高端醬油和普通醬油有什么區(qū)別？有什么好吃的高端醬油推薦?
今天看到高端醬油這個字眼，一時好奇～
家里兩個人一月吃一瓶……拿走不謝
2017-04-25
這個我很了解，前不久有拍過挑選醬油的科普短片。

高端和普通只是概念問題！普通百姓如果花8塊錢就能買到氨基酸液態(tài)氮大于等于1.2的鮮度高的釀造醬油，有必要買所謂的高端有機(jī)醬油（38、48、58甚至更貴）嗎？當(dāng)然土豪請隨意。


魯花的自然鮮、六月鮮和海天的特級醬油等都不錯。



醬油一般分為釀造和配（勾）制（兌），首選肯定是釀造的啦！釀造醬油是以大豆為原料經(jīng)過發(fā)酵而成，釀造過程中大豆中的營養(yǎng)物質(zhì)可以沉積在醬油中；配（勾）制（兌）醬油是以釀造醬油為基料加水、焦糖色、鹽等配（勾）制（兌）而成，可能含有“氯丙醇”這種有害人體的物質(zhì)，不宜長期食用。

我國一般將醬油分成4個等級，以氨基酸液態(tài)氮氣含量為標(biāo)準(zhǔn)：每100ml醬油含大于等于0.8g即為特級醬油；大于等于0.7g為一級；大于等于0.55g為二級；三級大于等于0.4g。醬油的氨基酸液態(tài)氮含量越高，鮮度越高。大于等于1.2g肯定比0.4g的要好。

為了健康除了釀造和鮮度之外，我們選醬油的時候還需要考慮含鹽量，因此，在釀造和鮮度較高的條件下，需要選擇鈉含量相對較低的。在炒菜是，放了醬油就要減少食鹽的量，最好不要再放味精（醬油本身就是可以用來提鮮的）。
2017-04-20
首先，對于醬油來說，并不是越貴就越高端，在市場經(jīng)濟(jì)的時代下，商品的價格并不完全與其本身的價值成正比，很多時候商品的價格和廠家的定位和營銷策略有關(guān)。好了，弄清楚這個，高端一定是有對比普通醬油不同之處的。
1、第一類：有機(jī)類
所謂有機(jī)，是指產(chǎn)品的原料在種植過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥化肥，確保原料不受外源污染。醬油的兩種主要原料是黃豆和小麥，所以一般的有機(jī)醬油這兩種原料一定是達(dá)到了有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。
有機(jī)醬油做得最好的，據(jù)我的觀察，一家是醬油大王海天；另一家是后起之秀山東的欣和。

同時，有機(jī)并不是你自己說有機(jī)就是有機(jī)，有機(jī)產(chǎn)品是有專門的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證的。我們分別對比海天和欣和的兩款產(chǎn)品，分別是杭州萬泰認(rèn)證有限公司，及南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證的，產(chǎn)品標(biāo)簽上會有專門的標(biāo)志，如下圖：

第二類：零添加類
零添加并不是指不添加任何物質(zhì)，而是指添加人工合成的化學(xué)成分，比如防腐劑、色素等。不同品牌出于營銷策略的不同，叫法也不一樣，比如海天醬油是叫零添加頭道醬油、欣和是叫遵循自然、廚邦是叫純釀醬油。但是原料和配料上都大同小異。


第三類：主打發(fā)酵時間的
比如發(fā)酵了多少年的，比如號稱要發(fā)酵五年才能出品的古龍醬油，一瓶居然要接近300塊。不是咱普通老百姓可以消費的了。

基本上高端醬油就主要是上面三大類，其實個人覺得醬油不一定非要追求高端，它的功能最主要還是用來調(diào)味，所謂的高端對你的健康影響基本可以忽略不計。
2017-04-19
聽外公講他小的時候，他的祖母會釀醬油，似乎是將黃豆洗凈(煮熟?）后攤開發(fā)酵。最后放入大缸里，用提?端子?壓出醬油，這樣取出的醬油只會佐餐沾東西時用。其余再也壓不出汁的發(fā)酵黃豆會被加水加鹽煮開，煮開后的成品會被收在小壇子里用來燒菜?？磥磲u油的分等早在以前就有，如果收到好的醬油也請好好對待它。
2017-04-23
我也買過不少種類的醬油，包括臺灣、日本醬油，實事求是的說，這些醬油根本就沒有多大差別。直接品嘗，口感也沒那么好，醬香不濃郁，或許40來元的并非頭抽的緣由吧。其實國內(nèi)也有味道不錯的，看自己去嘗試了，這里說了別人會認(rèn)為是打廣告，打??！
2017-04-19
高端醬油和普通醬油的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1、原料：高端醬油通常使用優(yōu)質(zhì)大豆、小麥等原料，經(jīng)過長時間發(fā)酵，口感更醇厚，而普通醬油則可能使用合成材料，品質(zhì)較低。

2、制作工藝：高端醬油采用傳統(tǒng)的自然發(fā)酵工藝，時間長、成本高，味道更復(fù)雜，而普通醬油則使用更快的生產(chǎn)工藝，口感簡單。

3、風(fēng)味：高端醬油味道更加鮮明，香氣濃郁，適合用作調(diào)味或直接蘸食，而普通醬油味道較輕，主要用于基礎(chǔ)調(diào)味。

4、色澤：高端醬油通常色澤深且光亮，普通醬油則相對較淡。

在高端醬油的推薦方面，可以嘗試以下幾種：
- 李錦記特級生抽：口感鮮香，使用傳統(tǒng)工藝制作。
- 海天大廚特制醬油：風(fēng)味獨特，非常適合餐飲行業(yè)。
- 釣魚島珍品醬油：味道鮮美，適合家常菜。

這些高端醬油不僅可以提升菜肴的風(fēng)味，還能讓你的烹飪更具層次感。
2024-08-03
古龍醬油
2017-04-22
剛在在超市買了萬字牌醬油，價格15左右。日本的牌子，昆山產(chǎn)的。做陽春面，湯的顏色特別紅潤好看，味道似乎也更鮮醇一些。
2017-04-21
古龍?zhí)斐?，不謝
2017-04-19
相關(guān)問題
某些高端電飯煲宣稱立體加熱比底部加熱做飯更好吃，那么用微波爐做飯豈不是更好吃？
電飯煲和微波爐的加熱原理和適用場景是不同的。高端電飯煲的立體加熱，通過多個加熱元件均勻加熱，能夠讓食材受熱更加均勻，從而提升口感和香味，特別適合煮米飯、燉肉等需要時間慢慢烹調(diào)的食物。 而微波爐利用微波加熱，適合快速加熱或解凍食物，尤其是干燥或厚重的食材，可能會導(dǎo)致水分流失，從而影響口感?？偨Y(jié)來說，二者的優(yōu)劣取決于具體的烹飪需求和食材，不能單純用好壞來比較。
早上起來味感很遲鈍，吃普通的稀飯、面、包子都不好吃，可以先吃點什么刺激味蕾？
早上味感遲鈍時，可以嘗試以下幾種食物來刺激味蕾： 1. **酸味水果**：如檸檬、獼猴桃或者橙子，酸味能有效喚醒味蕾。你可以直接食用或榨汁飲用。 2. **辣味食品**：辣椒、辣醬或者花椒油，適量食用能激活味蕾，增加食欲。 3. **生姜**：可以泡姜茶，生姜特有的辛辣感會讓你感覺清新；也可以嘗試生姜泡水，溫暖身體。 4. **咖啡或濃茶**：咖啡或茶中的咖啡因和茶多酚能提神，同時其獨特的味道也能喚醒味蕾。 5. **堅果類**：如榛子、扁桃仁等，堅果的香氣和不同口感都能帶來刺激體驗。 可以根據(jù)個人口味選擇一種或多種食物，幫助你提升早晨的味覺體驗！
想要在家做西點，用普通的家用烤箱會不會因為溫度可控性太差而沒辦法作出好吃的西點呢？
普通的家用烤箱確實在溫度控制方面相對專業(yè)烤箱稍有欠缺，但這并不意味著你無法用它做出美味的西點。首先，選擇烤箱時盡量選購有溫度顯示和溫度控制功能的型號。其次，了解烤箱的習(xí)慣和特性，建議先做一些試驗，比如烤制簡單的蛋糕或餅干，觀察它們在不同溫度下的變化。再者，可以使用烤箱溫度計來進(jìn)行精確測量。此外，注意食譜中的時間和溫度建議，根據(jù)實際情況微調(diào)，逐漸找出你烤箱的最好設(shè)置。最后，保持耐心和興趣，反復(fù)嘗試總會提升你的烘焙技巧。祝你成功！
高端辦公家具和普通辦公家具的區(qū)別
高端辦公家具與普通辦公家具的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個方面： 1. **材料**：高端辦公家具通常使用更加優(yōu)質(zhì)的材料，如實木、真皮等，具備更高的耐用性和舒適性。而普通辦公家具多使用人造板或低檔合成材料，質(zhì)量相對較低。 2. **設(shè)計**：高端辦公家具在設(shè)計上更加注重人體工程學(xué)與美觀，外觀時尚且獨特，能夠提升辦公室的整體形象。普通辦公家具則往往較為簡單、實用，缺乏設(shè)計感。 3. **功能性**：高端辦公家具一般會考慮更多的功能設(shè)計，例如智能辦公桌、可調(diào)節(jié)座椅等，提升工作效率。而普通辦公家具的功能則較為基礎(chǔ)，只滿足基本辦公需求。 4. **定制服務(wù)**：高端辦公家具品牌通常提供定制服務(wù)，可以根據(jù)客戶的需求和辦公室布局進(jìn)行個性化設(shè)計，而普通辦公家具則通常是現(xiàn)成的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，不易滿足個別需求。 5. **價格**：由于使用的材料及設(shè)計的精細(xì)程度不同，高端辦公家具的價格一般較高，而普通辦公家具則相對經(jīng)濟(jì)實惠。 總的來說，選擇哪種家具要根據(jù)公司的定位、預(yù)算和裝修風(fēng)格來決定。如果你追求高端形象和舒適體驗，建議選擇高端辦公家具。
高端家具的木皮和普通家具有什么區(qū)別？不一樣么?
高端家具與普通家具在木皮使用上確實有所區(qū)別，這主要體現(xiàn)在材質(zhì)、工藝和美觀度上。首先，高端家具通常采用優(yōu)質(zhì)的木皮，如胡桃木、櫻桃木等，這些木皮具有更好的紋理和色澤，耐用性和美觀性更佳。其次，高端家具在加工工藝上也更為精細(xì)，木皮的拼接和處理方式能更好地保持木材的天然特性，并且表面處理如上蠟、打磨等更加仔細(xì)，確保了家具的光滑和均勻。最后，從美觀度來看，高端家具的木皮使用往往更講究整體配色和設(shè)計感，使得成品更具有藝術(shù)感和收藏價值。相比之下，普通家具可能更多使用成本低的木皮，工藝和美觀度方面也可能略顯遜色。
哪個牌子蛋糕最好吃，現(xiàn)做蛋糕有沒有更好吃呢？
蛋糕的口味因人而異，但一般來說，像慕斯蛋糕、拿破侖蛋糕、裸蛋糕等在市場上都頗受歡迎。其中，巴黎貝甜、大創(chuàng)、糕點之家等品牌的蛋糕在消費者中口碑較好?，F(xiàn)做蛋糕通常更為新鮮，口感上也更佳，比如一些奶油手工蛋糕店的現(xiàn)烤蛋糕，往往會讓人覺得美味無比。建議可以多嘗試不同品牌和類型，找到自己最喜歡的口味！
什么電飯煲煮飯好吃，電飯煲要怎么煮飯好吃？
選擇一款好的電飯煲，首先要考慮品牌和功能。推薦一些知名品牌，如美的、蘇泊爾和松下等，因為它們的電飯煲普遍采用先進(jìn)的加熱技術(shù)，可以更好地鎖住米飯的水分，保持飯粒的香味和口感。 其次，選擇一款具有多種烹飪模式的電飯煲更為理想，這樣能夠根據(jù)不同類型的米選擇適宜的煮飯模式，例如煮普通米、糯米或?qū)I(yè)炊飯等。 關(guān)于煮飯的技巧，主要有以下幾點： 1. 米的選擇：選擇新鮮的優(yōu)質(zhì)大米，香味更濃。 2. 浸泡時間：米在洗凈后可以浸泡30分鐘至1小時，能夠讓米粒吸水變軟，煮出來的飯更好吃。 3. 水的比例：根據(jù)米的類型調(diào)整水的比例，一般為1:1.2-1:1.5，米和水的比例可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整。 4. 選擇合適的烹飪模式，按照電飯煲說明書選擇煮飯模式，建議使用‘標(biāo)準(zhǔn)’或‘香飯’模式。 5. 煮好后燜15分鐘，讓飯粒更加松軟。 總體來說，好的電飯煲加上適當(dāng)?shù)募记桑軌蜃龀雒牢兜拿罪?。如有更多問題，可以訪問齊家網(wǎng)獲取更多信息。
如何做出好吃的紅薯？怎么做紅薯味道好吃？
制作美味紅薯的方法有多種，下面分享幾種簡單易行的做法： 1. **蒸紅薯**：將紅薯洗凈，去皮（根據(jù)個人喜好），切成塊。放入蒸鍋中，大火蒸20-30分鐘，直到熟透。蒸出來的紅薯香甜軟糯，保留了營養(yǎng)。 2. **烤紅薯**：洗凈紅薯，可以整顆或切塊，包上錫紙，放入預(yù)熱至200℃的烤箱中，烤40-60分鐘。外皮酥脆，內(nèi)里甜美。 3. **紅薯泥**：蒸熟的紅薯切塊，放入大碗中，用叉子壓成泥，加入適量的牛奶和蜂蜜，攪拌均勻，可以更添風(fēng)味。 4. **紅薯糖水**：紅薯切塊，和水、冰糖一起放入鍋中，煮20分鐘，至紅薯軟糯。清甜的紅薯糖水特別適合冬季飲用。 總的來說，紅薯的選擇和烹飪方法都會影響口感，選購新鮮、色澤鮮亮的紅薯，能讓成品更加美味。在制作過程中，可以根據(jù)個人口味添加適量的調(diào)味料，增添風(fēng)味。

裝修要花多少錢？
10秒測算報價

裝修總價
元
免費獲取裝修報價明細(xì)

滬ICP備13002314號-1 滬B2-20170342 組織機(jī)構(gòu)代碼證：66439109—1

中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會信用評價中心網(wǎng)信認(rèn)證 網(wǎng)信編碼:1664391091 舉報電話：400-660-7700

齊家網(wǎng) 版權(quán)所有Copyright ? 2005-2025 commonsenseed.com All rights reserved