)致腹痛，惡心，上吐下瀉。

所以常常做飯的，尤其是家里有寶寶的姐妹們，一定要在廚房里配一塊防霉、耐砍、易清洗的砧板，讓一日三餐更衛(wèi)生，也讓家人吃的更健康。

好啦，話不多說，我們來選砧板吧！

市面上砧板種類還真不少，不過大致歸納一下，還是能分出主要的4種，實(shí)木砧板、竹制砧板、塑料砧板和鋼化玻璃砧板。除了鋼化玻璃的，其他3款我都有在用，使用感受還是蠻深刻的。此外還有類似稻谷殼、合成橡膠等材質(zhì)的新式砧板。

◆◆◆

實(shí)木砧板

防霉★

耐砍★★★★★

易洗★★

價(jià)格區(qū)間150~350

綜合★★★

實(shí)木砧板是我們最常見的一種砧板，我也有一款實(shí)木材質(zhì)的砧板。它真的超級(jí)耐砍??！用它來剁肉、砍骨頭、切一些比較硬的食材，真的很合適。而且實(shí)木砧板有韌性，很厚實(shí)，使用感還是比較好的，這大概也是為什么酒店大廚都愛用實(shí)木砧板（菜墩）的原因吧？

實(shí)木砧板的種類有很多，不好挑選。普遍口碑比較好的是白果木、皂角木、樺木和柳木，不過價(jià)格比較亂，某寶、某東上十幾元到幾百元的都有，口碑好的更貴，大概150~350之間。而且實(shí)木砧板相對(duì)來說也比較笨重，容易發(fā)霉，產(chǎn)生木渣等（我的那塊就老掉渣）

另外有些木頭有毒有異味，比如烏柏木。而有些木質(zhì)疏松，比如楊木，容易開裂，產(chǎn)生刀痕。這些都不適合做砧板，姐妹們?cè)谔暨x時(shí)還是要仔細(xì)甄別的??！

竹制砧板

防霉★★

耐砍★★★

易洗★★

價(jià)格區(qū)間50~150

綜合★★☆

竹制砧板大多都是竹塊拼接起來的，比實(shí)木更輕便，價(jià)格也比較實(shí)惠。但厚度不夠，易發(fā)霉（我的那塊就發(fā)霉啦)
不耐砍，會(huì)蹦渣，而且傷刀。有些商家號(hào)稱使用的是健康型粘合劑，但也肯定存在有用化學(xué)試劑粘合的砧板，這種就不夠健康了。

不過也有少數(shù)是用整竹展開制成的，耐砍，可以用來剁肉，不使用化學(xué)粘合劑，也不容易裂，更加環(huán)保，不過價(jià)格高了點(diǎn)。

塑料砧板

防霉★★★★

耐砍★★

易洗★★★★★

價(jià)格區(qū)間跨度較大，品牌一般在200~500

綜合★★★★

塑料砧板比較輕便，好洗，也抗菌，就是容易變形。材質(zhì)主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種，一般PP比PE更耐熱，硬度也更高，也更適合做砧板。而且要選擇色澤均勻、沒有刺激性氣味和雜質(zhì)的塑料砧板，一些質(zhì)量差的很容易切出渣沫，也容易褪色，隨食物進(jìn)入人體內(nèi)后會(huì)對(duì)肝、腎造成損害。

不過現(xiàn)在廚房里也很流行塑料砧板套裝，我自己也非常喜歡。

這種套裝一般由3到4塊不同功能的砧板組合而成，每塊砧板都有非常明顯的顏色區(qū)分，比如熟食、肉類、海鮮、蔬果，而且根據(jù)不同的功能還設(shè)計(jì)出了不同的細(xì)節(jié)，比如切肉時(shí)排血水的凹槽、切海鮮時(shí)防滑的顆粒感等等。這樣可以避免食物的交叉污染，讓食物更衛(wèi)生安全。

鋼化玻璃砧板

防霉★★★★★

耐砍★

易洗★★★★★

價(jià)格區(qū)間20~60

綜合★★★★（安全但不實(shí)用）

現(xiàn)在鋼化玻璃砧板也很常見了，因?yàn)樗紫矗咕?，不起渣，也不貴，所以我也在考慮要入一個(gè)給小寶做輔食用。不過它也只適合給寶寶做輔食的家庭使用，易碎不耐砍剁，而且特別傷刀，切割時(shí)會(huì)有異響，只能切一些蔬果面包，而且專板專用，雖然衛(wèi)生，但實(shí)用性不咋地。

稻谷殼砧板

防霉★★★★

耐砍★★

易洗★★★★

價(jià)格區(qū)間100~200

綜合★★★☆

稻谷殼砧板是這幾年剛流行起來的，這種砧板因?yàn)槊芏群陀捕榷己芨撸砸话憧咕芰Χ急容^強(qiáng)。真正的稻谷殼砧板是用大米外殼做的，丟棄后會(huì)自然降解，所以也比較環(huán)保。另外它不容易臟，也不容易發(fā)霉，不掉渣也不留刀痕，對(duì)刀比較好。如果只是平時(shí)切切菜，切切水果，還是很好的。

但是市面上很多號(hào)稱納米銀級(jí)抗菌技術(shù)的稻谷殼砧板，檢測(cè)后根本不含銀，甚至不含稻谷殼成分，所以好的稻谷殼砧板太少，價(jià)格自然就貴。另外這種砧板不耐砍，很硬，畢竟是稻谷殼拼的，因?yàn)槎鐐€(gè)骨頭剁壞了就可惜了。

合成橡膠砧板

防霉★★★★

耐砍★★★★

易洗★★★★

價(jià)格區(qū)間300~900

綜合★★★★

還有一種砧板是合成橡膠材質(zhì)的，我的廚房里也買了一塊，這算是除了實(shí)木的外，唯一可以剁骨頭的砧板了（會(huì)留下淺淺的刀痕，不過用贈(zèng)送的砧板擦就可以擦掉了）。切起來平整很有彈性，不傷刀，不用特別伺候它，切完菜洗好了往邊上一放，一會(huì)兒自己久慢慢收干了。當(dāng)然我最滿意的，就是它不長(zhǎng)霉不留菌。但是這種砧板國(guó)內(nèi)幾乎找不到，只能找專業(yè)代購(gòu)或者海淘來購(gòu)買，價(jià)格也比較貴。

好啦，看了那么多，你對(duì)砧板有新的認(rèn)識(shí)了嗎？

我非常建議姐妹們的廚房里，備一塊實(shí)木或整竹展開砧板（剁肉），同時(shí)放一套中高端的塑料或者稻谷殼砧板套裝（切蔬果魚肉）。經(jīng)濟(jì)能力可以承受的話，合成橡膠砧板也是不錯(cuò)的選擇。如果家里有正在吃輔食的寶寶，除了剁肉的和切蔬果魚肉的砧板，還要再入一塊鋼化玻璃砧板專做輔食。

至于拼接竹制砧板、低端的合成材料（塑料、橡膠）砧板，市面上有很多染色、膠水拼接、摻入雜質(zhì)等情況存在，我個(gè)人是不推薦的。如果在實(shí)體店挑選，要看清砧板的材質(zhì)，如果色澤過于鮮亮，有刺鼻的異味，就不要購(gòu)買了。如果是網(wǎng)購(gòu)，要根據(jù)店鋪各項(xiàng)評(píng)分，顧客評(píng)價(jià)（尤其是一段時(shí)間后的追評(píng)）來綜合考量砧板質(zhì)量

另外，砧板一旦發(fā)霉，尤其是黃曲霉菌污染后，長(zhǎng)期使用是會(huì)致癌的，所以選砧板一定要看它的抗菌能力，安全才是最重要的?？傊?，砧板這種日常廚房用品，還是遵循著一分價(jià)錢一分貨的原則，一定要選擇質(zhì)量、工藝過關(guān)的產(chǎn)品。

一塊安心的砧板，不僅僅是廚房里不起眼的一個(gè)小物件。普通的食材在它這里切割出精致的模樣，再經(jīng)過煎，炒，蒸，炸，融合了暖心的愛，遞到餐桌上和一家人享用。它是我們優(yōu)雅烹飪的起點(diǎn)，也是美味生活的源頭。