有什么做菜不難吃的、又簡便的方法?
要求不高,不難吃就行。就是一般的家常菜。
炒菜啊。。。。。肉炒土豆絲,肉炒蒜薹,肉炒茄子,肉炒豆角,肉炒一切菜啊啊啊。。感覺一個做法??!
放少量油,10秒油熱下肉(炒菜最好五肉?。?,肉變色下菜,勤翻,1分多鐘以后放一勺到兩勺鹽(看自己口味啊,炒的時候自己嘗嘗,寧淡毋咸?。?,半勺花椒面。太干了點些水,火別大。然后嘩嘩1分鐘就可以出鍋了啊。。。我上月初才開始自己做的,第一次就是做的炒蒜薹吃著感覺不錯啊,沒出現(xiàn)電視里面什么又糊了,又咸了的,難道是我隱藏天賦?
2017-04-20
最好的方法就是放在電飯鍋里面蒸,飯熟了菜也好了
1、蒸水蛋 蛋加水加鹽攪拌,蒸10分鐘拿出后加點醬油就ok了
2、土豆/香芋蒸豬肉片 土豆/香芋切片鋪在碟子上,豬肉切片加鹽油和蒜姜腌制一會,然后鋪到土豆上,放到到里面蒸,出來后覺得顏色不好看可以加點醬油
3、蒜蓉絲瓜 絲瓜皮切,把絲瓜切成一段一段,成圓柱體,然后蒜蓉加油鹽攪拌并放到絲瓜上蒸,10分鐘后拿出,不然會縮水變黑


(來自 必應圖片)
4、拉茄絲 飯快好(沒多少水)的時候,把對半切開的茄子扔到飯上面蒸10分鐘,熟后拿出用筷子把茄子撕開成條,加醬油和油,搞定
5、蒸魚 把魚洗干凈,在魚身上切幾刀入味,加鹽姜油醬油,拿到電飯煲里面蒸
6、蒸肉餅 賣豬肉的時候叫老板把肉打成肉末,回去可以在肉餅里加雞蛋、香菇、竹筍等自己喜歡的陪料,加鹽,攪拌,拿去蒸
7 蒸豬肉片 豬肉切片,加點醬油鹽油,再加上柱候醬(這個醬做什么都好吃,蒸時一定要加)攪拌,拿去蒸


我們家用的是這個牌(來自必應圖片)

前面的菜都是直接放到飯上面蒸的,下面附兩個湯
1 蘋果排骨湯 排骨/豬肉放到沸水里煮下,撈出,倒掉水后重新煲排骨/豬肉,蘋果切塊放入,適量加點姜,有紅棗枸杞最好放點,沒有就算了 。用電飯煲煲一個小時左右,出來的湯成金黃色
2 紫菜蛋湯 紫菜放在鍋里煮,水沸后加入雞蛋攪拌,覺得腥可以加白酒或姜,個人喜歡把娃娃菜切絲加入,感覺更清甜
2017-04-23

醋溜尖椒土豆絲的特色:
口感清爽、脆口,不油膩。
教您醋溜尖椒土豆絲怎么做,如何做醋溜尖椒土豆絲才好吃
1、土豆、胡蘿卜洗凈切絲,之后用清水多沖洗幾次,以洗去土豆中的淀粉,接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡,炒前撈出瀝干水分(用水沖洗,是為了洗去土豆里的淀粉,防止土豆發(fā)黑,泡在鹽水中是為了讓土豆不變色,炒制后更脆脆)。

2、尖椒洗凈去籽,切成洗絲;干紅辣椒切成小段。

3、大火加熱鍋中的油,放花椒、干紅辣椒段炸出微煙,將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒,依次調入香醋、鹽及白砂糖。

4、1分鐘后入尖椒絲,不斷翻炒約2分鐘,調入雞精炒勻,即可裝盤。


希望能夠幫助到你!
2017-04-24
電飯煲一個
鹽糖酒腌好的雞肉/牛肉/豬肉/魚肉加些果實類或根莖類的蔬菜(如胡蘿卜/土豆/青椒等等)
拿個碗裝好上述東西
米下鍋之后整碗扣在米上面
飯熟菜熟
2017-04-22
用心去做,
無論什么菜做起來都有現(xiàn)成的菜譜,但要做好吃
只有你真的用心去做了,每個環(huán)節(jié)去想了
為什么要加這些材料,每個原材料的物性是什么
2017-04-22
吃過不少美食,但我最愛的家常菜其實還是酸辣土豆絲。
做法非常簡單,不過要求你的刀功要好,要用刀切的非常細但不要用宜家買的切絲工具。
用花椒、干辣椒爆一下油,切好的土豆絲往里一倒,之后加入適量的醋與鹽爆炒之后直接出鍋。
2017-04-22
如果基礎很差的話,推薦燉菜比較簡單,而且不用擔心因炒菜濺出來的油而燙傷。最簡單常見的就是燉排骨了,如果喜歡吃純粹淡口味燉排骨的話,排骨撈水以后直接往鍋里一丟,加入適量水,放入鹽、雞精、碎姜、胡椒粉,燉開十分鐘以后放其他喜歡吃的素菜,比如冬瓜、木瓜等等,燉熟以后放蔥花(如果喜歡的話)。土豆不適合清燉,適合燒排骨。燉排骨還有一種做法,也是我喜歡吃的做法,燙的汁味比較濃一點,比較下飯,有興趣再討論。
另外一個下飯菜就是番茄炒蛋了,當然有人不喜歡吃這個,不過大多數(shù)會喜歡的。這道菜唯一的難點就是,一定要是熟透的番茄,催熟的番茄會毀掉這道菜的。很多人覺得雞蛋容易焦掉,那就試試這種方法,把菜籽油燒熟以后把火關到最小,倒入雞蛋,會呈現(xiàn)出四周膨脹,中間是生雞蛋的現(xiàn)象,然后用鍋鏟把四周蓬松的往中間趕,讓里面沒有熟的雞蛋汁流出來繼續(xù)被蓬松,保證沒有生雞蛋汁,完全蓬松以后,下切好的番茄一起炒,炒出番茄汁熟透以后加蔥花起鍋,番茄炒蛋就做好了。另外,雞蛋事先放點鹽,番茄入鍋前放一小塊拍碎的姜一起下鍋。
2017-04-20
余以為,這個問題的答案不應該具體到某一道菜或者某一種食材。
樓主問的是一種方法,一種流程。
這種做飯的基本流程,跟家里的長輩學一點就可以了。做了若干年飯的家廚們一定有自己的一套流程,學習實踐的時候,各種配料的用量也就一并打包傳授給你了。依照這種方法做出來的菜,簡單,家常,不難吃,適合家人口味,一定符合樓主標準。
我就是看家母炒菜看會的,我學到的是一種感覺。站在廚房里,油鹽醬醋各安其位,什么時候該做什么,什么時候該放什么,放多少,隨意而為。這種渾然的狀態(tài),唉,沒法和樓主形容啊。
2017-04-19
做菜其實并不難,以下是一些簡單易操作的方法,能讓你輕松做出好吃的菜肴:

1. 腌制雞翅:將雞翅用鹽、醬油、黑胡椒粉腌制30分鐘,再放入烤箱或電飯鍋中烤熟,外酥里嫩。

2. 蒸蛋:將雞蛋打散,加等量的清水,調入鹽,攪拌均勻后放入蒸鍋,蒸10分鐘即可,簡單又美味。

3. 煮意大利面:煮水加入鹽,放入意大利面,煮8-10分鐘,撈出加上橄欖油和蒜蓉炒的蝦仁,味道鮮美。

4. 炒時蔬:選擇你喜歡的蔬菜,比如菜心、青菜,放油熱鍋,快速翻炒,加點鹽和蒜末提味,保持色澤和口感。

5. 一鍋羊肉鍋:將羊肉切塊,加上先炒香的洋蔥、胡椒,倒入水煮沸后慢燉,最后放入你喜歡的蔬菜,簡單又營養(yǎng)。

這些菜品制作簡單,而且材料也容易準備,適合快速下廚。試試吧!
2024-07-26
用調料包炒菜,哈哈。爸爸去哪兒中的爸爸就是這么干的,萬能的調料包啊~喜歡什么味就有什么味。
2017-04-22
東東槍曰:郫縣豆瓣炒一切!
2017-04-22
煲湯啊。洗干凈,煲,別糊
2017-04-19
老干媽拌**
2017-04-19
用美味的調料包或者醬,去按照說明書加工半成品,做出來就是你要的效果。比如麻婆豆腐和酸菜魚。
2017-04-18
找個好老婆......
2017-04-18
相關問題
茶油可以直接用來做菜嗎?
茶油是一種非常健康的食用油,可以直接用來做菜。它富含不飽和脂肪酸和抗氧化成分,對心血管健康有益。 1. 茶油的煙點較高,適合炒菜、煎炸等多種烹飪方式。 2. 其獨特的香氣能夠為菜品增添風味,特別適合用來拌涼菜或用作調味料。 3. 使用時建議盡量低溫烹飪,以保留其營養(yǎng)成分和香氣。 總的來說,茶油是一個不錯的烹飪選擇,享受美味的同時還能保持健康。
用廚房蒸箱做菜方便么?
廚房蒸箱做菜非常方便,主要體現(xiàn)在以下幾個方面: 1、健康美味:蒸箱能有效保留食材的營養(yǎng)成分,確保菜肴口感鮮嫩,且減少油脂的使用,讓你更健康。 2、操作簡單:大多數(shù)蒸箱設計人性化,一鍵啟動,方便好用,適合各種廚藝水平的人。 3、時間效率:蒸箱能夠同時蒸多種食材,可以節(jié)省烹飪時間,非常適合忙碌的家庭。 4、清潔便捷:蒸箱內置清洗功能或可拆卸設計,清潔相對容易。 總的來說,廚房蒸箱是現(xiàn)代烹飪的好幫手,值得考慮入手。
有哪些做菜的基本常識?
做菜的基本常識包括以下幾點: 1. 材料選擇:選用新鮮的食材是確保菜品美味的基礎。無論是肉類、蔬菜還是調料,新鮮的食材能夠增強菜品的口感。 2. 刀工技巧:掌握正確的切菜方法,可以使食材更易熟,提升菜品的觀感。均勻切割也有助于食材在烹飪時受熱均勻。 3. 火候掌握:不同食材對火候的要求不同,懂得如何掌握火候可以避免食材過熟或未熟。例如,青菜一般只需快速焯水,而肉類則需火慢慢燉。 4. 調味技巧:掌握基本的調味原則,如食鹽、醬油、糖、醋等調料的用量。適時調整可以提升菜品的風味。 5. 烹飪方式:了解不同的烹飪方式(煮、蒸、煎、炸、燉等),根據(jù)食材選擇合適的方法,有助于更好地保留食材的營養(yǎng)和口感。 6. 成品展示:菜品的擺盤和裝飾能提升食欲,使用合適的餐具和裝飾也能讓菜品更吸引人。 掌握以上基本常識,可以讓你的烹飪水平得到顯著提升。
做菜鹽放多了有沒有比較好的解決方案?
如果做菜時鹽放多了,可以嘗試以下幾種解決方案: 1、增加其他配料:加入更多的蔬菜、肉類或其他主料,以稀釋菜肴中的鹽分。要注意配料的搭配,確保味道不會太突兀。 2、添加糖:適量加入一些糖可以中和鹽的咸味,使菜肴口感更加平衡。 3、加入酸味:適量的檸檬汁、醋或其他酸味調料,可以有效降低咸味,帶來清新的口感。 4、加入水或湯:如果菜肴是湯類,可以適量加水或其他湯料來稀釋。如果是干鍋類菜肴,注意不要加入過多水分,以免影響原有的口感。 5、用米飯或面食搭配:如果菜肴過咸,可以將其與米飯或面條一起食用,米飯和面條可以吸收一些鹽分,降低咸味的感受。 采用以上方法時,可以根據(jù)實際情況適量調整,避免過度改變菜肴的風味。
一把好的菜刀真的可以很大的提升做菜的體驗嗎?
一把好的菜刀確實可以顯著提升做菜的體驗。首先,優(yōu)質的菜刀一般選用高碳鋼或日本鋼材,鋒利度和耐用性都更好,切菜更輕松。其次,好的菜刀手柄設計人性化,使用時手感舒適,不容易疲勞。此外,刀的平衡感也很重要,能讓切割動作更加順暢,減少事故發(fā)生的可能性。最后,擁有一把好的菜刀,還能讓你對做菜的信心提升,更加享受烹飪的樂趣。因此,投資一把合適的高品質菜刀,絕對是值得的。
做菜好吃的人,喜歡怎樣的人?
做菜好吃的人,通常會喜歡有審美情趣、熱愛生活的人。他們可能更傾向于喜歡能夠品味菜肴的人,比如能夠欣賞他們的烹飪技巧和用心。此外,善于交流、樂于分享的人也會受到青睞,因為分享美食總是能增添情感的聯(lián)系??傊蕾p他們的努力和味蕾的探索,是影響他們喜好的一部分。
做菜時如何使用淀粉?
淀粉在做菜時主要可以用于以下幾個方面: 1. **勾芡**:淀粉可以用來勾芡,制作出濃稠的湯汁。通常在菜肴快熟時,將水淀粉(淀粉加水攪拌均勻)緩緩倒入鍋中,邊攪拌邊加,等湯汁達到理想的濃稠度即可。 2. **腌制**:在腌制肉類時加入淀粉,可以使肉質更加嫩滑,并增加口感。這種方法尤其適合做一些快炒或燉煮的菜品。 3. **裹粉**:在油炸食物時,可以用淀粉來裹住食材,形成外酥內嫩的效果。淀粉通常能夠吸附油脂,使得炸出來的食材更加干脆。 4. **增稠**:在制作湯、醬汁或奶昔等時,淀粉可以用來增稠,提升口感和質感。 5. **減少水分**:在做一些濕潤的菜肴時,撒一點淀粉可以在一定程度上減少食材中的水分,從而保持菜肴的鮮美。 總體來說,淀粉的使用能夠提升菜品的口感與外觀,合理運用會讓你的菜更上一層樓!
有哪些好的網(wǎng)站可以學做菜?
學習做菜的網(wǎng)站推薦有: 1、下廚房:這里集結了許多用戶分享的家常菜譜,非常適合新手。 2、美食杰:提供詳細的菜品做法和步驟,還有視頻教學,適合不同層次的烹飪愛好者。 3、豆果美食:除了菜譜,還能找到很多烹飪技巧和廚房小竅門,非常實用。 4、愛美食:聚合了大量網(wǎng)友的經(jīng)典食譜,以及一些創(chuàng)新菜式。 5、百度美食:作為搜索引擎,百度美食提供了大量菜肴的做法,覆蓋面廣。 以上這些平臺都有豐富的內容,可以滿足你的烹飪需求。

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