懷祅Angeli
擅長廚衛(wèi)電器、家用電器采購
在做面包的時(shí)候是需要經(jīng)過兩次發(fā)酵,主要還是要注意發(fā)酵的時(shí)間,只要掌握了正確的技術(shù),那做出來的面包肯定是非常松軟的,而且也是特別好吃的。在做面包的時(shí)候是要添加奶油和適量的牛奶的,同時(shí)在和面的時(shí)候也是可以添加1到2個(gè)雞蛋,這樣做出來的面包肯定也是挺好吃的。
現(xiàn)在做面包都是可以直接使用面包機(jī),面包機(jī)是可以用來和面的,和出來的面團(tuán)柔軟度是比較適合的,一般面包機(jī)里的烘烤時(shí)間是需要45分鐘。
2020-04-29
想要做出松軟好吃的面包,可以按照以下步驟進(jìn)行:
1. 材料準(zhǔn)備:選擇高筋面粉、酵母、糖、鹽、牛奶(或水)、黃油(可選)作為主要原料。高筋面粉能夠提供更好的 gluten 結(jié)構(gòu),有助于面包的松軟。
2. 酵母活化:將干酵母與溫水(約35-40°C)和少量糖混合,靜置5-10分鐘,直到出現(xiàn)泡沫,證明酵母已經(jīng)活化。
3. 和面:將高筋面粉、鹽、糖、活化的酵母水混合,開始揉面??梢约尤肱D毯忘S油,繼續(xù)揉至面團(tuán)光滑、富有彈性。
4. 發(fā)酵:將揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方,進(jìn)行第一次發(fā)酵,直到面團(tuán)體積約漲至兩倍大小,約1小時(shí)。
5. 整形:發(fā)酵結(jié)束后,將面團(tuán)排氣,分割成小份,整形成想要的形狀,然后進(jìn)行第二次發(fā)酵,約30分鐘。
6. 烘烤:預(yù)熱烤箱至180°C,烤20-30分鐘,或直到面包表面金黃。
7. 冷卻:出爐后讓面包冷卻至室溫,再切片享用。
特別提示:向面團(tuán)中添加一些酸奶或奶酪,可以增加面包的濕潤感,使其更加松軟。嘗試不同的配料和口味,找到你喜歡的面包風(fēng)味!
2024-07-29
想要將面包做出來,既松軟又好吃,那么肯定是需要掌握正確技術(shù)的。在做面包的面團(tuán)時(shí),可以在面團(tuán)當(dāng)中加入適當(dāng)?shù)哪逃秃团D?,同時(shí)還可以在里面添加一定的發(fā)酵粉,發(fā)酵粉的作用是非常大的,它能夠讓面團(tuán)在發(fā)酵的時(shí)候更快發(fā)酵,同時(shí)做出來的面包也會(huì)更加松軟一些。
另外,還可以直接到市場上購買一個(gè)面包機(jī),面包機(jī)是可以直接用來和面的,活出來的面團(tuán)柔軟度也是比較適中的。
2020-05-12
Lost迷茫者
設(shè)計(jì)師 擅長緊湊型房型設(shè)計(jì)
最重要的一點(diǎn),就是在制作面包的時(shí)候,一定要放發(fā)酵粉。發(fā)酵粉的作用非常大,它可以讓面團(tuán)發(fā)酵的更好,從而做出來的面包就比較松軟,口感相當(dāng)不錯(cuò)。
你可以在網(wǎng)上搜索一下,網(wǎng)上有很多原材料配比表,你可以把它作為一個(gè)參考。另外你也需要準(zhǔn)備一臺(tái)面包機(jī)或者是烤箱,烤制出來的面包肯定會(huì)更好吃。
在烤面包的時(shí)候,你可以在面包表面刷上一層蛋液,可以增加面包的層次感。
2020-05-07
Miamor愛我別走
實(shí)木家具、定制家具、床墊類選購達(dá)人
有的人在做面包的時(shí)候采用的是普通的方法,比如加水加面,然后和好面之后把它切成塊,然后放入面包機(jī)當(dāng)中去蒸面包,但是這種方法做出來的面包絕對(duì)不會(huì)特別好吃,你要想讓它變得更加松軟,就必須要在和面的時(shí)候加入一些其他的元素才行,比如酵母粉就是非常重要的一種佐料,如果不加入,那你做出來這個(gè)面包必然不會(huì)松軟。
另外還需要注意的就是在這個(gè)面和水的比例上也要控制好才行,這個(gè)面不能太軟,當(dāng)然,也不能太硬。
2020-04-30
現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃面包,也有不少人動(dòng)手能力比較強(qiáng),所以會(huì)自己做面包,自己做面包也有一定的技巧,這樣才能夠保證面包會(huì)更加的松軟,首先一定要選擇高筋面粉,面粉的種類還是比較多的,個(gè)人不太推薦使用低筋面粉,低筋面粉的口感不好。
第2個(gè)就是一定要加入適量的酵母粉,這樣才能夠幫助面團(tuán)發(fā)酵,發(fā)酵的時(shí)間最好能夠控制在半個(gè)小時(shí)以上,如果發(fā)酵的時(shí)間太長會(huì)導(dǎo)致面包口感變酸。
2020-04-30
一定要選用高筋面粉做面包,因?yàn)楦呓蠲娣圩龀鰜淼拿姘欠浅K绍浐贸缘模煌扑]大家購買普通面粉,高筋面粉在當(dāng)?shù)氐某芯湍苜I到,價(jià)格也是比較優(yōu)惠的。還有就是在和面的時(shí)候可以加一些奶粉和酵母,因?yàn)橹挥刑砑恿私湍该鎴F(tuán)才能發(fā)酵。
提醒大家面團(tuán)一定要發(fā)酵兩次之后才能放到烤箱里面,烤箱在使用之前一定要做預(yù)熱,烤面包的溫度不能太高,不然烤出來的面包又干又硬。
2020-04-29