……面條不適合當(dāng)便當(dāng),時間放久了就成一坨了。
唯一一個成功演變成便當(dāng)形式的是過橋米線,湯、米線分離,而且米線還是生的。
2017-04-22
最簡單的一種做法,我老爸最拿手的蔥香醬油湯面。先在碗底調(diào)好作料,嫩嫩的切的細(xì)碎的小蔥一把,美極鮮醬油適量,豬油一小勺,開水煮面,盛入碗中。清香撲鼻,胃口不好的時候來上一碗最好不過了。
2017-04-21
謝瑤
慚愧,雖然挺喜歡吃面,但因為生長在南方,所以對面見識不廣,唯一能想到能做便當(dāng)?shù)模褪巧虾@涿媪恕?br>上海冷面是用生面蒸熟后邊用風(fēng)扇吹涼邊加佐料拌勻做成的,N年前在上海街邊吃過。那是在一塊大木板上放了一大堆面條,有人要了,就現(xiàn)拌。預(yù)制的半成品冷面應(yīng)該是先用油拌過的,后面就是加上青椒、青瓜、豆芽之類再拌一次。
要高大上,加上蝦肉之類的就可以了。
2017-04-20
這里介紹一種簡單卻高大上的意大利面做法,適合家庭聚會或想要犒勞自己的一餐。
1. 材料準(zhǔn)備:
- 意大利面 200克
- 橄欖油 適量
- 大蒜 2瓣(切片)
- 櫻桃番茄 8顆(對半切)
- 新鮮羅勒 適量
- 鹽、黑胡椒 適量
- 帕爾馬干酪 適量(可選)
2. 煮面:
- 大鍋加水,放入適量鹽,水開后放入意大利面,按照包裝上的建議時間煮熟,煮好后撈出,保留一小杯面水。
3. 炒醬:
- 熱鍋加入橄欖油,放入大蒜片,小火煸香。
- 加入櫻桃番茄,翻炒至軟化,出汁。
4. 混合:
- 將煮好的意大利面加入鍋中,迅速翻拌均勻,如果太干可以加入少量的面水。
- 加入鹽和黑胡椒調(diào)味。
- 最后放入新鮮羅勒葉,翻拌均勻。
5. 裝盤:
- 上盤后可以撒上適量的帕爾馬干酪,增加風(fēng)味。
這道簡單又高大上的意大利面,不僅色香味俱全,而且制作時間不長,適合各種場合??靵碓囋嚢?!
2024-07-30