空氣炸鍋跟烤箱類(lèi)似，不過(guò)沒(méi)有烤箱的功能齊全哈哈哈。我家里就有一個(gè)某牌子的空氣炸鍋機(jī)，平常能做的食物也挺多的。像炸薯?xiàng)l、做炸雞、烤蛋糕還能炸一些肉類(lèi)，還挺方便的，把食材出來(lái)好，放進(jìn)炸籃，選擇相應(yīng)的功能按鍵，很快噴香的空氣炸鍋美食就可以誕生了，買(mǎi)的時(shí)候也會(huì)附贈(zèng)有菜譜，照著做就行，跟烤箱一樣比較健康，尤其是薯?xiàng)l，全程不用放任何一滴油，出鍋的不比外面買(mǎi)的差。自己做還便宜、干凈。

空氣炸鍋的烤藍(lán)超級(jí)難洗，早已經(jīng)棄之不用。

我平時(shí)燒烤都是用魚(yú)盤(pán)。

超市半成品的雞塊兒薯?xiàng)l啥的，其實(shí)是個(gè)很好的選擇。用空氣炸鍋?zhàn)鰜?lái)，簡(jiǎn)單，省油。

我家做的最多的還是各種烤牛排和羊排?？諝庹ㄥ仠囟雀撸~(yú)盤(pán)里不存油，時(shí)間也比較好控制。

用鹽黑胡椒少許橄欖油將牛排稍微腌一下，20分鐘足夠。。

空氣炸鍋預(yù)熱。

180度 5分鐘，翻面 3分鐘。大約10成熟。喜歡口感偏嫩，酌情減吧。

就是煙偏大，跟妖精過(guò)境似的。

不過(guò)我家用得最多的，還是烤包子。從冰箱冷凍室拿出來(lái)的包子，不用化，刷上油，160度12分鐘。

香脆脆的好吃極了。

多圖預(yù)警，手機(jī)流量黨慎入！！

部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪。

先介紹下個(gè)人背景，90后打工狗，水平超爛的烹飪愛(ài)好者，買(mǎi)了一堆烹飪工具，烹飪技巧主要來(lái)源于自己瞎試。。。

我關(guān)注空氣炸鍋很久了，主要原因是朋友也有個(gè)，感覺(jué)很不錯(cuò)，自己入手的是美的的空氣炸鍋，比朋友買(mǎi)的飛利浦的便宜不少，實(shí)際效果對(duì)比了下沒(méi)有任何差距。其實(shí)空氣炸鍋的原理都是一樣的，主要依靠高溫空氣加熱食物，達(dá)到炸的效果，國(guó)產(chǎn)大品牌生產(chǎn)的不比日本的差。

空氣炸鍋大的好處就是失敗率低，解決嘴饞的同時(shí)又控制了脂肪攝入，像我在健身階段也可以吃“油炸”食品。

我經(jīng)常用空氣炸鍋制作的食物

1、肉類(lèi)（雞腿、雞翅、牛排等）

這是所有食材中制作最方便的了，把東西粗暴的扔到腌料（自己去淘寶找喜歡的口味）里面腌一段時(shí)間，再直接放到空氣炸鍋里面炸就好了。

炸好之后會(huì)看到鍋底有很厚一層肉里流出來(lái)的油（空氣炸鍋的降脂功能），不過(guò)有個(gè)壞處就是脂肪流出來(lái)后，肉涼了會(huì)變小很多，不過(guò)又有誰(shuí)會(huì)吃涼的呢

2、花生等下酒小菜

這東西做的也很方便，直接丟到鍋里，180度+10多分鐘（具體時(shí)間大家自己調(diào)節(jié)），拿出來(lái)涼了就能吃了，覺(jué)得淡的拌點(diǎn)鹽，蒂麗舍司！

3、薯?xiàng)l等肯德基、麥當(dāng)勞快餐

我自己上淘寶買(mǎi)了一大包冰凍薯?xiàng)l，每次想吃的時(shí)候就拿出來(lái)一些，加一小勺油拌一下（這種完全沒(méi)脂肪的東西要自己加一點(diǎn)，但比油鍋炸還是含油量低很多的），炸好后撒點(diǎn)鹽，喜歡原味直接吃，喜歡酸甜就番茄醬，還有重口味的蘸老干媽。

（自己沒(méi)有存圖，到網(wǎng)上給大家找了個(gè)示意圖，效果就是這樣的，跟肯德基里效果沒(méi)啥兩樣）

上面這些都是低級(jí)玩法，零失敗，下面給大家看些高級(jí)的。

4、大烤雞

這東西其實(shí)也不難，就是制作中需要不斷關(guān)注一下，刷刷油，刷刷醬，很適合聚會(huì)時(shí)候來(lái)一個(gè)，每次有朋友來(lái)玩我都露一手。

5、蛋糕蛋撻

個(gè)是空氣炸鍋另一個(gè)好處，完全代替烤箱，這個(gè)我朋友做過(guò)，我還沒(méi)嘗試，總的來(lái)說(shuō)效果還是很棒的。

6、部分菜的預(yù)加工

各種要炸啊的什么菜品，都可以用空氣炸鍋預(yù)加工，用油極度省，方便快捷，還低脂，健康的很。

其實(shí)總的來(lái)說(shuō)，一切可以油炸的食品，都可以用空氣炸鍋烹飪，不過(guò)部分自身不含脂肪的原材料，需要自己拌點(diǎn)油，不過(guò)也比一下子一鍋油省的多啦。

其實(shí)空氣炸鍋?zhàn)畲蟮暮锰帲?b>就是任何需要油炸的東西，都可以很健康，很省錢(qián)的做出來(lái)（不像以前需要消耗掉一鍋油，空氣炸鍋不用或者只用一勺，還會(huì)把肉里面自帶的脂肪炸出來(lái)），另外對(duì)于有烘焙需求卻不想買(mǎi)烤箱的人，空氣炸鍋也是很好的選擇。

主食類(lèi)：

01 香酥油條

油條放到第二天不好吃？沒(méi)關(guān)系，空氣炸鍋可以幫你還原酥脆的油條。空氣炸鍋200度預(yù)熱五分鐘后放入隔夜的油條，設(shè)置10-15分鐘烹飪即可，中途可以刷適量油鹽。

Tips:制作過(guò)程可以拿出炸鍋來(lái)回晃動(dòng)，使油條受熱更均勻。

02 酥脆饅頭片

和油條一樣，過(guò)夜的饅頭也不怕。將冷饅頭切小片，將適量油鹽加入雞蛋液中攪拌均勻，空氣炸鍋200度預(yù)熱五分鐘，完成后將蘸過(guò)雞蛋液的饅頭片放入炸10-15分鐘即可。

蔬果類(lèi)：

03 香烤玉米

身為狂熱的玉米愛(ài)好者怎能少了烤玉米呢，特別是這種簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單的做法。空氣炸鍋200度預(yù)熱五分鐘，完成后放入洗干凈切塊的玉米炸20-25分鐘。

04 黃金炸豆腐

炸豆腐外焦里嫩，是一道常見(jiàn)的街邊小吃。豆腐切小塊，空氣炸鍋200度預(yù)熱五分鐘，放入豆腐塊炸10到15分鐘后取出，撒上胡椒粉即可。也可以調(diào)配喜歡的醬汁沾著吃，甜辣醬、海鮮醬都可以。

肉類(lèi)：

05 牙簽牛肉

牛肉洗干凈切成薄片后加入鹽、胡椒粉腌制30分鐘。用牙簽把腌好的牛肉串起來(lái)備用?？諝庹ㄥ?00度預(yù)熱五分鐘，完成后放入牙簽肉烤5分鐘，之后取出炸鍋來(lái)回晃動(dòng)一下，繼續(xù)烤10分鐘即可。出鍋后可以根據(jù)口味撒上適量孜然和辣椒粉。

Tips:牙簽泡水是為了穿肉的時(shí)候方便，泡在水中用時(shí)現(xiàn)取即可。

06 醬香排骨

排骨洗凈切小段，拌入胡椒粉、料酒、大蒜、生抽、蠔油腌制30分鐘，空氣炸鍋200度預(yù)熱五分鐘，完成后把排骨放入烤10-15分鐘即可。

Tips：排骨在烹飪過(guò)程中可以時(shí)不時(shí)拿出來(lái)翻面，這樣可以加熱更均勻。

07 雞米花

小時(shí)候去肯德基的時(shí)候總會(huì)點(diǎn)一份雞米花，現(xiàn)在在家里也可以做了呢，味道并不差。為了口感推薦雞腿肉，將雞腿泡出血水后洗凈，剔骨切小塊。加入鹽、胡椒粉、生抽、麻油、花椒油、辣椒油腌制30分鐘，之后裹上面包糠?？諝庹ㄥ?00度預(yù)熱5分鐘，將幾塊放入烤10-15分鐘。

08 烤雞翅

雞翅膀，我喜歡吃。。。雞翅洗凈背部劃斜刀，加入大蒜、鹽、胡椒粉、蜂蜜、生抽料酒腌制30分鐘，空氣炸鍋200度預(yù)熱五分鐘，放入雞肉烤12到18分鐘。

Tips: 劃斜刀是為了便于入味，腌制時(shí)間越久口感越好。

海鮮類(lèi)：

09 辣烤魷魚(yú)

魷魚(yú)洗干凈用刀在上面劃幾道，加入鹽、胡椒粉、蠔油腌制30分鐘，空氣炸鍋200度預(yù)熱五分鐘，把魷魚(yú)放入烤10-15分鐘，記得出鍋后撒上點(diǎn)白芝麻做點(diǎn)綴。

10 檸檬秋刀魚(yú)

秋刀魚(yú)的滋味，貓跟你都想了解~~~每次做這道菜都忍不住哼起周董的七里香哈哈。把秋刀魚(yú)洗凈背面劃幾刀，加入鹽、燒烤醬、生抽、料酒、檸檬汁腌制30分鐘，空氣炸鍋180度預(yù)熱五分鐘，完成后放入秋刀魚(yú)烤10-15分鐘，出國(guó)后撒上適量胡椒粉和辣椒粉即可。烹飪過(guò)程中如果覺(jué)得魚(yú)皮太干可以刷少許油。

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空氣炸鍋是利用空氣高速循環(huán)的原理快速加熱和脆化食物，這里的空氣就相當(dāng)于油，所以并不需要把食物放到油里炸。像肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、即使不加油也可以做出很棒的味道。如果食物本身不含油像蔬菜薯?xiàng)l之類(lèi)，加一小勺油就可以做出傳統(tǒng)油炸的口感。

另外，即使烹飪完成機(jī)器仍有余溫，這樣在寒冷的季節(jié)就可以用來(lái)保溫而不怕飯菜涼掉，但是要注意避免食物變得又干又硬，所以最好用鋁箔紙包好或者加蓋。