如何做出好吃的紅薯？怎么做紅薯味道好吃？
讓我們這些木有烤箱的孩子情何以堪！我們一般蒸的吃，挺原生態(tài)！ 不過紅薯糕，就是把紅薯先蒸熟，剝皮然后成泥狀與發(fā)好的面攪拌，然后油炸，最后，用蓋子蓋住，就軟軟香香
2017-04-18

紅薯是我減脂期最喜歡的主食之一。優(yōu)質(zhì)碳水，綿密甜軟，跟其他食材的融合度也高，做成芝士焗番薯或者加鹽和黑胡椒烤成薯角都好吃。今天推薦的做法是紅薯酸奶醬，用途很廣，既可以直接做零食吃，也可以做成雪糕，甚至可以配牛排吃。


歡迎關(guān)注看更多菜譜。

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原料：

中號紅薯 一個(gè)
香草味脫脂希臘酸奶 150克鹽 一小撮

脫脂希臘酸奶我用的是下面這種，國內(nèi)可能不太好買，可以考慮用粘稠度高一點(diǎn)的普通酸奶代替。香草味的酸奶也比較少，我印象中只有光明暢優(yōu)出過一款，當(dāng)然大家也可以試試其他口味。一小撮鹽是用來提味的，如果沒有也可以。


如果你是學(xué)生，沒有廚房的話：

1、買一個(gè)烤紅薯或者煮紅薯，剝皮掰成塊放在碗里，用勺子壓碎

2、加入4-5大勺酸奶和一小撮鹽，攪拌至均勻細(xì)膩即可


如果你有廚房：

1、紅薯洗干凈削皮切塊，煮/烤/微波弄熟

2、將熟紅薯塊放入料理機(jī)，加入酸奶和一小撮鹽，攪打至均勻細(xì)膩即可


紅薯酸奶醬怎么吃

1、直接吃。紅薯口味的酸奶，蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)碳水化合物都充足，還可以撒一把燕麥片變成快手美味早餐。

2、做成雪糕。我之前做過紫薯酸奶雪糕。原料健康。做法簡單?？诟屑?xì)膩。吃起來負(fù)擔(dān)小。換成紅薯也是一樣噠。少年。來根兒雪糕消消暑。

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3、做醬汁（sauce）。略帶甜味的醬汁和咸味料理搭配起來也別有一番風(fēng)味。比如我就用煎甜椒配紅薯酸奶醬做過牛排的配菜。

2017-04-21

紅薯用水煮熟，切條，晾干。把沙石打成沙。然后把石沙放進(jìn)鍋里加熱，加熱后把晾干的紅薯放進(jìn)去炒。感覺就像練鐵砂掌一樣。炒到紅薯變脆就ok啦！最后把石沙過濾掉就行了。味道肯定趕不上市面上用油炸的，有些硬有些脆，但是很香。小時(shí)候沒吃的吃那個(gè)也挺滿足了。這個(gè)現(xiàn)在很少弄了，所以找不到圖。或者直接蒸著吃，做成拔絲紅薯，或者曬成紅薯干，或者紅薯洗干凈削皮切塊，煮/烤/微波弄熟將熟紅薯塊放入料理機(jī)，然后加入酸奶和一小撮鹽，攪打至均勻細(xì)膩就可以



2017-09-18
改良版拔絲紅薯：紅薯洗凈去皮后切成適口塊兒（一口大小的塊兒），入烤箱烤出表面脆殼后取出，平鍋燒到很熱，加少許油和冰糖（白糖、紅糖也可以）后調(diào)小火熬成起泡狀的焦糖色后關(guān)火，下入烤好的紅薯翻炒掛汁出鍋即成。
改良是指用烤箱烤制替代了油炸的方法，如果沒有烤箱，可以用中小火（燃?xì)庠钔馊鹈鐒偰艹龌穑┰谄降族伬锟靖杉t薯塊兒。
2017-04-23
沒烤過地瓜的烘焙師都是耍流氓。
直徑5厘米左右的紅薯洗凈控干水分，烤箱預(yù)熱220度，烤盤里鋪上錫紙（焦化的糖很難洗）上下火20分鐘后翻面，再烤20分鐘基本就熟了。大紅薯適當(dāng)延長時(shí)間。
下雪天吃著烤紅薯看外邊的行人，一對比，哎呀，這就是皇上??！

做粉蒸肉用紅薯墊底，我覺得比芋頭或南瓜好吃。
小米面稀粥（糊糊）不下幾塊紅薯，總覺得少了點(diǎn)什么。
做咖喱雞肉、牛肉時(shí)，土豆可以換成紅薯，不同的好吃。
2017-04-18
制作美味紅薯的方法有多種，下面分享幾種簡單易行的做法：

1. **蒸紅薯**：將紅薯洗凈，去皮（根據(jù)個(gè)人喜好），切成塊。放入蒸鍋中，大火蒸20-30分鐘，直到熟透。蒸出來的紅薯香甜軟糯，保留了營養(yǎng)。

2. **烤紅薯**：洗凈紅薯，可以整顆或切塊，包上錫紙，放入預(yù)熱至200℃的烤箱中，烤40-60分鐘。外皮酥脆，內(nèi)里甜美。

3. **紅薯泥**：蒸熟的紅薯切塊，放入大碗中，用叉子壓成泥，加入適量的牛奶和蜂蜜，攪拌均勻，可以更添風(fēng)味。

4. **紅薯糖水**：紅薯切塊，和水、冰糖一起放入鍋中，煮20分鐘，至紅薯軟糯。清甜的紅薯糖水特別適合冬季飲用。

總的來說，紅薯的選擇和烹飪方法都會影響口感，選購新鮮、色澤鮮亮的紅薯，能讓成品更加美味。在制作過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的調(diào)味料，增添風(fēng)味。
2024-08-04
紅薯丸子！
2017-04-25
一個(gè)切四份，用微波爐。直到烤干水份
2017-04-24
做我不會但我會吃 紅薯最好吃的就是烤呀 冬天捧著一個(gè)熱乎乎的紅薯 感覺自己有了全世界哈哈哈

（第一次答 有點(diǎn)小忐忑）
2017-04-21
燒烤的時(shí)候把紅薯包上錫紙扔到炭堆里，時(shí)間差不多扒出來，吃。
2017-04-19
白肉紅薯蒸著吃很面，紫肉紅肉烤著吃很甜…
2017-04-19
相關(guān)問題
哪個(gè)牌子蛋糕最好吃，現(xiàn)做蛋糕有沒有更好吃呢？
蛋糕的口味因人而異，但一般來說，像慕斯蛋糕、拿破侖蛋糕、裸蛋糕等在市場上都頗受歡迎。其中，巴黎貝甜、大創(chuàng)、糕點(diǎn)之家等品牌的蛋糕在消費(fèi)者中口碑較好?，F(xiàn)做蛋糕通常更為新鮮，口感上也更佳，比如一些奶油手工蛋糕店的現(xiàn)烤蛋糕，往往會讓人覺得美味無比。建議可以多嘗試不同品牌和類型，找到自己最喜歡的口味！
什么電飯煲煮飯好吃，電飯煲要怎么煮飯好吃？
選擇一款好的電飯煲，首先要考慮品牌和功能。推薦一些知名品牌，如美的、蘇泊爾和松下等，因?yàn)樗鼈兊碾婏堨移毡椴捎孟冗M(jìn)的加熱技術(shù)，可以更好地鎖住米飯的水分，保持飯粒的香味和口感。 其次，選擇一款具有多種烹飪模式的電飯煲更為理想，這樣能夠根據(jù)不同類型的米選擇適宜的煮飯模式，例如煮普通米、糯米或?qū)I(yè)炊飯等。 關(guān)于煮飯的技巧，主要有以下幾點(diǎn)： 1. 米的選擇：選擇新鮮的優(yōu)質(zhì)大米，香味更濃。 2. 浸泡時(shí)間：米在洗凈后可以浸泡30分鐘至1小時(shí)，能夠讓米粒吸水變軟，煮出來的飯更好吃。 3. 水的比例：根據(jù)米的類型調(diào)整水的比例，一般為1:1.2-1:1.5，米和水的比例可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。 4. 選擇合適的烹飪模式，按照電飯煲說明書選擇煮飯模式，建議使用‘標(biāo)準(zhǔn)’或‘香飯’模式。 5. 煮好后燜15分鐘，讓飯粒更加松軟。 總體來說，好的電飯煲加上適當(dāng)?shù)募记?，能夠做出美味的米飯。如有更多問題，可以訪問齊家網(wǎng)獲取更多信息。
某些高端電飯煲宣稱立體加熱比底部加熱做飯更好吃，那么用微波爐做飯豈不是更好吃？
電飯煲和微波爐的加熱原理和適用場景是不同的。高端電飯煲的立體加熱，通過多個(gè)加熱元件均勻加熱，能夠讓食材受熱更加均勻，從而提升口感和香味，特別適合煮米飯、燉肉等需要時(shí)間慢慢烹調(diào)的食物。 而微波爐利用微波加熱，適合快速加熱或解凍食物，尤其是干燥或厚重的食材，可能會導(dǎo)致水分流失，從而影響口感?？偨Y(jié)來說，二者的優(yōu)劣取決于具體的烹飪需求和食材，不能單純用好壞來比較。
水煮蛋怎樣才能好吃？
要做出美味的水煮蛋，可以按照以下步驟進(jìn)行： 1. **選擇新鮮的雞蛋**：新鮮的雞蛋味道更佳，也更容易煮出完美的蛋黃。 2. **提前把蛋放到室溫**：冷藏的雞蛋煮時(shí)容易破裂，提前放置30分鐘左右在室溫下效果更好。 3. **水的比例適中**：鍋中加足夠的水，可以沒過雞蛋，并且注意水的開 boil狀態(tài)。 4. **適當(dāng)加鹽或醋**：在水中加入少量鹽或白醋，可以讓蛋白更加凝固，避免蛋在煮的時(shí)候散開。 5. **控制好煮的時(shí)間**： - 煮5-6分鐘為半熟蛋，蛋黃偏流心。 - 煮8-10分鐘為全熟蛋，蛋黃凝固但仍然嫩滑。 6. **冷卻后剝殼**：煮好后立即放入冷水中，冷卻5分鐘再輕松剝殼，能避免蛋殼粘連。 7. **調(diào)味**：可以撒上鹽、黑胡椒，或者是調(diào)制醬油汁、香油等，提升風(fēng)味。 掌握這些技巧，你就能做出既美味又好看的水煮蛋了!
怎樣才能用電飯煲做出好吃的米飯？
要用電飯煲做出好吃的米飯，可以從以下幾個(gè)方面入手： 1. **選米**：選擇優(yōu)質(zhì)的大米，比如東北大米或進(jìn)口米，顆粒飽滿，口感更佳。 2. **浸泡**：在煮之前將米浸泡30分鐘，可以讓米飯更蓬松，口感更好。 3. **水量**：水和米的比例一般為1:1.2或1:1.5，根據(jù)米的品種和個(gè)人口感適當(dāng)調(diào)整?？梢杂檬种噶克?，通常水面稍高于米面一節(jié)手指的位置。 4. **調(diào)味**：在水中加入適量的鹽或雞精，可以增加米飯的鮮味；還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些食用油，增加香氣。 5. **燜煮**：煮米飯時(shí)，電飯煲完成后，不要立即打開蓋子，讓飯靜置燜10-15分鐘，能有效吸收水分，使米飯更加松軟。 6. **翻米**：燜好后，用飯勺輕輕翻松米飯，避免成團(tuán)。這樣米飯會更加蓬松可口。 總體來說，選米、浸泡、控制水量和燜煮都是影響米飯口感的關(guān)鍵因素。按以上步驟操作，你一定能做出美味的米飯!
用牛舌可以做什么好吃的！??？
牛舌是一種非常美味的食材，以下是一些常見的牛舌做法： 1. **牛舌燉湯**：將牛舌與各種蔬菜一起燉煮，可以煮出鮮美的牛舌湯，口感滑嫩。 2. **炭烤牛舌**：牛舌切片后，可以用調(diào)料腌制，再用炭火烤制，香味四溢，外焦里嫩。 3. **牛舌涼菜**：將煮熟的牛舌切片，調(diào)入生抽、醋、蒜末等調(diào)料，可以做成美味的涼拌菜。 4. **牛舌炒飯**：將牛舌切丁，與米飯和蔬菜一起翻炒，能增加炒飯的豐富口感。 5. **牛舌漢堡**：用牛舌做成漢堡夾肉，口味獨(dú)特，值得一試。 牛舌營養(yǎng)豐富，做法多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的做法，享受美味的同時(shí)，也能體驗(yàn)制作的樂趣。
怎樣在15分鐘之內(nèi)做出好吃的掛面？
要在15分鐘內(nèi)做好吃的掛面，可以按照以下步驟進(jìn)行： 1、準(zhǔn)備材料：選擇適合自己口味的掛面，提前準(zhǔn)備好一些調(diào)料，如生抽、老抽、鹽、胡椒粉，以及蔥、蒜和一些蔬菜（如青菜、胡蘿卜等）作為配菜。 2、煮面：在鍋中加入適量清水，水開后放入掛面，按照包裝上的時(shí)間煮3-5分鐘，注意不要煮得太軟。 3、準(zhǔn)備配料：在煮面的同時(shí)，可以將蔥蒜切碎，蔬菜洗凈切好。 4、炒配料：另起一鍋，加入油，加熱后放入蔥蒜炒香，再加入蔬菜翻炒至斷生，加入適量的生抽、老抽調(diào)味。 5、拌面：煮好的掛面撈出放入炒好的配菜中，迅速翻炒均勻，調(diào)入鹽和胡椒粉，最后可以撒上一些香蔥。 6、出鍋：炒勻后立即盛出，就可以享用美味的掛面了！ 這樣簡單快速，就能在15分鐘內(nèi)做出美味的掛面，既方便又好吃。

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