面包怎么做松軟好吃
要想面包做出來松軟特別好吃,那肯定還是要學習一下做面包的方式,首先做面包肯定是需要和面的,在選擇面粉的時候是需要選擇高筋面粉,揉完面團之后可以添加一定的酵母,這樣可以直接發(fā)酵,當然也要注意面粉發(fā)酵的時間。
面團發(fā)酵好,這樣才不會影響做出來面包的口感,另外就是在用面包機烘烤的時候是要裹上一層錫紙,這樣做出來的面包口感確實還是特別不錯的,而且也要注意烘烤的時間和具體的溫度。
2020-04-29
要做出松軟好吃的面包,關(guān)鍵在于配方和制作過程。以下是一個簡單的松軟面包配方和步驟:

1. **材料準備**:你需要500克高筋面粉、300毫升溫水、50克糖、8克鹽、10克酵母和50克黃油。

2. **混合材料**:首先,將溫水、糖和酵母混合,靜置5分鐘至酵母發(fā)泡。然后,將面粉和鹽混合,慢慢加入酵母水,攪拌成團。

3. **揉面**:將面團倒在面板上,開始揉面。揉10-15分鐘,直到面團光滑有彈性。

4. **添加黃油**:在揉好的面團中加入室溫軟化的黃油,繼續(xù)揉,直到黃油完全被面團吸收。

5. **第一次發(fā)酵**:將面團放入放油的碗中,包好,放在溫暖處發(fā)酵1小時,直到面團漲至原來的2倍大。

6. **整形**:發(fā)酵完成后,將面團輕輕按壓排氣,分成若干小塊,整形成你想要的形狀。

7. **第二次發(fā)酵**:將整形后的面團放在烤盤上,覆蓋濕布,發(fā)酵約30分鐘。

8. **烘焙**:將烤箱預(yù)熱至180°C,烤30分鐘,表面金黃且發(fā)出香味即可。

9. **冷卻**:烤好的面包取出后,放在架子上冷卻,便可以享受松軟可口的面包了。

掌握發(fā)酵的溫度和時間是關(guān)鍵,建議多加嘗試,找到適合自己的配方和步驟,希望你能做出理想的面包!
2024-08-05
首先你必須要按照一定的比例調(diào)制面團,你可以在網(wǎng)上搜索一下,網(wǎng)上有很多大神,會給出原材料配比表,你按照這個比例制作面團就可以了,肯定不會出錯。
其次你需要充分揉搓面團,讓它和空氣接觸,同時也要讓面團充分發(fā)酵,你可以在面團里加入一些酵母粉,發(fā)酵的效果會更好。
最后在烤面包的時候,你要控制好火候,也要控制好時間,要是火候太大,很容易烤成面包干。
2020-05-07
面包的做法應(yīng)該還是比較簡單的吧,如果你想把這個面包做的既松軟又好吃,那么在做面包的時候就要添加一些配料才行,比如酵母粉是必須要有的,你要是不加酵母粉,那你做出來這個面包絕對不會特別松軟,基本上就跟硬饅頭一樣。
而加入了酵母粉之后,只能保證這個面包是松軟的,要想讓它發(fā)揮更好的口感,那你還得在這個面團當中加入一些香精,最好再加入一些食品糖。
2020-04-30
如果想做出來的面包松軟度比較好,而且口感更好,那么在操作的時候一定要講究一定的技巧,首先我們一定要選擇高筋面粉,因為這種面粉的口感會更加的好一些,更筋道。
其次我們最好能夠按照面粉的比例放入一些發(fā)酵粉,酵母粉的量不能夠放太多,否則容易導致面包的口感偏酸。
最后也是最重要的就是一定要進行揉面,必須要將面團當中的氣泡全部揉出來,這樣才能夠保證更加的松軟。
2020-04-30
想要面包做出來更加松軟好吃一些,那么肯定是需要學習一些技巧的,在做面包的時候,最好是選擇高精面粉,因為高筋面粉做出來的面包會更加松軟一些,而且在和面的時候,需要添加一定的酵母,這樣是可以直接發(fā)酵的。
另外在使用面包機烘烤面包的時候,可以在面包機的外面裹一層錫紙,這樣烘烤出來的面包口感才會更好一些,而且在烘烤的時候,需要注意一下烘烤的溫度,盡量是控制在18°到20°左右。
2020-04-29
一定要選用高筋面粉做出來的面包才會松軟,在和面的時候可以在面粉中加一些奶粉,做出來的面包會有奶香味,口感是非常好的。還有就是做面包的環(huán)境溫度不能太低,溫度太低面團會變硬,烘烤出來的面包肯定是非常難吃的。
可以自己在家買烤箱做面包,提醒大家面團一定要發(fā)酵兩次之后再烘烤,并且面團發(fā)酵的程度不到位,做出來的面包口感也是不一樣的。
2020-04-30
相關(guān)問題
怎樣做的面包松軟好吃
要做出松軟好吃的面包,可以從以下幾個方面入手: 1. 選用高筋面粉:高筋面粉的蛋白質(zhì)含量高,可以幫助面團形成更好的筋度。 2. 合理使用酵母:使用新鮮的酵母是保證面包松軟的關(guān)鍵。干酵母在使用前可以先用溫水激活。一般面粉與酵母的比例可以參考1:0.03。 3. 水溫控制:在加入水時,溫度應(yīng)控制在30℃左右,這樣更有利于酵母發(fā)酵。 4. 充分揉面:揉面時需要將面團揉至光滑且有彈性,可以進行面筋的拉伸測試,拉出薄膜不易斷為止。 5. 靜置發(fā)酵:發(fā)酵時注意環(huán)境溫度,第一發(fā)酵至面團膨脹至2倍大,第二次發(fā)酵時間也要足夠。 6. 加入適量的糖和鹽:糖可以增加口感,鹽則有助于增強面團的筋性。適量加入可讓面包更香甜。 7. 蛋液和黃油:可以在揉面時加入打散的蛋液和室溫軟化的黃油,這樣能讓面包更加松軟,同時增加風味。 8. 溫度與時間:烘烤時,控制好烤箱的溫度和時間,一般在180℃上下烘烤,時間根據(jù)面包的大小調(diào)整,確保表面金黃即可。 最后,面包出爐后要在冷卻架上放涼,保持其松軟的口感。
怎么做面包才松軟好吃
制作松軟好吃的面包有幾個關(guān)鍵步驟。 1. 材料準備:使用高筋面粉,因為它含有較高的蛋白質(zhì),有助于面筋的形成。確保使用新鮮的酵母,以及適量的糖、鹽和水。 2. 和面:將面粉、糖、鹽、酵母混合后,慢慢加入溫水,攪拌均勻后開始揉面。揉至光滑且有彈性,時間大約需要10-15分鐘。 3. 發(fā)酵:將揉好的面團放在溫暖處,用濕布蓋好,進行第一次發(fā)酵,時間大約1小時,直到面團膨脹至兩倍大。 4. 整形:發(fā)酵完成后,將面團輕輕排氣,然后分割成所需的小面團,每個面團再進行一次短暫的松弛,約10-15分鐘。 5. 第二次發(fā)酵:將整形好的面團放入烤盤,繼續(xù)進行第二次發(fā)酵,時間約30-40分鐘。 6. 烘烤:最后,預(yù)熱烤箱至180°C,表面可以刷一層蛋液,增加色澤,烘烤時間通常為20-30分鐘,具體視面包的大小而定。 總體來說,適當?shù)陌l(fā)酵時間和溫度,以及揉面的力度,都會影響面包的松軟度,確保每個步驟都到位,這樣才能做出美味的面包。
如何做面包更松軟好吃
要做出松軟好吃的面包,可以從以下幾個方面入手: 1. **選擇好面粉**:高筋面粉的蛋白質(zhì)含量較高,更適合制作面包,能夠形成良好的筋力,讓面包更加松軟。 2. **適量的水分**:水分是面團的重要組成部分,不同的面粉吸水性不同,適當增加水分可以讓面團更加柔軟,但注意不要過多,以免面團變粘。 3. **發(fā)酵時間**:注意發(fā)酵的時間,不同的溫度會影響發(fā)酵的速度。一般在30-35攝氏度的環(huán)境下發(fā)酵比較理想,第一次發(fā)酵要到面團膨脹至原來的2倍大。 4. **揉面的技巧**:揉面要充分,使面筋充分展開,一般揉10-15分鐘為佳,可以采用手揉或廚師機揉面。 5. **添加適量的糖和黃油**:糖不僅增加甜味,還能增強面包的濕潤感。黃油能帶來豐富的口感,且有助于面包松軟。 6. **二次發(fā)酵**:在成型后進行二次發(fā)酵,這一步非常關(guān)鍵,可以讓面包組織更加松軟。 7. **合理烘烤**:烘烤時要注意溫度和時間,如果表面上色過快,可以用錫紙蓋住,以避免過早上色。 總結(jié)而言,掌握好面粉、發(fā)酵、揉面和烘烤的技巧,就能做出松軟、香甜的面包了。
怎么做面包松軟好吃
要讓面包松軟好吃,可以嘗試以下幾個方法: 1. 原料選擇:一定要使用高筋面粉,這種面粉的蛋白質(zhì)含量高,有助于形成良好的面筋結(jié)構(gòu)。 2. 發(fā)酵時間:確保發(fā)酵充分,第一次發(fā)酵一般要2倍大,第二次發(fā)酵也要足夠??梢栽跍嘏牡胤桨l(fā)酵,這樣更容易保證效果。 3. 加入適量的水:水分充足可以使面團更加濕潤,最終烤出來的面包更松軟。 4. 使用牛奶或雞蛋:在面團中加入牛奶或者雞蛋,可以增加面包的香味和柔軟度。 5. 溫控:烘烤時要注意溫度不要過高,通??刂圃?80-200攝氏度比較合適,時間不要過長,防止面包外表烤焦。 6. 冷卻:烤好后的面包要在烤架上冷卻,這樣可以避免底部出水,保持松軟口感。 7. 保存:如果想保持面包的松軟,可以放入密封袋中,避免空氣進入。 通過這些方法,可以做出松軟可口的面包。
面包怎么做才松軟好吃
想要做出松軟好吃的面包,可以按照以下步驟進行: 1. 材料準備:選擇高筋面粉、酵母、糖、鹽、牛奶(或水)、黃油(可選)作為主要原料。高筋面粉能夠提供更好的 gluten 結(jié)構(gòu),有助于面包的松軟。 2. 酵母活化:將干酵母與溫水(約35-40°C)和少量糖混合,靜置5-10分鐘,直到出現(xiàn)泡沫,證明酵母已經(jīng)活化。 3. 和面:將高筋面粉、鹽、糖、活化的酵母水混合,開始揉面。可以加入牛奶和黃油,繼續(xù)揉至面團光滑、富有彈性。 4. 發(fā)酵:將揉好的面團放在溫暖的地方,進行第一次發(fā)酵,直到面團體積約漲至兩倍大小,約1小時。 5. 整形:發(fā)酵結(jié)束后,將面團排氣,分割成小份,整形成想要的形狀,然后進行第二次發(fā)酵,約30分鐘。 6. 烘烤:預(yù)熱烤箱至180°C,烤20-30分鐘,或直到面包表面金黃。 7. 冷卻:出爐后讓面包冷卻至室溫,再切片享用。 特別提示:向面團中添加一些酸奶或奶酪,可以增加面包的濕潤感,使其更加松軟。嘗試不同的配料和口味,找到你喜歡的面包風味!
如何利用面包機做出松軟好吃的面包
制作松軟面包的關(guān)鍵在于選材和操作。首先,選擇高筋面粉,它的蛋白質(zhì)含量高,有助于形成面筋。其次,配料要精確,通常可以使用250克面粉、150毫升水、30克糖、30克黃油、5克鹽和5克酵母。 1. **準備材料**:將所有原料準備齊全,確保面粉量和液體量正確。 2. **放入面包機**:把水放在底部,接著放入面粉,之后將干酵母放在面粉的表面,糖和鹽可以分開放置,這樣可以避免鹽對酵母的影響。 3. **選擇程序**:根據(jù)面包機的功能,選擇適合的面包制作程序,通常選擇‘快速面包’或‘白面包’程序。 4. **發(fā)酵與攪拌**:面包機會自動進行攪拌和發(fā)酵,確保在發(fā)酵過程中注意溫度和濕度,環(huán)境溫暖有助于發(fā)酵。 5. **烘烤**:當發(fā)酵完畢后,面包機會自動進入烘烤環(huán)節(jié),注意在烘烤前不要打開機蓋,以避免熱量流失。 6. **冷卻**:取出面包后,先放在架子上冷卻,切片前最好等到完全冷卻,這樣面包的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定,口感更松軟。 此外,添加適量的牛奶或雞蛋可以增加風味和營養(yǎng),牛奶使面包更為松軟,雞蛋則有助于提高面包的彈性和風味。通過多次嘗試,可以找到最適合自己口味和 texture 的配方。希望你能做出美味的面包!
用面包機怎么做面包才松軟好吃
用面包機做松軟好吃的面包,可以按照以下步驟進行: 1. **選擇合適的配方**:使用高筋面粉,這樣能提高面包的筋力,增加松軟度??梢杂?50克高筋面粉,150毫升溫水,30克糖,5克鹽,5克酵母,30克黃油。 2. **按順序放材料**:面包機通常強調(diào)先放液體,再放干粉,最后放酵母。這樣有助于均勻混合。 3. **選擇合適的程序**:面包機一般有多個程序可選,建議選擇“快速”或“基礎(chǔ)”程序,時間大約為2-3小時。 4. **觀察發(fā)酵狀態(tài)**:在發(fā)酵過程中,面團應(yīng)膨脹到原來的2倍大小。如果沒有達到,可以適當延長發(fā)酵時間。 5. **注意溫度和濕度**:面團發(fā)酵時,環(huán)境溫度應(yīng)在25-30度,濕度適中,避免太干或太濕。 6. **最后烘烤**:在烘烤過程中,確保面包的表面呈金黃色,內(nèi)里熟透,若喜歡,可以在最后幾分鐘嘗試增加溫度來加深顏色。 總體來說,保持好的材料比例和發(fā)酵環(huán)境是制作松軟面包的關(guān)鍵。希望你能成功做出美味的面包!
如何用面包機做面包更松軟好吃
要制作松軟好吃的面包,可以參考以下幾點: 1. 材料選擇:使用高筋面粉,這種面粉蛋白質(zhì)含量高,能夠形成良好的面筋,提升面包的韌性和松軟度。還可以加入適量的牛奶、雞蛋、黃油等,增加面團的濕度和風味。 2. 水和酵母的比例:確保水的溫度適中(約38°C),不要太熱或太冷,這樣酵母才能更好地發(fā)酵。一般來說,水和面粉的比例在60%-65%之間比較合適。 3. 揉面:雖然使用面包機會自動揉面,但在第一輪后,可以將面團取出手動揉捏幾分鐘,這樣可以更好地激活面筋結(jié)構(gòu)。 4. 發(fā)酵:發(fā)酵時要注意環(huán)境濕度和溫度,通常應(yīng)在溫暖、濕潤的地方靜置,直到面團膨脹到原來的兩倍。 5. 烘烤:留意烘烤時間和溫度,適時在華氏375度(約190度)下烘烤,確保外皮金黃酥脆,內(nèi)部松軟。 6. 冷卻:出爐后,讓面包自然冷卻,這樣可以保持口感和濕度。 總之,選對材料、合理發(fā)酵和適當烘烤是關(guān)鍵,希望你能做出美味的面包!

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