個(gè)人建議你最好不要使用不銹鋼蒸鍋進(jìn)行炒菜,因?yàn)檫@個(gè)鍋?zhàn)钪饕墓δ芫褪怯脕?lái)蒸食物,物盡其用。如果你想要炒菜,你可以去選擇購(gòu)買(mǎi)專用的炒鍋,這樣肯定會(huì)更加適用一些。
其次,這種鍋有一個(gè)比較明顯的特征,就是在鍋底的位置上并不是平整的,他有一圈凹出來(lái)的部分,所以放油炒菜的時(shí)候,它的時(shí)候面積會(huì)受到一定的局限,因此用這種鍋來(lái)炒菜并不是特別合適。而一些專用的炒菜鍋,那種鍋表面上是特別光滑平整的,在炒菜的時(shí)候,受熱面積也比較均勻,能更好的保留住食材的原有的滋味。
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