這貨實(shí)際上是一個(gè)高級(jí)攪拌機(jī)。香蕉冰淇淋最容易做，把香蕉去皮切塊，冷凍，然后機(jī)器開(kāi)機(jī)，放入冷凍的香蕉，機(jī)器攪拌凝固，出來(lái)的就是香蕉冰淇淋。其他水果略微復(fù)雜點(diǎn)，從冰箱拿出來(lái)需要先解凍幾分鐘，但基本做法一樣。當(dāng)然也可以多種水果混合做。轉(zhuǎn)自：李笑來(lái)
以上內(nèi)容來(lái)自：http://www.knewone.com
具體想了解，可以看看這里的評(píng)測(cè)哦 knewone-Yonanas Fruit Ice Cream Maker

問(wèn)我這個(gè)問(wèn)題的話(huà)……呃，你應(yīng)該知道會(huì)有什么答案的。

好吧，冰激凌機(jī)這個(gè)東西呢，說(shuō)起來(lái)其實(shí)并不復(fù)雜，就是“一邊凍一邊攪拌”而已。之前我曾經(jīng)在沒(méi)有冰激凌機(jī)的情況下做過(guò)冰激凌，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，把攪拌好的奶糊放在冰箱冷凍室里，隔30分鐘拿出來(lái)攪拌一次，攪拌個(gè)五六次而已，做出來(lái)的冰激凌也勉強(qiáng)可堪入口。

但實(shí)際上，“在冷凍狀態(tài)下攪拌”會(huì)讓冰激凌的口感變得順滑細(xì)膩，攪拌越充分，空氣加入越多，口感就越細(xì)膩，除此之外，再無(wú)其他。所以家用冰激凌機(jī)的唯一用途就是可以邊凍邊攪拌，順便省了你頻繁從冷凍室拿出來(lái)的功夫，基本上所有的冰激凌機(jī)都可以理解為“一個(gè)冷凍室+一個(gè)攪拌棒”。

冰激凌機(jī)冷凍室大致可以分為三種：壓縮機(jī)制冷、半導(dǎo)體制冷和冰桶（是不是很像車(chē)載冰箱？），其中壓縮機(jī)制冷最上等，功率大，制冷效果明顯，但缺點(diǎn)是價(jià)格高昂，進(jìn)口的大概都在4K上下徘徊，國(guó)產(chǎn)的又信不太過(guò)。半導(dǎo)體制冷便宜，但制冷效果頗為可疑，冰桶就比較樸實(shí)，提前10小時(shí)把一個(gè)內(nèi)層為液體的桶放在冰箱里，8小時(shí)之后拿出來(lái)，考桶內(nèi)層結(jié)冰的液體制冷。冰桶的優(yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是需要提前把這東西放冰箱里，一次只能做一桶（做完一桶冰就化了）而且會(huì)占冷凍室一塊地兒。進(jìn)口品牌的冰激凌機(jī)以冰桶類(lèi)型的為多，大概是他們每家都有大冰箱？

說(shuō)回到我自己——我的推薦是建伍廚師機(jī)的冰激凌配件……冰桶式的，600塊左右。實(shí)際用下來(lái)，最大的問(wèn)題是占了冰箱冷凍室一塊地兒，至于提前放進(jìn)去這個(gè)問(wèn)題倒是無(wú)所謂，因?yàn)檫@東西夏天一直就在冷凍室里放著……我做了兩年的冰激凌，香草口味的和哈根達(dá)斯基本達(dá)到了一致水準(zhǔn)。你看我就說(shuō)有了廚師機(jī)廚房小電器就沒(méi)什么別的選擇了……

我做意式手工冰激凌和雪葩，家用的話(huà)可以用客浦這個(gè)牌子，大約1600，攪拌時(shí)間在半小時(shí)到一小時(shí)就可以做好

優(yōu)點(diǎn)，性?xún)r(jià)比高，家用完全足夠
缺點(diǎn)，做出來(lái)的冰激凌不夠細(xì)膩，略有顆粒感，不過(guò)應(yīng)該比手?jǐn)嚢枰煤芏嗔?，做香草冰激凌或者雪葩還行，我做的焦糖冰激凌因?yàn)樵现杏悬S油，做出來(lái)黃油的顆粒感就比較強(qiáng)，口感沒(méi)法讓我滿(mǎn)意
當(dāng)然我要求比較高，是拿十萬(wàn)級(jí)的進(jìn)口商用冰激凌機(jī)做比較的，不要受我主觀(guān)影響太大

如果偷懶，可以做巴菲，算是不需要攪拌的冰激凌，配方自己買(mǎi)本書(shū)看看吧

三種特點(diǎn)來(lái)說(shuō)
巴菲制作簡(jiǎn)單，高脂高膽固醇，不過(guò)是相對(duì)高而已，正常吃完全不用擔(dān)心

gelato低脂低膽固醇，制作在三者中最煩

雪葩無(wú)脂無(wú)膽固醇，有些含糖量略高，制作難度居中，夏天用新鮮水蜜桃打成果泥制作的雪葩乃是極品啊

泰勒，除了麥當(dāng)勞、肯德基在用外。還有沃德福其下的冰果彩虹也在用。挺不錯(cuò)的。不過(guò)價(jià)格的話(huà)好像會(huì)有點(diǎn)偏貴?？梢匀?wèn)問(wèn)冰果彩虹的客服。（他們那個(gè)的話(huà)還挺不錯(cuò)的服務(wù)??！加盟服務(wù)做的挺好的。）

========家用冰淇淋機(jī)有帶制冷和不帶制冷的形式，帶制冷的更方便，效率也高，有些機(jī)子有攪拌功能，可以做多種形式的水晶冰淇淋，當(dāng)然，冰桶式的價(jià)格實(shí)惠，具體哪個(gè)好，可以看看美食達(dá)人們的經(jīng)驗(yàn)分享：高性?xún)r(jià)比的三款家用冰淇淋機(jī)推薦

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taylor，麥當(dāng)勞、肯德基、宜家食品屋都在用，沒(méi)有比它更好的。

考慮到價(jià)格問(wèn)題，買(mǎi)個(gè)二手的，自己吃到最好的還可以開(kāi)一家雪糕店

其實(shí)奶漿才是最重要的，麥當(dāng)勞和肯德基一樣的機(jī)器，麥當(dāng)勞用維記奶漿，肯德基用雀巢奶粉，味道差別好大！

當(dāng)前市場(chǎng)上有幾款冰淇淋機(jī)頗受歡迎，下面推薦幾款值得考慮的：

1. **美的冰淇淋機(jī)**：美的的冰淇淋機(jī)操作簡(jiǎn)單，具有多功能設(shè)置，能制作多種口味的冰淇淋，價(jià)格適中，性?xún)r(jià)比高。

2. **九陽(yáng)冰淇淋機(jī)**：該品牌的冰淇淋機(jī)具有強(qiáng)大的冷卻能力，能夠迅速制作冰淇淋，且容器可拆洗，使用方便，非常適合家庭使用。

3. **Tefal冰淇淋機(jī)**：Tefal作為國(guó)際知名廚電品牌，其冰淇淋機(jī)外觀(guān)時(shí)尚，使用效果好，特別適合喜歡自制冰淇淋的用戶(hù)。

4. **Philips冰淇淋機(jī)**：具備個(gè)性化設(shè)置，可以根據(jù)不同的食材調(diào)整制作過(guò)程，其質(zhì)量也相對(duì)較高，適合追求品質(zhì)的人士。

推薦理由包括：
- 操作便利，能夠滿(mǎn)足不同口味需求。
- 清洗與保養(yǎng)方便，適合家庭使用。
- 制作速度快，能夠在短時(shí)間內(nèi)享受到新鮮的冰淇淋。

在選購(gòu)時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人需求、預(yù)算及使用頻率進(jìn)行選擇。建議在購(gòu)買(mǎi)前查看用戶(hù)評(píng)價(jià)，以確保能得到更好的使用體驗(yàn)。