做烤鴨很重要的就是食材啦,我們要準(zhǔn)備以下材料:
1只2000克左右的大肥鴨、 醬油、甜醬 麥芽糖、蔥段、 鹽、適量料酒
做法如下:
1、將鴨子洗干凈開膛除去內(nèi)臟。 燒開水,往鴨皮上淋,千萬不要把鴨皮燙爛。
2、把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起,在鴨子身上多刷幾遍,在冰箱中腌制24小時。
3、把鴨子在轉(zhuǎn)軸上串好。與此同時,烤箱用200溫度預(yù)熱5分鐘,把鴨子送入烤箱內(nèi)。 烤5分鐘,然后用150度的溫度烤40分鐘,就好啦。
5、最后在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鐘就可以吃香噴噴的烤鴨啦。