如何做面包更松軟好吃
其實(shí)要想面包做出來(lái)比較松軟并且好吃,那大家就需要注意和面的方式,而且和面的時(shí)候一定要選擇高筋面粉,在火面的時(shí)候可以添加適量的酵母,這樣面團(tuán)是可以直接發(fā)酵的,等發(fā)酵一段時(shí)間之后,大家可以直接將面團(tuán)揉成相應(yīng)的形狀,當(dāng)然在烘烤面包的時(shí)候也是要注意溫度,如果本身室內(nèi)溫度比較低,那也是會(huì)影響面包做出來(lái)的效果的,基本上要保持溫度在18度左右。
另外要想面包做的更加松軟,那也要注意烘烤的時(shí)間時(shí)間不能過(guò)久,否則烘烤出來(lái)的面包也是比較硬的。
2020-04-29
如果你家里有面包機(jī),那做面包的方法就更簡(jiǎn)單了,可以參考一下的步驟。
第1個(gè)步驟就是先準(zhǔn)備東西,比如雞蛋,牛奶,面粉,香精,酵母粉,橄欖油,酵母粉等等。
第2個(gè)步驟是和面,在和面的時(shí)候,就得把這些佐料全部都放進(jìn)去,尤其是把雞蛋和牛奶都要混合在一起,然后倒在面里面。
第3個(gè)步驟是把你和好的面先放一下,放一個(gè)多小時(shí)再做。
第4個(gè)步驟就是把你和好的面切成小塊放入到面包機(jī)當(dāng)中開(kāi)始燒。
第5個(gè)步驟是等面包燒的時(shí)間差不多了,打開(kāi)面包機(jī)把面包拿出來(lái)。
2020-04-30
要做出松軟好吃的面包,可以從以下幾個(gè)方面入手:

1. **選擇好面粉**:高筋面粉的蛋白質(zhì)含量較高,更適合制作面包,能夠形成良好的筋力,讓面包更加松軟。

2. **適量的水分**:水分是面團(tuán)的重要組成部分,不同的面粉吸水性不同,適當(dāng)增加水分可以讓面團(tuán)更加柔軟,但注意不要過(guò)多,以免面團(tuán)變粘。

3. **發(fā)酵時(shí)間**:注意發(fā)酵的時(shí)間,不同的溫度會(huì)影響發(fā)酵的速度。一般在30-35攝氏度的環(huán)境下發(fā)酵比較理想,第一次發(fā)酵要到面團(tuán)膨脹至原來(lái)的2倍大。

4. **揉面的技巧**:揉面要充分,使面筋充分展開(kāi),一般揉10-15分鐘為佳,可以采用手揉或廚師機(jī)揉面。

5. **添加適量的糖和黃油**:糖不僅增加甜味,還能增強(qiáng)面包的濕潤(rùn)感。黃油能帶來(lái)豐富的口感,且有助于面包松軟。

6. **二次發(fā)酵**:在成型后進(jìn)行二次發(fā)酵,這一步非常關(guān)鍵,可以讓面包組織更加松軟。

7. **合理烘烤**:烘烤時(shí)要注意溫度和時(shí)間,如果表面上色過(guò)快,可以用錫紙蓋住,以避免過(guò)早上色。

總結(jié)而言,掌握好面粉、發(fā)酵、揉面和烘烤的技巧,就能做出松軟、香甜的面包了。
2024-07-27
第一,在制作面團(tuán)的時(shí)候,一定要充分的揉搓,讓面團(tuán)和空氣接觸。
第二,你需要在面團(tuán)里加入適當(dāng)?shù)慕湍阜垡约澳谭?,這樣可以讓面團(tuán)發(fā)酵的更好,同時(shí)也可以豐富它的口感。
第三,在烤面包的時(shí)候,一定要控制好時(shí)間,還有溫度,如果烤的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),就會(huì)把面團(tuán)烤成面包干,一點(diǎn)都不松軟。
第四,在揉制面團(tuán)的時(shí)候,你也可以加入一些雞蛋,建議你選擇草雞蛋或者是無(wú)菌蛋,做出來(lái)的面包也會(huì)更松軟。
2020-05-07
其實(shí)做面包也是有一定技巧的,首先我們要選擇高筋面粉,因?yàn)檫@個(gè)面粉更加的勁道一些,也能夠讓做出來(lái)的面包口感更好。
第2個(gè)就是一定要添加酵母粉,這樣揉出來(lái)的面團(tuán)就能夠進(jìn)行發(fā)酵,但是酵母粉的量一定要根據(jù)面粉的量來(lái)添加,如果添加過(guò)多就容易導(dǎo)致后期的面包太酸。
第3個(gè)就是發(fā)酵之后一定要進(jìn)行揉面,將面團(tuán)當(dāng)中的氣泡全部都揉出來(lái),這樣在烤制的過(guò)程當(dāng)中,面包才會(huì)更加的蓬松一些。
2020-04-30
想要將面包做得更加松軟好吃一些,首先在選擇面粉的時(shí)候就需要選擇高筋面粉,因?yàn)橹挥懈呓蠲娣圩龀鰜?lái)的面包,會(huì)更加好吃一些。除了需要選擇高筋面粉以外,在和面的時(shí)候,還需要添加適當(dāng)?shù)慕湍?,因?yàn)樘砑咏湍傅拿娣凼强梢灾苯影l(fā)酵的,不需要等待太長(zhǎng)的時(shí)間。
之后再將和好的面團(tuán)放到面包機(jī)里面烘烤的時(shí)候,盡量是將溫度保持在18°左右,這樣烘烤出來(lái)的面包才會(huì)更加松軟一些,否則烘烤出來(lái)的面包是比較硬的。

2020-04-30
使用高筋面粉做的面包更松軟好吃,普通面粉做的面包是又干又硬的,口感是非常差的,高筋面粉在超市就能輕易的買到,價(jià)格也不貴,都是普通家庭能接受的范圍。
我認(rèn)為自己在家做面包是非常方便的,并且自己做的面包中不加防腐劑,不會(huì)傷害到人體健康,提醒大家面團(tuán)一定要發(fā)酵之后再放到烤箱中烤,最好是發(fā)酵兩次,因?yàn)槊鎴F(tuán)發(fā)酵到一定的程度,烤出來(lái)的面包是非常松軟又好吃的。
2020-04-30
相關(guān)問(wèn)題
怎樣做的面包松軟好吃
要做出松軟好吃的面包,可以從以下幾個(gè)方面入手: 1. 選用高筋面粉:高筋面粉的蛋白質(zhì)含量高,可以幫助面團(tuán)形成更好的筋度。 2. 合理使用酵母:使用新鮮的酵母是保證面包松軟的關(guān)鍵。干酵母在使用前可以先用溫水激活。一般面粉與酵母的比例可以參考1:0.03。 3. 水溫控制:在加入水時(shí),溫度應(yīng)控制在30℃左右,這樣更有利于酵母發(fā)酵。 4. 充分揉面:揉面時(shí)需要將面團(tuán)揉至光滑且有彈性,可以進(jìn)行面筋的拉伸測(cè)試,拉出薄膜不易斷為止。 5. 靜置發(fā)酵:發(fā)酵時(shí)注意環(huán)境溫度,第一發(fā)酵至面團(tuán)膨脹至2倍大,第二次發(fā)酵時(shí)間也要足夠。 6. 加入適量的糖和鹽:糖可以增加口感,鹽則有助于增強(qiáng)面團(tuán)的筋性。適量加入可讓面包更香甜。 7. 蛋液和黃油:可以在揉面時(shí)加入打散的蛋液和室溫軟化的黃油,這樣能讓面包更加松軟,同時(shí)增加風(fēng)味。 8. 溫度與時(shí)間:烘烤時(shí),控制好烤箱的溫度和時(shí)間,一般在180℃上下烘烤,時(shí)間根據(jù)面包的大小調(diào)整,確保表面金黃即可。 最后,面包出爐后要在冷卻架上放涼,保持其松軟的口感。
面包怎么做松軟好吃
要做出松軟好吃的面包,關(guān)鍵在于配方和制作過(guò)程。以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的松軟面包配方和步驟: 1. **材料準(zhǔn)備**:你需要500克高筋面粉、300毫升溫水、50克糖、8克鹽、10克酵母和50克黃油。 2. **混合材料**:首先,將溫水、糖和酵母混合,靜置5分鐘至酵母發(fā)泡。然后,將面粉和鹽混合,慢慢加入酵母水,攪拌成團(tuán)。 3. **揉面**:將面團(tuán)倒在面板上,開(kāi)始揉面。揉10-15分鐘,直到面團(tuán)光滑有彈性。 4. **添加黃油**:在揉好的面團(tuán)中加入室溫軟化的黃油,繼續(xù)揉,直到黃油完全被面團(tuán)吸收。 5. **第一次發(fā)酵**:將面團(tuán)放入放油的碗中,包好,放在溫暖處發(fā)酵1小時(shí),直到面團(tuán)漲至原來(lái)的2倍大。 6. **整形**:發(fā)酵完成后,將面團(tuán)輕輕按壓排氣,分成若干小塊,整形成你想要的形狀。 7. **第二次發(fā)酵**:將整形后的面團(tuán)放在烤盤(pán)上,覆蓋濕布,發(fā)酵約30分鐘。 8. **烘焙**:將烤箱預(yù)熱至180°C,烤30分鐘,表面金黃且發(fā)出香味即可。 9. **冷卻**:烤好的面包取出后,放在架子上冷卻,便可以享受松軟可口的面包了。 掌握發(fā)酵的溫度和時(shí)間是關(guān)鍵,建議多加嘗試,找到適合自己的配方和步驟,希望你能做出理想的面包!
面包怎么做才松軟好吃
想要做出松軟好吃的面包,可以按照以下步驟進(jìn)行: 1. 材料準(zhǔn)備:選擇高筋面粉、酵母、糖、鹽、牛奶(或水)、黃油(可選)作為主要原料。高筋面粉能夠提供更好的 gluten 結(jié)構(gòu),有助于面包的松軟。 2. 酵母活化:將干酵母與溫水(約35-40°C)和少量糖混合,靜置5-10分鐘,直到出現(xiàn)泡沫,證明酵母已經(jīng)活化。 3. 和面:將高筋面粉、鹽、糖、活化的酵母水混合,開(kāi)始揉面。可以加入牛奶和黃油,繼續(xù)揉至面團(tuán)光滑、富有彈性。 4. 發(fā)酵:將揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方,進(jìn)行第一次發(fā)酵,直到面團(tuán)體積約漲至兩倍大小,約1小時(shí)。 5. 整形:發(fā)酵結(jié)束后,將面團(tuán)排氣,分割成小份,整形成想要的形狀,然后進(jìn)行第二次發(fā)酵,約30分鐘。 6. 烘烤:預(yù)熱烤箱至180°C,烤20-30分鐘,或直到面包表面金黃。 7. 冷卻:出爐后讓面包冷卻至室溫,再切片享用。 特別提示:向面團(tuán)中添加一些酸奶或奶酪,可以增加面包的濕潤(rùn)感,使其更加松軟。嘗試不同的配料和口味,找到你喜歡的面包風(fēng)味!
怎么做面包松軟好吃
要讓面包松軟好吃,可以嘗試以下幾個(gè)方法: 1. 原料選擇:一定要使用高筋面粉,這種面粉的蛋白質(zhì)含量高,有助于形成良好的面筋結(jié)構(gòu)。 2. 發(fā)酵時(shí)間:確保發(fā)酵充分,第一次發(fā)酵一般要2倍大,第二次發(fā)酵也要足夠??梢栽跍嘏牡胤桨l(fā)酵,這樣更容易保證效果。 3. 加入適量的水:水分充足可以使面團(tuán)更加濕潤(rùn),最終烤出來(lái)的面包更松軟。 4. 使用牛奶或雞蛋:在面團(tuán)中加入牛奶或者雞蛋,可以增加面包的香味和柔軟度。 5. 溫控:烘烤時(shí)要注意溫度不要過(guò)高,通??刂圃?80-200攝氏度比較合適,時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),防止面包外表烤焦。 6. 冷卻:烤好后的面包要在烤架上冷卻,這樣可以避免底部出水,保持松軟口感。 7. 保存:如果想保持面包的松軟,可以放入密封袋中,避免空氣進(jìn)入。 通過(guò)這些方法,可以做出松軟可口的面包。
怎么做面包才松軟好吃
制作松軟好吃的面包有幾個(gè)關(guān)鍵步驟。 1. 材料準(zhǔn)備:使用高筋面粉,因?yàn)樗休^高的蛋白質(zhì),有助于面筋的形成。確保使用新鮮的酵母,以及適量的糖、鹽和水。 2. 和面:將面粉、糖、鹽、酵母混合后,慢慢加入溫水,攪拌均勻后開(kāi)始揉面。揉至光滑且有彈性,時(shí)間大約需要10-15分鐘。 3. 發(fā)酵:將揉好的面團(tuán)放在溫暖處,用濕布蓋好,進(jìn)行第一次發(fā)酵,時(shí)間大約1小時(shí),直到面團(tuán)膨脹至兩倍大。 4. 整形:發(fā)酵完成后,將面團(tuán)輕輕排氣,然后分割成所需的小面團(tuán),每個(gè)面團(tuán)再進(jìn)行一次短暫的松弛,約10-15分鐘。 5. 第二次發(fā)酵:將整形好的面團(tuán)放入烤盤(pán),繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵,時(shí)間約30-40分鐘。 6. 烘烤:最后,預(yù)熱烤箱至180°C,表面可以刷一層蛋液,增加色澤,烘烤時(shí)間通常為20-30分鐘,具體視面包的大小而定。 總體來(lái)說(shuō),適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵時(shí)間和溫度,以及揉面的力度,都會(huì)影響面包的松軟度,確保每個(gè)步驟都到位,這樣才能做出美味的面包。
如何用面包機(jī)做面包更松軟好吃
要制作松軟好吃的面包,可以參考以下幾點(diǎn): 1. 材料選擇:使用高筋面粉,這種面粉蛋白質(zhì)含量高,能夠形成良好的面筋,提升面包的韌性和松軟度。還可以加入適量的牛奶、雞蛋、黃油等,增加面團(tuán)的濕度和風(fēng)味。 2. 水和酵母的比例:確保水的溫度適中(約38°C),不要太熱或太冷,這樣酵母才能更好地發(fā)酵。一般來(lái)說(shuō),水和面粉的比例在60%-65%之間比較合適。 3. 揉面:雖然使用面包機(jī)會(huì)自動(dòng)揉面,但在第一輪后,可以將面團(tuán)取出手動(dòng)揉捏幾分鐘,這樣可以更好地激活面筋結(jié)構(gòu)。 4. 發(fā)酵:發(fā)酵時(shí)要注意環(huán)境濕度和溫度,通常應(yīng)在溫暖、濕潤(rùn)的地方靜置,直到面團(tuán)膨脹到原來(lái)的兩倍。 5. 烘烤:留意烘烤時(shí)間和溫度,適時(shí)在華氏375度(約190度)下烘烤,確保外皮金黃酥脆,內(nèi)部松軟。 6. 冷卻:出爐后,讓面包自然冷卻,這樣可以保持口感和濕度。 總之,選對(duì)材料、合理發(fā)酵和適當(dāng)烘烤是關(guān)鍵,希望你能做出美味的面包!
用面包機(jī)怎么做面包才松軟好吃
用面包機(jī)做松軟好吃的面包,可以按照以下步驟進(jìn)行: 1. **選擇合適的配方**:使用高筋面粉,這樣能提高面包的筋力,增加松軟度??梢杂?50克高筋面粉,150毫升溫水,30克糖,5克鹽,5克酵母,30克黃油。 2. **按順序放材料**:面包機(jī)通常強(qiáng)調(diào)先放液體,再放干粉,最后放酵母。這樣有助于均勻混合。 3. **選擇合適的程序**:面包機(jī)一般有多個(gè)程序可選,建議選擇“快速”或“基礎(chǔ)”程序,時(shí)間大約為2-3小時(shí)。 4. **觀察發(fā)酵狀態(tài)**:在發(fā)酵過(guò)程中,面團(tuán)應(yīng)膨脹到原來(lái)的2倍大小。如果沒(méi)有達(dá)到,可以適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。 5. **注意溫度和濕度**:面團(tuán)發(fā)酵時(shí),環(huán)境溫度應(yīng)在25-30度,濕度適中,避免太干或太濕。 6. **最后烘烤**:在烘烤過(guò)程中,確保面包的表面呈金黃色,內(nèi)里熟透,若喜歡,可以在最后幾分鐘嘗試增加溫度來(lái)加深顏色。 總體來(lái)說(shuō),保持好的材料比例和發(fā)酵環(huán)境是制作松軟面包的關(guān)鍵。希望你能成功做出美味的面包!
如何利用面包機(jī)做出松軟好吃的面包
制作松軟面包的關(guān)鍵在于選材和操作。首先,選擇高筋面粉,它的蛋白質(zhì)含量高,有助于形成面筋。其次,配料要精確,通??梢允褂?50克面粉、150毫升水、30克糖、30克黃油、5克鹽和5克酵母。 1. **準(zhǔn)備材料**:將所有原料準(zhǔn)備齊全,確保面粉量和液體量正確。 2. **放入面包機(jī)**:把水放在底部,接著放入面粉,之后將干酵母放在面粉的表面,糖和鹽可以分開(kāi)放置,這樣可以避免鹽對(duì)酵母的影響。 3. **選擇程序**:根據(jù)面包機(jī)的功能,選擇適合的面包制作程序,通常選擇‘快速面包’或‘白面包’程序。 4. **發(fā)酵與攪拌**:面包機(jī)會(huì)自動(dòng)進(jìn)行攪拌和發(fā)酵,確保在發(fā)酵過(guò)程中注意溫度和濕度,環(huán)境溫暖有助于發(fā)酵。 5. **烘烤**:當(dāng)發(fā)酵完畢后,面包機(jī)會(huì)自動(dòng)進(jìn)入烘烤環(huán)節(jié),注意在烘烤前不要打開(kāi)機(jī)蓋,以避免熱量流失。 6. **冷卻**:取出面包后,先放在架子上冷卻,切片前最好等到完全冷卻,這樣面包的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定,口感更松軟。 此外,添加適量的牛奶或雞蛋可以增加風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng),牛奶使面包更為松軟,雞蛋則有助于提高面包的彈性和風(fēng)味。通過(guò)多次嘗試,可以找到最適合自己口味和 texture 的配方。希望你能做出美味的面包!

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