南果梨怎么吃好 如何區(qū)別好梨和壞梨

水果中的梨相信大家都了解，那么，南果梨怎么樣呢？南果梨，是遼南的一種特產(chǎn)。因?yàn)槟蠂?guó)梨遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，所以被人們稱(chēng)為“華夏果中之桂冠”。南果梨屬于一種秋子梨，它的成熟期在每年的九月份左右。該梨以其色澤鮮艷、果肉細(xì)膩、爽口多汁、風(fēng)味香濃而深受?chē)?guó)內(nèi)外友人贊譽(yù)，素有“梨中之王”美譽(yù)。那么，南果梨怎么吃好呢？如何區(qū)別好梨和壞梨，下面就一起去看看吧。

南果梨介紹

“南果梨”又稱(chēng)“鞍果”。該梨以其色澤鮮艷、果肉細(xì)膩、爽口多汁、風(fēng)味香濃而深受?chē)?guó)內(nèi)外友人贊譽(yù)，素有“梨中之王”美稱(chēng)，是不可多得的能與新疆庫(kù)爾勒香梨、山西以及原產(chǎn)于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。

南果梨最大的特點(diǎn)是，不管聞著還是吃著，都能感受到濃濃的酒香，這是因?yàn)槟瞎娉墒鞎r(shí)，果肉會(huì)自然發(fā)酵，也只有發(fā)酵后的南果梨才最好吃。

待到可以在果實(shí)表面按出一點(diǎn)淺淺的指印時(shí)，便到了南果梨最好吃的時(shí)候。這時(shí)不僅能感受到這南果梨的美味甘甜，更有如飲了醉人的美酒。而這一特點(diǎn)在其它的水果中還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。梨子亮黃色的外及形上面的紅暈，恰似一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。

南果梨怎么吃好

一、梨藕汁的做法

1.梨去皮去核，切小塊。2.藕去皮切小塊。(處理藕的時(shí)候動(dòng)作要快，否則藕會(huì)發(fā)黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕發(fā)黑)3.處理好的梨和藕放入榨汁機(jī)，倒入100ml純凈水。(不放水太干，很難打)4.攪打細(xì)膩攪打好梨藕汁用紗布或者篩網(wǎng)過(guò)濾。(用紗布效果會(huì)比較好，可以包起來(lái)擠出汁，如果沒(méi)有紗布，可以用篩網(wǎng))

二、老北京小吊梨湯的做法

材料：南國(guó)梨、冰糖、話梅、銀耳、

1.梨子用鹽水泡會(huì)兒再用鹽搓洗后削皮，梨子皮要留下。2.梨子切小塊3.梨子皮是梨湯的關(guān)鍵，能夠使得湯汁濃稠清潤(rùn)顏色更深，另一個(gè)關(guān)鍵是銀耳會(huì)增加湯汁的粘稠度4.用搪瓷鍋燉鍋等功率大些的，普通電飯鍋隔水燉盅比較慢不建議使用。5.水燒開(kāi)放入梨子塊梨子皮銀耳冰糖(銀耳去掉黃色把柄部分撕塊)放入話梅，話梅也是關(guān)鍵不能省略，加了話梅梨湯會(huì)更清甜6.撒一把枸杞轉(zhuǎn)小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小時(shí)左右。

三、紅酒燉梨的做法

材料：紅酒、南國(guó)梨、冰糖、桂皮

1.將雪梨洗凈，用刀削掉外皮，然后在表面劃出花刀。2.將冰糖、桂皮放入鍋中，加入葡萄酒，用小火慢慢煮至冰糖完全融化。3.將梨子整個(gè)放入紅酒中，繼續(xù)用小火煮制15分鐘，其間不時(shí)給梨澆汁和翻身，讓梨充分浸泡在酒汁中。4.最后離火加蓋子靜置冷卻即可.

如何區(qū)別好梨和壞梨

1、看梨臍

挑梨時(shí)，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來(lái)較深而且周?chē)饣R，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。

2、看梨的形狀

要選擇形狀端正規(guī)則，品質(zhì)好的梨，果形端正，果肉肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。

盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子，對(duì)于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來(lái)沒(méi)有感覺(jué)。這類(lèi)梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，石細(xì)胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類(lèi)梨的質(zhì)量較差。

3、看梨皮的厚薄

如果梨皮看起來(lái)較厚，最好不要買(mǎi)，那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來(lái)梨皮細(xì)薄、沒(méi)有疤痕的梨子，這樣的梨子質(zhì)量較好。

表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細(xì)膩，并且看上去沒(méi)有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。

以上幾點(diǎn)就是齊家網(wǎng)小編為大家總結(jié)南果梨怎么吃好、如何區(qū)別好梨和壞梨的相關(guān)信息，相信大家看過(guò)之后就會(huì)有一定的了解，這樣一來(lái)大家就知道了很多了，如果大家還有那些想要了解的可以上我們齊家網(wǎng)站看看。